食品安全快速检测技术及其进展

食品安全快速检测技术及其进展 检测技术是保障食品质量安全的重要技术支撑 快速检测技术在鲜活农产品现场监测 市场准入 进出口岸贸易 快速筛查等工作中发挥着越来越重要的作用 检测速度快 灵敏度高 特异性 高通量 前处理简单 成本低 快速检测技术特点 设备小型化 便携 样品前处理残留分析的两大基本主题检测 食品安全快速检测技术 快速样品前处理技术 传统样品前处理技术 索氏提取 液液分配 柱层析等 现代样品前处理技术 固相萃取技术 SPE 固相微萃取技术SPME 基体分散固相萃取 MSPD 分子印迹技术 MIP 免疫亲和色谱 IAC 凝胶层析 GPC 加速溶剂提取 ASE 超临界流体萃取技术 SFE 微波辅助萃取MAE 快速检测技术 化学分析技术化学检测试剂盒 试纸 卡 电化学传感器 生物分析技术免疫学方法分子生物学技术生物传感器技术生物芯片 遵从的标准和方法 放射免疫测定法 酶免疫法 色谱联用分析 放射受体分析 气相色谱 ECD NPD 气相色谱 FID 1pg g 1ng g 1ug g 1mg g 高效液相色谱 FLD UVD 极谱法 荧光分光光度法 微生物测定法 紫外 可见分光光度 比色法 各种方法检测范围比较 快速测定的生物分析方法 免疫学方法分子生物技术生物传感器技术生物芯片 农药快速检测技术 兽药快速检测技术 微生物快速检测技术 毒素快速检测技术 重金属快速检测技术 重金属快速检测技术 显色前 显色后 快速检测技术和试剂 我国的成就 快速检测仪器和设备 我国的成就 农药残留快速检测技术 问题 酶抑制技术虽然价廉 分析一个样品平均需1 5元左右 但假阳性率高 且检测对象受限等 建议 除解决 关键酶 问题 重点发展具有 类特异性 的免疫分析技术 这也是国外目前发展的主流技术 存在的问题及建议 问题 兽药残留快速检测50 以上依赖进口仪器和试剂盒 卡 价格较高 如莱克多巴胺检测试剂盒3200元 96次 而国产试剂盒因价格与国外进口产品差距不大 是进口产品价格的80 左右 推广受到限制 建议 重点发展 类 兽药残留免疫检测试剂盒和生物芯片 扩大检测靶标物的范围 如国产快速检测试剂盒市场占有率增加 价格将会有所下降 存在的问题及建议 兽药残留快速检测技术 存在的问题及建议 微生物快速检测技术我国致病微生物快速检测的主流技术为国外技术和产品 建议 重点发展免疫分析技术 PCR技术 DNA探针检测技术 毒素快速检测技术关于毒素的快速检测技术在国内应用较少 由无锡微生物研究所生产的黄曲霉毒素M1检测试剂盒 800元 24孔 和黄曲霉毒素B1检测试剂盒 400元 24孔 有一定应用 而玉米赤酶烯酮检测试剂盒 呕吐毒素检测试剂盒等 4000元 96孔左右 均为进口产品 建议 发展重要毒素的免疫分析技术 快速检测技术发展趋势 检测速度要求越来越快 检测方法的灵敏度要求越来越高 检测方法的类特异性要求越来越高 多种污染物同时分析 检测方法的操作更简便 易操作 检测方法的 无试剂化 仪器的微型化和便携化 结语针对我国农产品质量安全快速检测技术现状 根据我国国情和已有研究基础 整和各方研究力量 重点突破农