土豆的各种做法

2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。做法：1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。绵绵爱意一品土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。土豆新吃法-椒盐培根夹土豆原料：土豆2个、培根5片、盐、花椒粉、橄榄油。做法： 1、土豆去皮洗净，如图切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度。 2、腌好的土豆夹沥去水份，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根。 3、电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可。（花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可。用煎锅也可，只是要大点的，否则就要煎好几锅了。）做法：先将一个大土豆削皮洗净。切成小块。隔水蒸至熟软。趁热用勺子压成泥。再加入一小包黄油搅匀了。把它们倒入平底锅中加热。往锅中倒入一些排骨汤煮滚一会儿。土豆泥很会吸水。没一会儿就收汁了。最后撒点盐和胡椒粉拌匀。就可以盛出来吃了。取出来后。我又浇了好几勺排骨汤。所以小花儿的表面有些塌了。绵绵的土豆泥配上脆脆的玉米片儿吃很有趣。记得一定要淋些汤汁才会更美味。 P.S：土豆泥为啥变成小花呢。把土豆泥塞到小模子里。脱模后就成一朵朵小花了培根奶酪焗土豆卷风雨过后是彩虹！原料：土豆、马苏里拉奶酪、淡奶油、培根、黑胡椒、盐、小葱碎、紫菜。安佳淡奶油培根土豆马苏里拉奶酪做法：1、将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒，小葱碎搅拌。再加入淡奶油2小勺，少许盐，黑胡椒拌匀；2、将1一起整形后卷入培根卷内，进烤箱烤制200度8分钟后取出。最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再入烤箱2分钟即可；3、为最后美观，可用紫菜（我用的是做寿司的紫菜）剪出一小长条卷在中间，颜色形成对比会比较精神！好了，剩下的就是开动喽。繁忙上班族的快手菜.一菜出三菜的最佳方案原料：鸡蛋3个、土豆1个、鸡胸1块、鱼丸数个、咖喱固体料2小块；（材料多的话可以放4块）做法：1、我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净；2、蒸蛋器内倒入适量的水；3、在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟；4、准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟；5、锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆，煎过的更好吃；6、然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀7、倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后；8、小火放入咖喱块，把咖喱块煮化；9、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。土豆粒粒饼做法：1、2个土豆切丁片，半个洋葱切丁，用水泡一下，沥去水份(丁要切薄，小些)2、1个打散的蛋，五香粉，盐，少许糖，一点蠔油酱(不放也行)，少许面粉，搅匀。不要太稀，也不要太干，挂上糊。3、平底锅抹少许油，一个锅里可以放入4份，两面煎黄即可。夏日瘦身把土豆当作主食来吃-茄汁土豆泥原料：土豆、盐、芝士粉、黑胡椒粉、黄油、淀粉、牛奶做法：1、土豆去皮，煮烂（需要半小时）2、捣烂成泥，少量黄油融化，倒入土豆泥拌匀，加盐3、整理成形，扣出。4、牛奶加淀粉煮成稀稠状，加芝士粉和黑胡椒拌和，淋在土豆泥上5、装饰薄荷叶黑椒土豆泥原料：土豆、盐、芝士粉、黑胡椒粉、黄油、淀粉、牛奶做法：1、土豆去皮，煮烂（需要半小时）2、捣烂成泥，少量黄油融化，倒入土豆泥拌匀，加盐3、整理成形，扣出。4、牛奶加淀粉煮成稀稠状，加芝士粉和黑胡椒拌和，淋在土豆泥上5、装饰薄荷叶甜爽土豆泥原料：土豆、蜜豆、果酱。做法：土豆洗净切块，蒸熟去皮，碾成泥晾凉；蜜豆稍切，与果酱一起拌入土豆泥中，Ok!冷藏食用更爽口!土豆泥丸子原料：土豆、花生米、芝麻、葱姜蒜。做法：1、土豆去皮，切片，放入蒸锅里整大约十分钟；（用筷子试一下，轻易扎透就好了）2、油炸花生米和熟芝麻，一起放入搅拌机研成粉末；3、蒸好的土豆晾凉碾成泥。锅里放少许油，放葱花姜片炸香。关火，捞出。油稍凉后放入蒜末，盐，少许鸡粉，黑胡椒粉，和2中粉末，拌匀浇上土豆泥里；4、搅拌均匀后，分小份，放到一块保鲜膜里，四边抓起，拧一下，就出了这个形状了。土豆饼最让人停不了口的土豆吃法-孜然黄金甲土豆原料：新鲜黄心小土豆。调料：盐、孜然粉、辣椒粉。做法：1、小土豆去皮洗净改刀成小块；2、锅里放油，油量约为平日炒菜的1.5倍就行，倒入土豆丁；3、中火煎到土豆熟，且两面金黄；4、倒出多余的油，大火加热，煎至土豆块表面结一层薄壳，（那就是传说中的黄金甲了。）撒上盐，孜然粉，辣椒粉起锅。注：1、土豆最好选黄心的那种哈，更香。2、新鲜小土豆的皮就不要削皮了，表面的皮一刮就掉滴3、最后起锅前，你也可以撒喜你喜欢的味料进去，只要喜欢就好。看看特写诱人吧。孜然黄金甲土豆。窗体顶端窗体底端金灿灿焗土豆泥原料：中等大小土豆两个（约500g）、牛奶一袋（220g）、盐一茶匙、黑胡椒粉一茶匙、黑胡椒碎一茶匙、马苏里拉奶酪200g。糖熘土豆丸酸甜好滋味-茄汁土豆肉片原料：土豆和猪瘦肉。做法1、猪瘦肉洗净切片放入一小碗，加少许料酒、一点盐还有少量的水捏匀(水的分量约为猪肉的五分之一)，放在旁边腌一下。2、土豆洗净去皮，切成土豆片。3、锅入油，烧热后，把土豆放下去炸一下，炸成微黄后捞出沥油。4、再次把油烧热，放入土豆片复炸一下，待炸香炸脆后捞出沥油。5、肉片里加少许的淀粉，捏匀。6、锅里的油烧热，放入肉片划至变色，即可沥油盛出。7、把锅里的油倒到一小碗里，以用来烧别的菜。美食中国8、洗净锅子，擦干烧热。从小碗里取少许的油，炒香番茄沙司。9、然后加入适量的水和白糖，继续炒成茄汁。10、加入肉片和土豆片大火翻匀收汁即可。窗体顶端布式小点咸香土豆芝士曲奇原料：土豆200克，奶油芝士150克，低筋面粉100克，盐适量，葱15克。做法：图1：原料集合；图2：土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花；图3：将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀；图4：将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型；图5：烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可；美式香焗土豆皮（bakedpotatoskin）材料：中等大小土豆四个；青椒红椒各半个；火腿一片；培根两片；sausage/肉肠一根；chedder芝士四片。做法：1、烤箱预热200C（400F）；2、土豆洗净，用铝箔纸包好放置烤盘上，入烤箱烤1小时左右至熟；3、待土豆稍冷，横切两半，用勺子轻轻挖去中间部分，仅留外皮及靠近部分；4、再对切；将所有处理好的土豆皮排放在涂过油的烤盘上，全部刷上黄油（烤好后外皮更酥脆）；2、不可缺少的培根；下雨天做午餐-奶酪焗土豆原料：小土豆、洋葱、培根、奶酪（最好用那种做披萨的奶酪）。调料：黑胡椒碎、盐。做法：1、土豆洗净，先不去皮，用餐刀在每个土豆上划开一个十字口；3、土豆放入锅中，撒点盐煮熟；4、奶酪擦丝，用普通奶酪片的直接撕碎就可以，洋葱切碎；还可以放一点香葱末。5、把切碎的洋葱，擦成丝的奶酪，黑胡椒碎，盐，(香葱末)混合；6、土豆一定要煮熟煮透，最好选可以起沙的土豆，撕去外皮，在十字口里填入混合好的奶酪洋葱碎，再让整个土豆都裹上奶酪洋葱碎；最后每个土豆卷上一片培根，撒上黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱，烤制15-20分钟即可，培根要烤熟烤香。粉蒸土豆丝炒鸡蛋原料：土豆、鸡蛋。配料：面粉调料：食盐、食用油。做法：1、准备土豆，削去外皮，洗净备用；2、将土豆切成丝；3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉；4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；5、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；6、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该你一根根的面条；7、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内；8、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉，未凉的时候不要动它；9、晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好；香炒土豆泥原料：土豆8两，咸蛋黄2个（不喜欢咸蛋黄的可以改用胡椒粉盐）做法：先将土豆煮熟，剥去皮，捣成泥。（土豆泥要做得细腻是要用工具的）咸蛋黄放微波炉高火转6，7秒钟（使其松软）。锅里放2勺的油，倒入咸蛋黄和土豆泥翻炒均匀就可以了。香烤芦笋土豆：春天的人参材料：芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。做法：1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干。2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀。3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋。4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。5、用锡纸将烤盘包好。6、180度烤15分钟。备注：土豆不要切厚了，否则不易烤熟培根奶酪焗薯蓉原料：土豆12个、培根1片、马苏里拉奶酪10克、黄油8克、盐1/8茶匙（0.5克）、黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：1、土豆洗净,去皮,切片，入蒸锅蒸20分钟，熟的标准以筷子能顺利穿透为准。2、培根切碎末，马苏奶酪切碎，黄油用微波炉的加热档微2分钟，使其融化。3、待土豆稍冷却后，放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥（或者放入大碗中用勺子碾碎）。4、然后放到一个碗中，加入盐，黑胡椒粉，黄油，充分搅拌均匀后倒入烤盘中。5、铺上一层培根碎末,再放上一层奶酪，再铺上一层培根碎末，放入烤箱中层烤架，用摄氏200度，烤15分钟即可。小贴士：1、如果没有马苏里拉奶酪，可以用普通的超市中买的片状奶酪代替即可，但建议切碎使用。2、培根已经有一定咸度，因此，在搅拌土豆泥时，要酌量放盐。土豆培根焗饭材料：（2人份）土豆1个、培根2条、洋葱1小块（最好是白洋葱，紫色的炒出来颜色不好看）、米饭1大碗、马苏里拉芝士60克（擦成丝）、卡夫芝士粉1大匙（可省）、辣椒仔辣汁几滴（可省）、黑胡椒粉1/2小匙、鸡精、盐适、橄榄油25ml。做法：1、土豆切小丁用凉水浸泡后沥干水分；洋葱、培根切小丁。2、锅入油，烧热后放入培根煎出油；加入洋葱炒出香味，然后放入土豆炒软。3、下入米饭翻炒（可淋入少许水），然后放入鸡精、盐和胡椒粉，滴入辣椒汁，最后撒上芝士粉拌匀出锅。4、炒好的米饭表面均匀撒上马苏芝士条，放入预热180的烤箱，中上层烤至马苏融化略呈金黄色即可（约10分钟）。不可不尝的小资版土豆吃法-芝士焗薯泥原料：土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油。做法：1、青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用；2、土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟；3、把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥；4、往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗；5、表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁；6、烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。注：1、青豆比玉米要难熟很多倍哈，一定要先下锅，待青豆快好时放玉米。2、加牛奶的时候注意量哈，加一点点就行，不要把土豆泥调稀了。3、家里没有烤箱的同学，土豆泥拌好了直接吃也很不错的说！咖喱土豆咖喱土豆的原料只有土豆，做法：1、洗干净的土豆去皮切块。2、锅入油，放入土豆块翻炒一下。美食中国3、加咖喱粉、糖一起炒炒，加水，大火烧开后，改小火焖煮。4、在烧了10分钟后，加盐。5、继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，收汁即可。就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在嘴里吧脆皮土豆泥原料：春卷皮、虾、土豆。调料：黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶）、油。做法：1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。鸡肉土豆火腿沙拉三明治材料：面包片，鸡蛋，火腿，胡萝卜，黄瓜，土豆，鸡脯肉，生菜，牛肉片。调料：沙拉酱，盐，胡椒粉。做法：1.土豆，胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁。2.鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥去水分切丁。3.鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分。4.火腿，黄瓜切丁备用。5.将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀即成鸡肉土豆火腿沙拉。6.面包片切去四边，按照自己喜欢的顺序分别加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，增加口味的同时，也使食物与食物之间更加粘合，使你的三明治更加有形。7.等到吃的时候放进微波炉加热20-30秒即可。也可做成便当当做早、午餐，这也是我们的一顿午餐，所以做的比较认真。鸡肉土豆火腿沙拉三明治土豆泥沙拉材料：土豆、熟豌豆、熟胡萝卜丁、熟玉米粒（开水煮熟）。制作方法：1、先将土豆放入开水煮烂，取出后捣成泥，待用。2、再将提前准备好的所有配菜和土豆泥码放一起，倒两到三滴白醋，少许胡椒，盐，白糖，最后是两勺沙拉酱，一起均匀搅拌。3、把所有成品倒入一个圆碗内，用勺子压实。最后倒扣在一平底盘子里，上面做为装饰可最后淋上沙拉酱，最后就等着用大勺子一口口开动吧！多吃也不怕胖-辣椒孜然小土豆原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。做法：1、小土豆洗净，去皮；2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下如小土豆，平铺，小火慢煎；6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品；7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味即可出锅。温馨提示：1、新鲜的小土豆去皮很容易，放在一起反复搓洗就可以了，熟后剥皮也可以；2、用刀背把小土豆压扁，别用太大劲，否则易碎，特别是口感很面的土豆；3、土豆下锅后，不要急于翻动，翻动时也尽量小心才可以保持外形完整；4、调味品可以根据自己的喜好自由选择，黑胡椒味的也不错，还可以做成单纯的甜味或咸味，或者是酱香味；材料：香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。调料：酱油、蘑菇精。做法：1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂3、下入香肠，翻炒均匀4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可上图的2与3标反了。叨一下：酱油与香肠都有咸味，所以不要再放盐了！土豆披萨法原料：土豆5个，青虾，芦笋切片少许，马苏里拉奶酪丝，火腿