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永安特产 永安的著名小吃果条 是把稻米磨浆蒸熟而制成的 吃法多种多样 最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉 也可以配上菜和肉炒来吃 也有把果条卷成筒状 用叉子叉着蘸酱油吃的 这样的果条叫 果条筒 或 叉叉果 到端午前后 当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸成果条 把它当作皮来报上酸菜 笋丝等馅料来吃 叫做 艾果 永安莴苣 福建省永安市特产 以其独特风味 优良的品质畅销上海 深圳 厦门等国内市场 2006年1月13日下午 0中央总 视察永安市八一村时 曾赞扬永安莴苣有特色品质好 是农民奔小康的 致富菜 2007年 获批中国国家地理标志产品保护 产品特色受特定的地理气候等生长条件影响 永安莴苣具有肉质色泽翠绿 脆嫩 汁多 纤维少 茎粗 皮薄 不空心 可食用率高 香气味浓郁 亚硝酸盐含量低的特点 独特风味 品质优良 永安鸡爪椒 福建省永安市特产蔬菜 中国国家地理标志产品 其产品以 果皮绿色 光滑 光泽性强 果直 空腔小 肉质脆 嫩 微辣 等特点深受消费者青睐 产品远销江苏 上海 浙江 广东 江西及香港 澳门等地 永安鸡爪椒 品种名称为 七叶鸡爪辣椒 1996年 永安市有关部门从浙江省杭州蔬菜研究所引进七叶鸡爪辣椒品种 经过永安市良种场和蔬菜科技试验场对鸡爪椒的试验 表现为早熟 抗病 抗寒 抗热性强等特点 且具有产量高 经济效 永安 中国金线莲之乡 当地金线莲素有 金草 神药 药王 等美称 其味甘性平 有清热凉血 祛风利湿 平衡阴阳 生津养颜 调和气血等功用 入肾 心 肺三经 能全面提高人体免疫力 增强人体对疾病的抵抗力 千百年来 在民间广泛使用 对各种疾病疗效显著 据历史考证 永安明清时代就有用金线莲入药的记载 永安小陶 洪田 上坪 青水 安砂等乡镇均有野生金线莲 永安民间采摘金线莲作药引 源于明清 据宁洋 现小陶镇 一带 详细 大湖鱼是永安著名的副食品 民间宴席佳肴 享有 永安桥尾豆腐大湖鱼 的赞誉 据载 早期大湖祖先赖族从江西迁来 有着一手江西祖传养鱼的丰富经验 由于大湖有着得天独厚的清凉淡水 正是发展渔业的好地方 因此他们每年从江西购草鱼苗来饲养 如此代代相传 大湖逐渐成为著名的渔业之乡 永安 详细 永安吉山老酒 酿制手法独特 其一取得天独厚的廖溪软水 少矿物质之溪水 用时须为拂晓阳光尚未照射之前的隔夜凉水 其二糯米应精选不间粳籼 红曲质优足干 其三糯米饭炊熟后粒粒散开 不结团 凉冷透心 其四酒坛须不染什质 密封不漏气 所酿成的酒色艳红清澈 气味醇香可口 酒精度低 且含有葡萄糖 醛等多种营养成分 有健胃之妙 具延年
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