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本文来源于家常菜谱做法大全家常菜谱做法大全 http 功效介绍功效介绍油豆腐烧肉的做法图解油豆腐烧肉的做法图解 夏季的早餐 如果天气还适宜的话 不妨来碗热乎乎的鲜肉薄皮大馄饨 热乎乎的吃下去 出一身汗 反而会感觉浑身轻松了许多 工具工具 原料原料 原料 肉馅 葱 姜 鸡蛋 步骤步骤 方法方法 1 1 姜去皮 然后切成姜末 将葱扒去老皮 然后切成葱末 葱可能一下子不能切的很细 用刀多剁一下即可 切葱时可能大家都会遇到辣眼睛的问题 可以在菜板边上放一碗凉水 这样可以减缓葱辣味对眼睛的刺激 2 2 我买的包饺子的肉馅 但如果用它包馄饨的话就太大了 包出的馄饨不会香 最好的 办法就是使劲剁 剁到肉馅有点粘黏成泥状就可以 将刚才的葱放到切好的肉馅里 继续 剁 使葱与肉充分混合 还能使葱汁渗透到肉馅里 3 3 肉馅中加酱油 盐 料酒 一点点水 用花椒水会更香 顺时针不断搅拌 使肉出 劲 4 4 肉馅中打入一个鸡蛋 继续顺时针搅拌均匀 放入十三香再搅拌均匀 5 5 准备一碗水 还有馄饨皮 这个馄饨皮是肉店里买的 很方便 买了一块两毛钱的够 三四个人吃了 6 6 取一块馄饨皮放在手中 放上肉馅 从有肉馅的一头卷起 卷至离上顶部一厘米的地 方停下 拽着卷好的馄饨的左下角和右下角往里靠拢 在其中一个角上抹少许水 然后将 两个角黏在一起就可以 好了馄饨包好了 可能你会担心包好的馄饨两边没有捏紧 放心 煮的时候是不会露馅的 因为馄饨一下水 肉遇热水就会紧缩 我觉得馄饨肉馅剁的越细 越好吃 7 7 锅中烧开水 加一点高汤 如果没有高汤的话可以倒一点酱油 香油 8 8 水开后放盐 然后放馄饨 水沸腾时 加紫菜 虾皮 银鱼 还可以加点小油菜之类 的青菜 煮一会 然
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