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文档简介

1/4咖啡厅岗位职责(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。(三)督导下属员工努力工作。(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。2/4(十一)根据客人需要重新配置咖啡。(十二)指导下属员工做好各种准备工作。(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。(十六)检查仓库咖啡存货情况。(十七)向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。岗位职责1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。3/43、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。保洁员岗位职责爱岗敬业，遵守公司所有规则制度；保洁员在服务部主管领导下履行工作。一、责任区域1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生；2、楼梯间、电梯间的卫生；3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生；4、所有换洗物品的清洁卫生；5、员工活动室、更衣室的清洁卫生；二、保洁范围责任区内的保洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、插4/4座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。三、工作保洁标准（一）地面、墙面、天棚、无尘土、无杂
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