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1/2享用自助餐的礼仪西餐在吃肉时需要的礼仪（1）从左边开始切。法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂.西餐时喝酒的方法用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。酒会告辞的礼仪随着酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。告辞出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞。如果接到的是口头邀请(因此没有说明时间)，则应该认为酒会将进行两个小时。饭后不喝酒一般宴饮，客人应当先喝酒再吃饭，而且须主人作陪，如主人不喝酒，也不能在客人之前盛饭，否则为失陪。失陪则为失礼。客人如果刚吃过饭，不得再劝酒，按谐音，饭后饮酒即“久后犯上”，被禁忌。宴会祝酒的礼仪一般说来，一个酒宴总有一个核心话题。这样，在饮第一杯酒以前，需要致祝酒词。祝酒词2/2要紧紧围绕酒宴的中心话题。假如老友聚会，可以说：“此时此刻，我心里感激诸位光临。欧美人以酒示礼欧美人宴请、敬客都用酒，用酒种类之多，酒的配制方法之繁，难以数清。欧美人通常午后访友，坐久了以后，主人就要敬酒，先问客人愿不愿润喉，然后就敬以淡酒。酒会的食品饮料在酒会上，各种合适的饮料，不管选用哪一种钦料，最重要的是数量务必充足。订购之数最好要超过你认为所需之数。在计算酒的需要量时，应该知道：一瓶雪利酒大约
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