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文档简介

会议中心服务程序一、 会前准备工作1、 员工上班后，领班负责检查员工的仪容仪表是否合格后，方可上岗。一、准备用具（1）根据客人的要求准备好各种用具和设备。（2）确定台形根据会议人数和客人的要求确定台形。（3）摆各类台1、会议厅的摆台：1） 先铺好干净平整的台布2） 整齐地摆好座椅，使其在一条直线上。3） 根据客人的需要，在桌上摆放纸、笔、纸与桌边距离为1.5厘米，笔尖朝上与纸持平。4） 在纸的右上方摆放茶杯，侧看成一条直线。5）根据客人的要求，可摆成：授课型、单回字型、双回字型、单U型、双U型、鱼骨型、等台型。二、托盘的分类a、按形状，可分为长方形托盘和圆形托盘b、按质地，可分为不锈钢托盘和胶木托盘c、按托盘方式：可分为轻托（胸前托）和重托（肩上托）、托盘的程序1、理盘选择适当的托盘，擦试干净。如使用不锈钢托盘，应准备一块半干半湿的干净垫布，平铺在托盘内（起到防滑的作用）2、装盘合理装盘，装盘应遵循高的、重的，后取用的放在托盘里侧（靠近身体）；矮的、轻的、先取用的放在托盘外侧的原则。3、起托托盘内物品摆放好后，用右手轻轻拉着托盘的边沿，将托盘从工作台拉出1/2，身体微弯，用左手托住盘底，掌握好重心后，将托盘托起。4、托盘用左手托盘，掌心向上，五指张开，掌心不与盘底接触，用五指尖和掌根托住盘底中间，并掌握好重心，上臂和前臂呈90度，将托盘平托于胸前，行走时，头正肩平，注视前方，右手自然摆动。二、会中服务流程（一）准备工作1、 根据客人的要求，将指示牌摆放在特定的显眼的位置。2、 在会议开始前半小时将会议室的门打开。3、 将茶水准备好，调试好麦克风、空调及其它各种设备。4、 检查洗手间的卫生是否干净，厕纸是否充足。5、 整理好个人的仪容仪表，投入服务角色中。（二）会议服务1、大厅的会议服务1） 要保证会议室四周的安静，在周围服务时要保持安静。2） 会议开始后，服务员要站在会议室门口或会议室的后面等候。3） 常15分钟为客人添加1次茶水、更换1次烟灰缸等，并尽量不打扰客人开会， 特殊情况时可按客人的要求服务。4） 会议中间若休息时，要尽快整理会场，并补充和更换各种用品。三、会后清理工作4.1.9会议结束后，服务员应提前打开会议室的大门。避免到门口时客人拥挤。礼貌的欢送客人离场。并及时检查会议室里有无客人遗忘的物品和会议室里的物品有无让客人带走或损
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