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文档简介

人工费控制计划 主要内容 一 人工费现状二 控制人工费措施 食堂员工费现状 一 现状2015年1月人工费 食堂员工费现状 2015年3月人工费二 分析由上面两个图可见 人员总工资固定在xx之间 员工费控制措施 缩减食堂员工数量 合理控制员工上班时间 缩减食堂员工人数 一 现有人员分配1 厨师 2 阿姨 3 办公室 二 人员调整计划通过分析发现 缩减食堂员工人数 三 改进后人工费情况 缩减食堂员工人数 四 利弊分析1 利 减少一名厨师 人工费至少缩减XX元 按照一个月XX收入 采购成本XX万来算 固定人工费减至XX 加上保险 即人工费控制在XX 达到公司要求 不要面点厨师后 面点需要消耗品减少 相应的采购成本降低 2 弊 若特餐需要配点心 则需额外制作 如果点心备货不足 则会影响开餐 气温逐渐升高 点心需冷藏贮存 来回托送 可能导致点心腐坏变质 厨师减少 阿姨人数固定 若有员工休息 则人手不足 合理控制员工上班时间 一 员工上班时间现状1 白班 早上XX 晚上XX加班XX小时2 夜班 晚上XX 早上XX加班XX小时二 人员上班时间调整通过分析 发现员工上班时间可以合理的调整和缩短 每天安排一个办公室人员 一个厨师和阿姨正常下班 人工费会明显下降 合理控制员工上班时间 改进前人工费情况 合理控制员工上班时间 改进后人工费情况 合理控制员工上班时间 三 分析结果以XX XX XXX三人为例 若每天正常下班 则平时加班时间为0 加班费为0 周末也将扣除XX个小时的加班工资 通过前面两个图对比分析 合理安排员工上班时间 人工费会在之前的基础上减少将近XX元 合理控制员工上班时间 四 利弊分析1 利 每天安排一名办公室人员 厨师和阿姨正常下班 一个月可减少人工费XX元 按照一个月XX收入 采购成本XX来算 固定人工费减至XX 加上保险 即人工费控制在XX 合理安排员工上班时间 可以使员工上班时间更加灵活 在减少人工的情况下不影响开餐2 弊 每天安排员工正常下班 整改的力度并不强 一个月所有员工的人工费加起来只减少了XX元不到 改
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