纪烈琴-自闭症孩子的饮食该吃些什么

自闭症儿童可以吃的几种食谱的做法有些自闭症儿童的家长确定孩子得了自闭症以后，在医生的叮嘱下会对孩子做一些禁食，但是并不是所有食物都不可以吃，一些禁食的食物我们可以用其他的营养食物来代替。现在我们给大家提供下禁食儿童可以吃的几种常见的食谱。自闭症儿童一、常见的五种食谱的做法1、“炸丸子”做法：将罗卜、胡萝卜切丝，精肉切碎，混合后放入海米，五香粉、玉米粉及其他米粉(黄豆粉、江米粉、小米粉、大米粉等等)、盐及少量水，拌匀后，下入沸油中炸成小丸子。呈深黄色时捞出可食2、“煎米饼”做法：一个鸡蛋打入盆内，放入少许盐和五香粉后搅匀，再加入各种米粉，最好以江米粉为主，再放入少许黄豆粉和高粮米/小米粉/绿豆粉等等，再放入少量水，搅成较绸的糊状。在平底锅中油煎成小饼。禁食若不事先寻找替代营养品就会影响健康，象牛奶，豆奶的替代品有菇类，糙米，鱼肉，贝类，薯类。营养剂要加维他命B族，钙片，有儿童赖氨酸片剂补充更好，有助提高蛋白质吸收率。3、八宝粥取红豆、绿豆、花生黑米、小米、豇豆、红枣、西米(大米也可)，做晚饭时用闷烧锅烧开闷上到第二天早晨就可吃了。粥有绿豆粥，红豆粥，粥里还可放核桃，甚至可以用排骨汤熬白米粥，还有黑米粥，还有小米粥。我们还爱喝排骨清汤加香菜。在大米面中加入一点儿淀粉(玉米粉除外)，再用滚开的水和面，不能太干，做皮时，面仗上放少量油，或用菜刀压饼。另外，皮也不能太薄，包时不要压摺儿。这样蒸出的饺子，皮子晶莹白净，好看极了!也好吃的。小米面加工的煎饼也不错，卷菜吃，单吃都可，还能放两天。另外孩子一般比较喜欢吃炒米饭，放鸡蛋、菜粒、番茄、肉松、青豆都可以。早粲也可吃元宵。二、可用小米粉、黄豆粉、高粮米粉、绿豆粉、黑米粉、江米粉、大黄米粉、江米条等给孩子做早餐。用大米粉、淀粉和木薯粉充当面粉的比例：2:2/3:1/3。木薯粉据说是榆树内皮压成的粉，有粘性。如果没有木薯粉，用2：1的大米粉和淀粉也可以，有一定的粘性，可以替代面粉。但要用开水和面，面不能太干且趁热做。食品添加剂手册(化学工业出版社)上看到有关食品添加剂的资料，这些添加剂经常在食品中用到， 抄录下来供大家参考。1、异麦芽糖醇制法：由蔗糖经酶法转化为泊拉金糖后，在镍的催化下加氢氢化而成。2、乳酸醇制法：由脱脂乳制得乳糖，在镍催化下经加压氢化后过滤，经离子交换树脂和活性炭精制后浓缩、结晶而成。3、麦芽糖醇制法：由淀粉经糖化酶分解成麦芽糖，再经高压、氢化而成。4、麦芽糖(饴糖; 麦芽糖饴)制法：用淀粉为原料，先经淀粉酶液化，再由淀粉酶糖化而得，纯度可达97%以上。一般用大麦芽(含淀粉酶)作用于淀粉，得糊精和麦芽糖的混合物，称饴糖。5、甘露糖制法：椰子外壳用硫酸水解，可得甘露糖。6、甜菊糖苷制法：由甜叶菊叶子提取。7、木糖醇制法：由玉米芯或甘蔗渣经水解、净化、加氢、精制而成。8、甜蜜素(环异基氨基磺酸钠)由环己胺用氯磺酸或氨基磺酸盐磺化成环己基氨基磺酸后，用氢氧化钠中和精制而成。9、糊精由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米高粱、土豆、小麦、米、木薯、西米等) ，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。西药的药片中都有糊精，所以禁食的孩子不能吃西药片。三、芙蓉蛋在盘中放少许高汤或水，滴入少许香油，把鸡蛋打入盘中，不搅散，调好佐料的肉馅做成与鸡蛋大小相当的丸子，放在鸡蛋中间。盘子放在电饭煲的蒸屉上，饭熟了，芙蓉蛋也熟了。四、米面条将大米，绿豆按7：3的比例洗干净并泡好，同时加少许黄豆也可。在粉碎机中粉碎，