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文档简介

山东京青农业科技有限公司 流程手册 Jqsc-01-003流程名称：生效日期：最新修订日期：核定人：发酵应急情况处理流程发酵应急情况处理流程0.0文件修订信息一览表文件修订信息一览表序号修订日期原内容修订内容描述所在页1.0范围 本流程适合于发酵生产过程中突发情况的应变处理。2.0控制目标 通过对发酵过程中突发情况处理的规范化，保证处理措施的及时性、有效性，把对发酵造成的损失降到最低。 3.0主要涉及部门发酵车间员工车间主管一部负责人研发部4.0流程图5.0流程说明发酵准备流程流程责任部门：生产一部步骤说明执行部门/岗位重要输入重要输出制度作业细则（SOP）、知识、经验保障措施备注1发酵过程中突发情况发酵车间主要包括生产过程中突然停电、停水、停空气、蒸汽及设备发生故障2及时采取有效处理措施发酵车间交接班记录表应急情况处理操作流程若不能自主处理，应及时上报车间主管，及时采取最佳处理措施发酵车间交接班记录表3继续生产发酵车间4停罐发酵车间5停罐后及时召开事故分析讨论会生产一部发酵生产情况记录表交接班记录表研发生产情况记录数据表会议记录事故解决方案主要是判定突发情况对发酵造成的影响，并分析事故发生原因，商讨解决方案6再次生产6.0 发酵应急情况处理流程相关附件附件一：发酵应急情况处理操作流程附件二：发酵生长过程记录表附件三：发酵交接班记录表附
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