2014炊具基础知识ppt课件.ppt

炊具基础材料专业知识 运营市场部2014 02 1 炊具 2 目录 3 炊具材质分类 金属特性 金属材质 铁 铝合金 不锈钢 复合片材 非金属材质 陶瓷 其他材质 主体材质 附体材质 二氧化锆 4 主体材质 铝合金材质 轻巧好用 健康生活 铝及铝合金 5 主体材质 铝及铝合金 6 主体材质 铝及铝合金 铝的表面工艺 5种 7 软氧 硬氧工艺区别 颜色 膜层厚度不同 健康耐用 颜色 黑色 颜色 自然发色 乳白色 软氧 硬氧 薄层 氧化铝薄层 厚度为5 20微米 性能 细腻光泽 易清洁 薄层 氧化铝薄层 厚度为6 200微米 性能 防刮耐磨 聚热节能 坚固耐用 不易变形 8 高温漆工艺 时尚靓丽 耐磨易洁 原理 能经受高温氧化和其它介质腐蚀的油漆 涂料行业的高温一般在100 800 之间 性能 附着力强 自干快 不脱落 不起泡 不开裂 不粉化 无锈蚀 允许有轻微变色 9 不粘工艺 不焦糊 不粘锅 易清洗 品名 杜邦不粘涂料 普通不粘涂料 性能 强耐磨不粘 清洗无忧 10 主体材质 铁 11 主体材质 铁 生铁 铸铁 熟铁 精铁 受益处 原理 补铁补血 1 缺铁 铁是血红蛋白的重要成分 血红蛋白生命周期为120天 如果人体缺铁就会造成缺铁性贫血 2 补铁 铁锅与食物中的酸性物质发生反应 形成2价铁离子 在人体内形成一种卟啉铁 促进血液循环和新生 起到补铁补血的效果 12 主体材质 铁 铁的表面工艺 3种 13 无涂层不锈 无涂层 不锈更健康 工艺 无涂层不锈技术1代 2代 原理 高纯度优质精铁基材 在高温下经过特殊工艺处理 重组锅体表面结构 锅体表面没有任何涂层 坚固耐用 特点 防刮耐磨 又不锈 补铁补血更放心 14 刚化工艺 4倍耐盐 8倍耐酸 工艺 精铁刚化工艺 原理 原生态精铁基材在高温高压下 经过创新工艺处理 紧密融合 使铁锅坚固耐用 有效避免酸 碱食物对铁锅的侵蚀 达到持久不锈的效果 特点 4倍耐盐 8倍抗酸 油盐酱醋真不锈 15 主体材质 不锈钢 元素作用 碳的作用 增加硬度铬的作用 耐腐蚀镍的作用 抗磁性 主要构成元素 碳 铬 镍 消费者利益点 耐蚀也耐热 时尚长寿命不锈无涂层 环保更健康 性能 耐腐蚀性强优秀储热性低导热速度 16 不锈钢钢材型号 种类丰富 符合国标 健康保证 17 300系列不锈钢代表 304不锈钢 更耐用 外科手术用刀材料 耐高温 耐强酸碱 杜绝潜在的健康隐患 18 10不锈钢 18 的铬 10 的镍 即所谓的18 10 性能 有极强的坚固性 耐酸碱 耐腐蚀性 不锈钢也会生锈 其在氯离子环境中 如食盐 汗迹 海风 也会生锈 保养 表面涂抹番茄酱 静置10分钟 纸巾擦去 热水冲洗 擦干即可 18 400系列不锈钢代表 430不锈钢 430不锈钢 又称铁磁性不锈钢 不含镍 因为镍具有抗磁性元素 且镍的价格高 分辨方法 可用磁铁来吸引 看是否具有较强的磁性 19 主体材质 不锈钢 不锈钢的表面工艺 3种 20 砂光 抛光工艺 美观时尚 好擦洗 品名 抛光又名亮光 工艺 砂光又名亚光 原理 用专业的砂纸或砂光机在其物体上作业 达到磨砂的效果 经过砂光处理后的炊具外观呈现亚光 原理 利用抛光机械的各种磨头的高速旋转 对炊具产品的表面进行加工的工艺过程 性能 光亮 光滑 时尚美观 特点 质感好 细腻 手感舒适 炫彩蒸锅 蒸滋味蒸锅 21 主体材质 复合片材 三层片材 钢 铝 钢 二层片材 钢 铝 消费者利益点 受热均匀 不易焦糊节能省时 明火磁炉通用 五层片材 钢 铝 铜 铝 钢 原理 不同材质的片材通过高强度滚压之后形成多种片材复合结构 有各种片材不同的优点 22 主体材质 陶瓷 陶瓷 把粘土原料 瘠性原料及熔剂原料经过适当的配比 粉碎 成型 在高温焙烧情况下经过一系列的物理化学反应后 形成的坚硬物质 具有高熔点 高硬度 高耐磨性 耐氧化等优点 23 电熨斗面板 直发棒面板 煤气灶灶头 电压力锅内胆 锅具表面涂层 陶瓷材料的应用 24 品名 陶瓷涂料 亲环境陶瓷涂料 性能 有远红外功能 导热快速 节省能源 环保健康 炊具运用 精陶健康无油烟煎锅 25 炊具运用 品名 新型陶瓷材料阐述 采用高密度进口矿石 是经过1000 以上的高温烧成的 能承受强烈温差及高温 达到 20 至650 冷热交换不开裂的超级耐温健康材质 26 主体材质 二氧化锆 原理 采用精密 二氧化锆 材料 同人工宝石 烤瓷牙材料 具有HRA87的超高硬度 高密度 具有超强耐磨性 耐高温 抗磁化 抗氧化等特点 健康环保 不生锈变色 可耐各种酸碱有机物的腐蚀 锆石钻刀 27 炊具复底工艺 外观有相似 寿命各不同 优点 电磁炉通用 均匀传热 储热节能 不易变形 28 附体材质 其他材质 非金属材质 树脂 橡胶硅胶木 竹 橡木松木合成木 材质用途 用于炊具附体 即手柄部位 材质分类 塑料 工程塑料 29 附体材质 其他材质 手柄材质 树脂材料 手柄工艺 注塑工艺将原料加热到一定温度后注入模具 冷却后成型 用此工艺制作 结合紧密 牢固 无缝隙 消费者利益点 绝缘好 耐磨损 质轻寿命长 导热低 耐高温 防烫防变形 构成 分天然树脂与合成树脂 塑料只有合成的 树脂是塑料的主要原料 包括硅胶与橡胶 30 手柄分类 材质有高低 性能有差异 31 顾客异议解答 32 1 100 纯度的材料在实际中是不存在的 2 原材料中的杂质难以完全清除 3 单一的金属材料在实际中并不好用 它们的缺点与优点同样明显 一般都会使用合金 1 我们用的金属有100 纯度的吗 2 导热越快就越好吗 应对 导热速度越快的材料储热性就越差 散热越快 但可以通过增加材料厚度增加储热能力 在0摄氏度时常见金属导热系数如下 常温下 银414铜384铝228铁73 3碳钢52 3不锈钢16 3 33 1 钢 铁它们都是一种铁碳的合金 2 碳含量低的叫钢 含量高的叫铁 3 含碳量很高的叫生铁 碳含量高于0 6 4 含碳量非常非