无公害畜产品质量控制措施

卓尼县申藏乡下甘藏民旺养殖专业合作社牛 羊生产卓尼县申藏乡下甘藏民旺养殖专业合作社牛 羊生产 畜产品质量控制措施畜产品质量控制措施 一 一 质量控制组织机构及职责质量控制组织机构及职责 遵照 中华人民共和国产品质量法 和 无公害农产品管理办 法 及相关法律法规的要求 我们成立了质量控制小组 并制定了 相关职责 具体负责全场的质量控制工作 1 质量控制小组质量控制小组 组长 敏由不 组员 敏主毛 敏发吐曼 敏小强 敏丽 敏陆海 民旺养殖专业合作社为确保牛 羊的质量安全 设置了专门的 管理委员会 由总经理敏由不负责制定各部门的管理措施 管理委 员会下设管理部 技术部 行管部等 管理部门负责管理饲料的来 源厂家到牛 羊上市销售客户的各个环节 技术部负责日常饲养管 理 科学防疫 定期消毒措施及兽药的应用规则等 行管部负责对 影响牛 羊肉安全的一些环节的控制和监督 对原材料的进场和饲 料加工车间等加以监督和管理 2 职责职责 1 严格遵守 中华人民共和国产品质量法 和 无公害农产品 管理办法 等法律法规规定 接受农业部产品质量安全中心无公害 农产品认证省级承办机构及有关部门的监督检查 2 把握养殖方式 质量控制关键点 把水源的选择 环境污染 控制 疾病的防治 饲料的采购与贮藏 兽药的使用 休药期的控 制作为质量控制关键点 3 制定相关的质量控制管理办法 监督督促牛 羊场工作人员 严格遵守质量控制管理办法及各项操作规程 对违反办法与操作规 程的 按有关规定严肃处理 4 控制监督全场整个流程 决不使用国家禁止使用的各类农业 投入品 规范使用国家限用的各类农业投入品 5 通过培训等方式 使本单位管理人员 技术人员和生产人员 熟悉掌握无公害产品标准 保证在生产过程中落实无公害农产品质 量控制措施 确保产品符合无公害农产品标准要求 二 二 质量控制措施质量控制措施 一一 饲料管理制度饲料管理制度 一 购入饲料要符合农业部 卫生部 国家药品监督管理局 176 号公告关于禁止在饲料和饮用水中添加的兽药规定 含药饲料 执行农业部 168 号公告关于休药期和配伍禁忌的规定 严格掌握标 签标注的限制使用药物的畜种和阶段 二 饲料应保存在干燥的地方 不应将饲料放置在牛 羊舍内 设有专用饲料库 专用饲料运输车 三 饲料配制应以牛 羊生长发育各阶段的营养需要量为依据 进行配制 四 牛 羊饲喂一般采用自由采食或定期饲喂 饲料每次添加 应适量 保持饲料新鲜 防止发霉变质 五 牛 羊饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生 态制剂 酶制剂等 六 牛 羊饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生 态制剂 酶制剂等 七 禁止使用被其他化学品污染的饲料 未经无害化处理的其 他畜禽副产品 不应使用霉变饲料 抗生素滤渣 八 牛 羊自由饮水 水质应符合 NY 5027 畜禽饮用水水质标 准的要求 每日清洗饮水设备 保证饮水设备清洁 九 定期投放灭鼠药 控制齿类动物 投放鼠药要定时 定点 及时收集死鼠和残余鼠药并做无害处理 二二 兽药管理制度兽药管理制度 牛 羊场药品实行统一计划采购 专人负责 一 药品采购计划 用药均由场长和技术总监统一计划 不得 私自进购 二 药品管理应由专人负责特别是疫苗和特别药品 三 药品的保存与药物的质量关系很大 往往容易忽视 造成 药 品的变质 失效 延误病情因此在药品的保存中必须根据药品的特 性做好分类保存的同时还应该采用不同的储藏方式 易潮解的药品 吸收空气中的水分能溶解的药品 应装入密封的瓶内放到干燥处 易风化的药品 含有结晶水的 除密封外还应该放到适宜的温度下 易氧化的药品 易与空气中的氧起反应而变质的药品需严密包装放 到阴暗处 易炭化的药品 易与空气中的 CO2 反应的药品需严密包 装放到阴暗处 不能置于常温下的药品 如疫苗等 这类药品放在 冰箱中低温保存必须按照疫苗本身所需的温度保存 四 在购买或使用药品时必须认清其有效期 失效期 五 出库必须有场长 主管兽医签字 三三 牛 羊场生产例会与技术培训制度牛 羊场生产例会与技术培训制度 为了定期检查 总结生产上存在的问题 及时地研究出解决方 案 为了有计划地布置下一阶段的工作 使生产有条不紊地进行 为了提高饲养人员 管理人员的技术素质 进而提高全场生产的管 理水平 特制定制度如下 一 每周一晚上 7 00 9 00 为生产例会和技术培训时间 二 该会由场长主持 三 时间安排 一般情况下安排在星期一晚上进行 生产例会 一小时 技术培训一小时 特殊情况下灵活安排 但总的时间不变 四 内容安排 总结检查上周工作 安排布置下周工作 按生产进度或实际生 产情况进行有目的 有计划的技术培训 五 程序安排 饲养员汇报工作 提出问题 主持人全面总结上周工作 解答 问题 统一布置下周的重要工作 生产例会结束后进行技术培训 六 会前技术主管和主持人要做好充分准备 重要问题要准备 好书面材料 七 对于生产例会上提出的一般技术性问题 要当场研究解决 涉及其他问题或较为复杂的技术问题 要在会后及时上报 讨论研 究 并在下周的生产例会上予以解决 四四 饲养技术规程饲养技术规程 一 每天清除 冲洗牛 羊舍内的粪便 尿液 污染 污水等 污染物一至二次 保持料槽 地面 用具清洁 二 每周对圈舍 环境场地进行一次消毒 三 根据气候变化情况开闭牛 羊舍门窗 随时注意调剂牛 羊舍内的温 湿度 四 用药 用料必须符合国家有关规定 五 根据不同品种 畜别 日龄分阶段分群饲养 逐步更换饲 料 定食 定时 定量饲喂 六 引种时 要严格引种标准 严格执行审批 检疫 消毒 隔离等制度 凡新引进的种牛 羊经隔离饲养观察 21 天以上为健康 合格后 方可入种牛 羊舍进行饲养 七 邀请县动物防疫监督站定期对本场进行疫病监测 八 每天做好用药 用料登记 五五 卫生防疫管理制度卫生防疫管理制度 一 外来车辆必须经特定消毒药喷雾消毒后方能经消毒池入厂 每周至少更换池水 池药 2 次 使其始终保持有效浓度 冬季放置 食盐以防结冰 二 饲养员及本厂人员进入生产区前 必须进入消毒更衣室淋 浴 彻底更换作业衣 鞋后方能进入生产区 进入牛 羊舍前 需 将鞋浸入舍门口的指定消毒液里消毒后方能入舍 特殊人员 包括 经批准入厂人员 进入生产区必须由本场人员引领 淋浴并彻底更 换作业衣 鞋后方能进入生产区 进入牛 羊舍前 需将鞋浸入舍 门口的指定消毒液里消毒后方能入舍 三 未经许可的一切牛 羊只 种牛 羊一律不得入内 四 来访者和场区其他工作人员 维修人员未经厂长的许可不 许入内 五 未经许可任何车辆的司机不可进入场区 拉饲料的车和拉 其它杂物的车只能停在工作区外大门口内 最好固定车辆运送且这 些卡车司机不应养牛 羊也不应住在任何牛 羊场 六 搞好牛 羊舍内外的环境卫生 保持舍内通风良好 空气 清新 清洁卫生 所用用具每周用指定消毒剂消毒一次 消毒后用 清水冲洗晒干后使用 对每批牛 羊的每个周转环节都要进行全面 彻底的清扫大消毒 消毒后 3 天方可进牛 羊 七 装卸台外部应该是单向通行 一旦运出去的牛 羊不许再 运回来 操作员应该在里面操作不要随意出来 装卸台外的车辆装 完牛 羊并被拖走以后应立刻对停车处打扫清洗和消毒 这些人再 次进舍必须淋浴 转牛 羊车内应该有一套橡胶工装裤和鞋 所有 衣物应该立即清洗 八 新运进的种牛 羊应该先放在隔离舍内观察 同时进行防 疫监测 九 关于进场车辆的清洗 1 所有进场车辆都应该在指定的地点清洗 2 所有外来车辆都必须在进场之前在指定地点清洗 十 关于场区间转牛 羊 1 三个场区间转牛 羊应有场区内专用车辆 且只能用来转牛 羊 2 场区内转牛 羊车可以停放在专门区域 3 车辆应该每天使用后进行清洗消毒 4 车辆应该在转牛 羊去指定地点之前 12 小时或者改变停放 地时清洗消毒 十一 关于向场外转牛 羊 1 不得擅自将牛 羊转出场区以外 也不得在场区之间来回转 牛 羊 如育肥牛 羊 淘汰牛 羊 2 转牛 羊出场区的车称为场外转牛 羊车 该车只能用来转 牛 羊出场区 场外转牛 羊车未经彻底消毒 清洗 干燥不得停 放场区附近 用于清洗消毒该车辆的设备不得停放于任何场区附近 3 该场外转牛 羊车每用过一次都应该清洗 如果一天要用 2 次以上 推荐至少应间隔 12 小时 十二 场内主管防疫的机构和人员与社会兽医防疫机构建立疫 情通报关系 及时掌握疫情信息 十三 外围疫情紧张时 立即采取 反封锁 措施 设岗放哨 并派专人对所有环境 道路 圈舍进行大消毒 每周至少两次 生 产区内加大防疫消毒措施 生产区内人员严禁离开生产区 非生产 区人员严禁进入生产区 对进入生产区人员严格消毒 或采取一切 必要的强制措施 十四 饲养人员要坚守工作岗位 不脱岗 不串岗位 舍 随 时巡视观察牛 羊群情况 观察其饮水 采食 排粪 尿及呼吸等 发现情况及时报告 十五 用具和所有设备固定在本舍内使用 十六 搞好舍内卫生 正常生产区做好定期消毒工作 十七 场内人员不准为外单位和个人诊疗病牛 羊 以切断疫 病传播的各个环节 十八 病死牛 羊不准在生产区内剖检 应用不漏水的专用车 运往诊断室处理 六六 兽医临床技术操作规程兽医临床技术操作规程 一 认真做好防疫工作 严格执行 牛 羊场卫生防疫制度 二 认真做好消毒工作 严格执行 消毒制度 三 认真做好免疫工作 严格执行 牛 羊场免疫程序 四 注意了解 调查本地区疫情 掌握流行病的发生发展等有 关信息 及时提出合理化建议并提出相应综合防治措施 五 定期检疫 定期进行抗体检测工作 六 一旦发生疫情或受到周围疫情威胁 牛 羊场要及时采取 紧急封锁等自卫措施 全体职工要绝对服从牛 羊场发布的封锁令 七 建立健康牛 羊群 引入种牛 羊要检疫并隔离饲养观察 至少 40 天 尽量自繁自养 八 及时隔离病牛 羊 处理死牛 羊 污染过的栏舍 场地 彻底消毒 各舍要设 1 2 个病牛 羊专用栏 九 对病牛 羊必须做必要的临床检查如体温 食欲 精神 粪便 呼吸 心率等全身症状的检查 然后做出正确的诊断 十 诊断后及时对因对症用药 有并发症 继发症的要采取综 合措施 十一 残次 淘汰 病牛 羊要经兽医鉴定后才能决定是否出 售 十二 预防中毒 应激等急性病 发现时及时抢救治疗 十三 及时治疗僵牛 羊 配方采用肌苷 VB1 血康 各 2 毫升 每天 1 次 连用 7 天 治疗前驱虫 健胃 十四 兽医技术人员要熟练掌握肌注 静注 腹腔补液 去势 手术 难产等简单的兽医操作技术 大牛 羊治疗时采取相应保定 措施 十五 勤观察牛 羊群健康情况 及时发现病牛 羊 及时采 取治疗措施 严重疫情 及时上报 十六 做好病牛 羊病志 剖检记录 死亡记录 经常总结临 床经验 教训 十七 兽医技术人员要根据牛 羊群情况科学地提出防治方案 并监督执行 十八 按时提出药品 疫苗的采购计划 并注意了解新药品 新技术 十九 正确保管和使用疫苗 兽药 有质量问题或过期失效的 一律禁用 二十 药房要专人管理 备齐常用药 库存无货要提前 1 周提 出采购计划 注意疫苗 药品的保管要求 条件 避免损失浪费 接近失效的药品要先用或及时调剂使用 各牛 羊舍取药量不得超 一周用量 二十一 注射疫苗时 小牛 羊一栏换一个针头 种牛 羊一 针筒疫苗换一个针头 病牛 羊不能注射 病愈后及时补注 二十二 接种活菌苗前后周停用各种抗菌素 二十三 发生过敏反应肌注肾上腺素 为预防过敏反应及加强 免疫效果可在注射疫苗前饮水添加维力康等抗应激 免疫增效剂药 物 二十四 严格按说明书或遵兽医嘱托用药 给药途径 剂量 用法要准确无误 二十五 用药后 观察牛 羊群反应 出现异常不良反应时要 及时采取补救措施 二十六 免疫和治疗器械用后消毒 不同牛 羊舍不得共用注 射器等器械 七七 消毒更衣房管理制度消毒更衣房管理制度 一 员工上班必须更衣换鞋方可进入生产线 二 上班时 员工换下的衣服 鞋帽等留在消毒房外间衣柜内 经沐浴后 种牛 羊场设沐浴 在消毒房里间穿上工作服 工作靴 等上班 三 下班时候 工作服留在里间衣柜内 然后在外间穿上 自