茶饮料包装调研ppt

茶饮料系列包装研究与分析,茶饮料系列包装研究与分析,目录,一当代茶饮料的市场和背景介绍1.1茶饮料的历史背景1.2茶饮料系列介绍（以康师傅为例）二对茶饮料系列包装的调查与分析（以康师傅为例）2.1消费人群调查2.2现代茶饮料存在的问题2.3国内饮料包装市场发展现状2.4包装结构设计三大功能分析2.5 PET瓶2.6纸质容器包装三小结(附参考文献和体会）,茶饮料系列包装研究与分析,一当代茶饮料的市场和背景介绍1.1茶饮料的历史背景 中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现插开始，到今天已经有几千年的历史。茶的最初功用是其药用价值：大约到西周初期，茶叶发展为茶食，即“生煮羹饭”;茶过后也成为祭品，之后才发展成为饮料。唐朝开始，饮茶之风盛行。自此，茶发展成为几千年来最为普遍，最为中国人自豪的一种饮料。,茶饮料系列包装研究与分析,与茶叶几千年的历史相比，近代茶饮料的历史很短，1904年，托马斯.苏里南发明了袋泡茶，但我国的袋泡茶的生产在1978年前后，且发展非常缓慢。 1980年日本研制成功了茶叶罐装饮料，至1994年，市场占有率达到了21.8%。美国也在1990年以来兴起即饮茶，已经开始深入家庭，发展很快。而中国大陆，是在近几年才逐渐兴起。,1.1茶饮料的历史背景,茶饮料系列包装研究与分析,有专家预测，21世纪的茶叶，是一个多品种，多极化的市场，过去那种散装茶，小包装茶市场会逐步萎缩，而方便，营养，保健的茶饮品迅速崛起，这既是适应人们生活方式的需要也是时代进步的标志。,饮料系列包装研究与分析,国内饮料包装市场发展现状随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高， 我国饮料工业发展迅猛，特别是饮料品种，已经由上个世纪70年代以前单一的玻璃瓶装汽水，发展到今天碳酸饮料、天然饮料百花争艳的局面。饮料包装业也随之出现多元化趋势，打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、PET瓶、PP瓶、利乐包、康美包、屋顶包、黑白膜等包装粉墨登场。 就现在市场上出现的多种包装来看，以无菌复合铝纸包和PET瓶为茶饮料的包装较为合适，其化学性质稳定，不与茶汤中的物质发生化学反应。工艺中的杀菌工序采用超高温瞬时灭菌(UH T)，灌装工序一般采用无菌环境灌装或热灌装，能保持茶场风味。另外无菌复合铝纸包和PET瓶都可制成较大容量的包装，适合家庭和宴会消费。另外每个1L容积的利乐包重量为28g，PET瓶为56g，铝质罐为61g，马口铁罐为137g，玻璃瓶为360g。可见利乐包、PET瓶材质很轻，单位重量内所装的液体多，可最大限度的降低包装材料的成本。,茶饮料系列包装研究与分析,1.2茶饮料系列介绍（以康师傅为例）,康师傅公司LOGO,康师傅:致力于品牌经营。不断提升和丰富品牌经营的内涵,是康师傅制胜的法宝。在品牌形象上,不仅大幅度地进行广告投入,而且在广告诉求的主题上每每有突破.,二对茶饮料系列包装的调查与分析,这是针对茶饮料的购买人群进行的一个调查,在喝茶饮料人群年龄调查中发现，15岁以下的占23.7%,16-25岁37.9%,26-35岁 28.6%,46岁以上9.6%。数据很好的显示出了康师傅茶饮料的消费人群，16-35岁中青年群体占有67%左23.7%右的份额，这个群体的主要特征就是消费观念比较超前，有一定的消费能力，容易接受新的事物也乐于尝试新的产品。但是，其实15岁以下的群体，我们更因该注意，鉴于中国国情，15岁以下95%以上是独生子女，这个消费群体既特殊也普通，因为独生问题，父母都比较宠爱和舍得花钱在小朋友身上，一瓶饮料更加不在话下，所以，如果产品的包装设计方面能很好的针对这个群体的话，应该能够开拓出一个更好的市场道路。,茶饮料系列包装研究与分析,茶饮料系列包装研究与分析,2.2现代茶饮料存在的问题,综合以上的调查分析我们可以知道，如今茶饮料的主要消费对象是中青年群体，而要想取得好的销量，在产品的包装设计和三大功能上要解决以下几个问题：,1.包装有利于迅速建立产品知名度,4.包装造型和色彩要以塑造新的更有利于推广成人 消费品的品牌形象。以青春，时尚为基调。,2.提供品牌附加价值。,3.利于灌装和运输，并不会破坏茶的营养与口味,茶饮料系列包装研究与分析,三大功能：保存和运输功能,茶饮料首先是一种饮料，所以几乎所有在其它类饮料中出现的包装在茶饮料中都有应用。但茶饮料又有其自身的特点：茶饮料中的多酚类物质及其氧化产物极易在贮藏过程中与咖啡碱、可溶性蛋白、果胶质形成混浊和沉淀；多酚类物质还易氧化，易与铁离子形成黑色络合物从而导致饮料色泽和风味上的劣变；茶汤经高温长时间杀菌，香气容易损失且易产生熟汤味(蒸煮味)，从而影响茶饮料本身的风味；而且茶饮料多属低酸性饮料(PH4.5)，一般要采用高温杀菌；,内容引用自中国化学工程网,饮料系列包装研究与分析,国内饮料包装市场发展现状随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高， 我国饮料工业发展迅猛，特别是饮料品种，已经由上个世纪70年代以前单一的玻璃瓶装汽水，发展到今天碳酸饮料、天然饮料百花争艳的局面。饮料包装业也随之出现多元化趋势，打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、PET瓶、PP瓶、利乐包、康美包、屋顶包、黑白膜等包装粉墨登场。 就现在市场上出现的多种包装来看，以无菌复合铝纸包和PET瓶为茶饮料的包装较为合适，其化学性质稳定，不与茶汤中的物质发生化学反应。工艺中的杀菌工序采用超高温瞬时灭菌(UH T)，灌装工序一般采用无菌环境灌装或热灌装，能保持茶场风味。另外无菌复合铝纸包和PET瓶都可制成较大容量的包装，适合家庭和宴会消费。另外每个1L容积的利乐包重量为28g，PET瓶为56g，铝质罐为61g，马口铁罐为137g，玻璃瓶为360g。可见利乐包、PET瓶材质很轻，单位重量内所装的液体多，可最大限度的降低包装材料的成本。,茶饮料系列包装研究与分析,饮料行业经过多年的发展变化，不仅要求包装材料美观大方、便携即饮，而且随着人们的环保意识的增强，对材料可回收性的要求也越来越高。,茶饮料包装材料是热灌装用PET瓶,它既有玻璃瓶的透明、美观、造型灵活、隔氧性好等优点，又有利乐包和其他塑料瓶的质轻方便、携带的特点，同时避免了其他塑料瓶的隔氧性较差、机械强度差、透光度不好等缺点，是比较理想的茶饮料包装材料。1具有良好的透光率与光泽，透光率大于85%，所包装饮料展示性较好；2具有良好的机械性能和抗冲击性能；3具有良好的耐化学和耐药品性能；4在常温下（2030）有良好的尺寸稳定性；5由于PET瓶强度高，瓶壁可以很薄，故其单耗小、质量轻；6对气体特别是氧气和二氧化碳有良好的阻隔性；7可回收利用，有利环保。,茶饮料系列包装研究与分析,目前大多数饮料生产厂家多从设备一次性投资费用和生产成本上来考虑选择何种类型的包装，而忽视了茶饮料自身的特点。,茶饮料系列包装研究与分析,针对以上几个要求，我们来具体分析一下康师傅茶饮料系列包装中的绿茶系列的包装。康师傅茶系列饮料系列中绿茶 是其主打产品之一，市场占有率一直居高不下。其包装名为“八角瓶”，使用的瓶子材料是现在我国饮料市场使用最广泛的PET瓶，这种瓶子透明度良好，表面光泽度高，呈玻璃状外观。而且价格便宜，透明性，气密性和耐压强度好,2.3包装结构设计三大功能分析,茶饮料系列包装研究与分析,在包装的设计的各个方面它还具有以下几个特点：一、外形美观、独特，可以起到促销的作用；二、八角设计使瓶子的截面更接近圆，符合力学原理，保证瓶子本身的质量；三、瓶子本身克重小，符合包装容器轻量化需求，从而节约了成本。,2.3包装结构设计三大功能分析,康师傅茶饮料系列包装研究与分析,瓶重从之前的27.5g成功降到25g。此次成功“变身”也是顺应了饮料包装降低瓶重的潮流。同时，瓶形的变化对套标提出了更高要求。背景纹样使用了流畅的线条互相交错形成了茶叶的形状，色彩采用了深绿淡绿和浅黄的搭配表达出了绿茶健康，清新的口味和效果。,纸质容器包装,纸容器多用于果蔬、乳品及清凉饮料的包装，按其材质与形状可以分为原纸、砖型复合纸盒、纸杯、组合罐等。与其他容器相比，纸容器的优点旱：成本低、重量轻、有利于物流、无金属溶出和罐臭发生。饮料的早期纸包装是使用原纸容器。包装饮料用的纸容器一般选用高强度的原纸板。纯粹的纸质包装材 料在饮料中很难使用，通常所说的饮料纸包装，几乎全部是指纸的复合材料。复合纸质包装在饮料特别是非碳酸饮料方面应用非常广泛。乳制品是最大的应用领域，果汁、茶和咖啡是饮料中使用复合纸包装最多的品种。纸包装在非碳酸饮料和乳制品中的应用曾经历了一个高速发展期，抢占了大部分玻璃和金属容器的市场份额，但目前却遭遇了PET瓶的有力竞争，增幅逐渐回落，但仍然占举足轻重的地位，特别是在小容量包装领域占有相当大的市场比例。未来饮料市场上，纸包装仍会是发展的重点，并有平稳增长。据报道，全球每年消耗纸盒无菌包装达1000多亿个，发达国家纸盒包装饮料人均年消费量为几十包，而我国人均年消费量才1包多，在奶类、茶饮料、蔬菜汁、葡萄酒、中药等领域，我国砖型纸盒包装的市场发展空间十分广阔。利乐包和SIG康美包 (SIG Combibloc)的纸容器包装在饮料包装市场上随处可见。“利乐”砖型纸盒原来是作为牛奶容器研制的，现已较多地用于果蔬汁及清凉饮料、葡萄酒的包装；2006年4月，可口可乐公司选用SIG康美包的1.5L多角超大无菌纸盒包装来为旗下深受欢迎的雀巢NESTEA冰爽茶品牌重新进行市场定位。纸质包装最大的优点就是可回收循环再利用，环保经济。但纸塑复合容器的耐压性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金属罐和塑料容器，也不能进行加热杀菌，因此预成形纸盒在保存过程中，会因PE膜的氧化而降低其热封性能，或因折痕、低于纤维硬化等原因变得不平整，造成灌装成型机供料难的问题发生。,王老吉凉茶乐利包装,利乐包是瑞典利乐公司（Tetra Pak）开发出的一系列用于液体食品的包装产品。该产品目前在中国的饮料包装市场的占有率达到95%。,利乐包带来的污染和浪费,据显示，2004年我国总计消耗利乐包装110亿个，约占全球总量的10。按照每个包装材料10克计算，这些利乐包装总计11万吨。利乐包装的污染存在两个方面的问题，单纯从普通垃圾角度考虑，11万吨的垃圾需要耗费大量的人力、物力来处理。而利乐包装产生的更为严重的问题是，这种包装材料的内层是铝，这种金属层不易降解，目前没有更好的销毁办法，造成在某些地区废弃的利乐包装堆积如山。长此以往，一旦金属物质渗入地下会影响到地下水水质、渗入土壤会影响土质。因为这类垃圾的堆放点往往是农村或城乡接合部地区，被污染的水和土壤又会污染农作物、牲畜，最终使人类健康受到危害。,茶饮料系列包装研究与分析,三小结,随着近年来许多国家相继制定出相应的政策和法规，严禁使用不能回收利用又难以降解的物质作为包装材料，所以绿色包装将是今后茶饮料包装材料的发展趋势之一。可以预见，随着饮料行业和包装行业的发展，便携即饮、大容量、材料价格低廉、有利于成品保持良好的风味、绿色环保，将是今后茶饮料包装的发展方向，而PET瓶、无菌复合铝纸包是体现这一精神的最佳茶饮料包装材料。,1.未来茶饮料的材质趋势,茶饮料系列包装研究与分析,三小结,我国有一个词叫“品茶”，中国人品茶时用到的茶具可以说是比较复杂的，这体现的是人们对于茶的内涵和文化的高层次要求.目前大多数饮料生产厂家多从设备一次性投资费用和生产成本上来考虑选择何种类型的包装，而忽视了茶饮料自身的特点。这也说明了茶饮料包装未来需要在其文化性和内涵中进行突破。,2.未来茶饮料的设计趋势,请大家关注下利乐包（牛奶盒子）每天几乎都接触,利乐包, 牛奶, 盒子大家在喝伊利，蒙牛牛奶，王老吉。统一奶茶的时候，不知道有没有注意到在包装的右边有个印有利乐的字样。在 20 世纪 50 年代，利乐是最先为液态牛奶提供包装的公司之一。自此以后， 它就成为世界上牛奶、果汁、饮料和许多其它产品包装系统的大型供货商之一。 利乐在中国制造的包装全部用的是中国的经济林做原材料，废弃的牛奶盒浑身都是“宝”。牛奶饮料纸盒是由优质长纤维纸和优质铝塑构成的。一个包装盒重10克，其中有优质长纤维纸8克，铝塑材料2克。纸纤维分离出来，就是造纸的好原料；铝塑部分（20%铝80%塑）经加工，变成塑料粒子，就成为花盆、排污管等塑料制品的原料。利乐公司推出的利乐无菌纸盒包装,为牛奶、饮料、果汁等液态食品的消费带来了极大的安全和便利,同时也产生了大量用过的纸包装。这些纸包装有很大的回收再利用价值,它是由可再生的“绿色”材料复合而成,特别是含有75%的纸浆,而且多为长纤维优质纸浆。通过专业厂家的加工处理,利乐包完全可以实现回收再利用,达到社会效益与经济效益的双赢。湖南清风利乐包回收是和利乐指定的回收处理工厂合作的，在湖南指定的回收机构，希望大家支持我们。支持资源循环使用。我们真心的希望大家能够关注！支持我们支持环保事业！电话风废纸回收2006年6月成立于湖南长沙，是由大学生自主创业的环保组织，专门从事于废纸回收的机构，主要回收，报子、旧书、液态牛奶盒及一切再生纸品。我们的口号只为营造优质生活环境。为扩大废纸回收量更好的利用废纸率，真诚的邀请各高校环保社团跟我们一起把这项有利于环境、减少资源省耗的事业做起来，由于80%的原料来源于从垃圾中回收的废纸，再生纸被誉为低能耗、轻污染的环保型用纸。据估算，回收1吨废纸可以再造好纸850公斤，相当于少砍17棵大树，节约100吨水，节约1