餐饮预定管理操作说明 饮食通餐饮管理系统

饮食通预订管理操作说明一 登录1.1启动饮食通预订管理程序在预订站点电脑上安装豪泰饮食通客户端。鼠标左键单击开始程序豪泰饮食通网络版预订管理，或者双击桌面“预订管理”快捷方式，启动豪泰饮食通预订管理程序。1. 2登录饮食通预订管理程序启动预订管理程序后，弹出如下登录界面。用户分别在“用户编号”、“登录密码”后的空白处输入自己的用户代号和密码，点击登录按钮（快捷键alt+L）即可。如果出现“登录失败”的提示，可能是输入的用户名和密码不对，请检查并重新确认您的用户名和密码输入的是否正确。 二 当前餐桌状态查询2. 1当前餐桌状态预览如左图：点击图标含义，下拉菜单中将会显示各种图标的含义，主要应用于当前桌态中。即，在营业过程中当前餐桌上会有不同的标志，其含义请参照左图。红色餐桌：表示餐桌已经开台，正在使用中。餐桌方块左下方黄色标识：当前餐桌午餐段预订信息。点击该餐桌可以查看到预订客户的姓名、电话、抵达时间和预订金额等预订信息。餐桌方块右下方黄色标识：当前餐桌晚餐段预订信息。点击该餐桌同样可以查询到预订的详细信息。餐桌方块上红色标识：表示当前餐桌被锁定。在客人落座之前为避免其他客人落座，先把餐桌设置为锁定状态。当前桌态界面可以查看当前餐段餐桌的占用、空闲、已经预订等的餐桌数量。左图：预订信息统计时可以分区域进行（餐厅分区在豪泰饮食通后台管理程序里设置）。在餐桌预订浏览界面的右侧可以选择需要进行预订查询的区域。2.2增加预订信息：点击红色方框中的预订管理，可进行查询当日的预订信息，新增预订操作，修改和删除已经预订的信息。新增预订：新增预订可以增加今天、明天、后天及自今天以后的日期的预订信息，下面以今天预订为例说明怎样预订，在预订管理的左下角点击今天预订，弹出如下对话框：可以在红框中输入预订的基本信息：在预订日期下拉框选择预订日期，系统默认是当前酒店日期。如果是预订当前餐段以后的预订信息，点击选择一个日期即可。：在空白处输入客人的电话信息，以备后期查用。如果是常客，系统已经记录客户编号等资料的在输入电话号码后系统会自动显示常客的基本信息，点击按钮可以查看常客的消费统计记录。：在空白处输入客人姓名或所在公司名称，以备后期使用。：在人数空白处输入客人的数量。如果是宴会预订输入每桌的平均人数。：在时间空白处输入客人抵达酒店的时间。在备注后的空白处输入客人的某些特征。然后点击“添加台号”按钮（快捷键F8）如下图：可为客人选择预订的餐桌，点击。弹出如下界面：您可以直接点击某餐桌表示选定餐桌，黄色的餐桌表示选中的餐桌，如果需要取消，鼠标再点击一次该餐桌即可。另外一种方法是在处直接输入房间号码进行选择或取消，输入房间号后直接“回车”即可。餐桌选定完成后再点击“保存”按钮（快捷键F10），餐桌选择完毕，系统自动返回到上一个界面，界面如下：在预订台号信息栏中会看到已经选中的餐桌，如上图显示的“123 南一”就是备选中的餐桌。点击保存后，预订操作完成，同时前台点菜界面会看到次此餐桌已被预订了。如果预订的客人希望提前点菜，可以为预订的客人提前点菜预存在系统中，待客人抵达后便于快速的录入菜品，节省点菜时间。点击左上角的宴会预订单，弹出如下窗口：宴会点单可在左侧菜品列表里鼠标双击某菜品进行直接点菜，或在处直接输入菜品编号或助记码进行点菜。在已点菜列表中鼠标双击某菜品，可取消点菜。宴会套菜定价：可以空白处输入宴会每桌的消费金额，系统把所点菜品的价格合计为这个指定的价格。然后点击均摊价格按钮即可；如是直接点宴会套餐，点击“增加套餐”按钮，在弹出的套餐列表里选择一个相应的套餐即可。宴会点单完成后点击界面下方的“保存”按钮（快捷键F10）即可。三、预订管理3. 1预订查询在预订管理界面上点击“预订管理”标签，可以查询所有的预订信息。：当指定日期进行预订信息查询时,点击打开日期下拉框选择需要查询的日期。对于酒店今天、明天、后天的信息查询可以点击等按钮进行快速查询。3.2预订新增新增预订具体操作步骤请见2.2。3.3预订修改在查询预订界面首先找到需要修改的预订信息并选中该信息，然后点击按钮或双击需要修改的预订信息，弹出如下界面：上图所示是预订信息的编辑界面。在这个界面上，您可以修改预订的日期、客人的姓名、电话及宴会点单等基本信息。具体操作步骤请参见2.2新增预订。预订修改完成后点击界面下方的“保存”按钮（快捷键F10）保存所做的修改并退出。如果需要删除该预订信息，点击预订信息编辑界面的按钮，系统提示如下图：如果确定要删除该信息，点击“确定”按钮彻底删除这条预订信息。如果不删除该预订信息，点击“取消”按钮取消删除这条预订信息。这个操作也可以直接点击预订管理界面的“删除预订”按钮来进行。3.4预订删除首先找到需要删除的预订信息并选中该信息，点击预订管理界面下方的按钮，直接进行删除操作，在系统弹出来的提示框中，如果确定要删除该信息，点击“确定”按钮彻底删除这条预订信息。如果不删除该预订信息，点击“取消”按钮取消删除这条预订信息。该操作也可以在预订修改的时候来完成。预订信息一旦删除则无法找回，所以删除的时候一定要慎重操作。3.5预订打印在预订管理操作界面上，首先查询出需要打印的预订信息，等预订信息列表统计出来后，点击按钮，显示如下界面：打印机。如果确认需要打印的内容正确后直接点击打印机的小图标即可开始打印。 显示方式：为了查看方便，可选择如下不同的显示方式整页显示、 按照页面宽度显示、 100显示。翻页：如果打印信息有多页，按以下按钮可以进行翻页。 第一页、 上一页、 下一页、 最后一页、 显示比例。如果不需要打印，直接点击预览界面的“关闭”按钮即可。四、常客资料管理4. 1 预订常客资料查询预订常客资料管理主要是针对酒店的老客户来设计的，目的在于让酒店管理者依靠常客信息把酒店的营销工作做得更好。登录预订管理后，点击“常客资料管理”标签，显示所有预订常客的信息列表，记录客户的电话、姓名、单位名称、预订次数和喜好等相关的备注。4.2 添加常客资料在常客资料管理操作界面上点击按钮，添加常客资料。如果是添加新的常客信息，如实填写性别、姓名、手机、电话、单位名称、地址、邮编、职务、电子邮件、备注等基本信息点击保存即可。如果从当前的预订信息中添加常客资料，只有通过计算机预订并消费果后才可以被读取，直接点击“读取预订资料”按钮点击，如下图：选中需要添加为常客的信息，点击“读取电话和姓名”，如下图：将需要完善的基本信息填写完毕后点击保存即可。4.3修改常客资料首先在常客资料列表里选中需要修改的常客信息，点击按钮，弹出下图：可以根据实际变化做修改。在此界面可以为常客关联历史帐单，便于统计此预订常客的喜好，关注其消费金额和次数，为将其常客发展成会员提供依据，如果已经是会员了，就不需要关联历史帐单了，会员预订并进行消费后系统会自动关联历史帐单。点击按钮可以将本常客消费的帐单与其关联，如下图：在选择相应的日期，点击读取帐单，在左半部选中相应的帐单，点击 ，然后点击关闭即可；如果选错了，在右半部选中相应的帐单，点击 ，然后选择正确的帐单，然后点击关闭按钮即可。返回到上一个界面后点击保存即可，这样如果这位客人，下一次再预订的时候，可以在做预订的时候查看其消费累计和消费喜好。4.4删除常客资料当常客信息成为无效信息时，在修订常客资料管理操作界面上选中相应的常客资料，直接点击“删除常客资料”按钮进行删除，系统会提示如下信息：如果确认要删除历史预订信息，点击“确定”按钮。如果取消删除历史预订信息，点击“取消”按钮。历史预订信息一经删除则无法恢复，所以在进行删除操作的时候一定要慎重。五、报表查询点击报表查询，如下图：在这里可以查询预订的客户中哪些取消了预订，哪些预订抵达了。六、设置界面显示参数如左图：点击操作选择参数设置，如下图：参数设置界面显示参数主要是调整当前桌态的餐桌排列格式，以取得更好的视觉效果，调整预订情况打印模板和预订菜谱明细报表的模板及字体。6.1调整餐桌桌态显示：在当前桌态显示可以调整每屏显示的餐桌数量，在预订选桌显示中调整每屏显示的餐桌数量，主要是通过对餐桌排列的行数、列数进行调整，或是直接输入数字。调整完成后点击“保存”按钮即可。6.2设置预订报表打印格式通过对预订报表打印格式的调整可以实现酒店个性化的打印格式。点击设置打印模板，进入报表调整状态。具体操作方法详见报表模板编辑操作手册。主要是对报表的字体，位置和显示内容等信息进行修改。修改完成后，点击按钮退出编辑模式，系统提示是否保存改动时，点击“yes”按钮即保存修改。点击“no”按钮即不保存修改，点击”cancel”按钮即取消关闭操作回到编辑模式。6.3设置报表打印字体：点击选择报表打印字体，选择相应的字体及大小，可以调整报表使用的字体，选择完毕后，点击确定即可。6.4UDP消息，此选项是本软件的消息服务的选项，默认的已经选中，不要修改。6.5来电显示设置，此选项是本软件使用预订来电显示功能时必须进行设置的，只显示本机来电意思是如果只有一部预订电话的时候使用，如果有多部电话那么不要选择此项。6.6来电显示点击操作来电显示，启动来电显示界面，可以实时监控来电预订的信息，启动预订功能时，同时启动来电显示。界面如下：如果有预订电话，此界面会自动记录来电信息，如果是会员或常客使用在系统中登记过的电话来电预订，本软件将会自动调出其基