中式面点美味花卷的各种花样吃法做法,真是看到就想吃!

1 中式面点美味花卷的各种花样吃法做法 真是看到就想吃 花卷 包子 馒头等面食 是很家常经典的主食 花卷外观漂亮 口味多样 可以做 成椒盐 麻酱 葱油等各种口味 营养丰富 味道鲜美 深受人们喜爱 为了丰富大 家的口味 今天向大家推荐几种新颖的花卷吃法 喜欢面食的朋友来和我一起学学吧 葱香火腿花卷 原料 面粉 葱 火腿肠 酵母粉 油 盐 做法 1 酵母和温水混合均匀 倒入面粉里 揉成光滑柔软的面团 于温暖处发酵至两倍大 2 取出面团 排除多余气泡 收圆 覆盖饧发 15 分钟 把大葱切碎 火腿肠切成碎丁 3 将面团均匀擀成长圆形的片 倒上一点油 抹匀 均匀撒上盐 葱碎 火腿粒 从 一端开始卷起 卷成一个长棍型 均匀分切成大小一致的段 4 取其中两段 叠在一起 双手捏住两端 轻轻拉长一些 双手向相反的方向拧约 180 度 绕到底部捏合 饧发 15 分钟 5 放入蒸锅 水开后 15 分钟 关火 5 分钟开锅即可 2 芝麻酱红糖花卷 原料 面粉 250 克 干酵母粉 3 克 泡打粉 1 5 克 温水 100ml 左右 牛奶 2 汤勺 每勺约 5ml 红糖 干面粉 芝麻酱适量 做法 1 干酵母粉倒入温水中搅拌 静置 5 分钟让其充分的溶解 在面盆里放入面粉和泡打 粉 倒入酵母水和牛奶 用筷子搅拌均匀 揉成面团 放到温暖一点的地方醒 45 分钟 2 醒发好的面团用擀面杖擀成长条 在上面直接涂抹上芝麻酱 在芝麻酱上撒上掺有 白面的红糖 红糖和面粉的用量大概在 3 1 混合 3 把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起 把面卷切成等份的小块 两个叠在一 起 拉长后对折 用筷子一压 好看的蝴蝶画卷就完成了 4 把花卷放在整体上 大火蒸 15 分钟即可 关火后不要马上掀开锅 焖 3 分钟后在 掀开锅盖取出 麦香花卷 3 原料 全麦粉 100 克 温水 50 克 酵母 1 克 糖 10 克 全麦粉 100 克 温水 50 克 桔酱 20 克 酵母 1 克 糖 10 克 做法 1 把两份材料分别揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至 2 倍左右大 擀成相同大小的面片 并叠在一起 2 把面片卷起 切成大小均匀的剂子 叠在一起 用筷子从中间压到底 花卷就做好 了 3 放在温水锅内盖好盖子 继续发酵半个小时左右 用中大火蒸 15 分钟左右即可 核桃双色花卷 4 原料 面粉 南瓜泥 酵母 烤熟的核桃仁 花生油 做法 1 提前烤熟的核桃仁 擀碎 发酵好的两块面团 一块是普通面粉加酵母和水调成的 一块是南瓜泥和酵母面粉调成的 南瓜泥是放微波炉加热 7 分钟后用勺子压成的 2 将两个面团分别擀成椭圆形 白色面饼表面刷适量的植物油 将南瓜面饼叠到上面 把核桃碎均匀的撒到面饼上面 卷起来搓成均匀的长条 3 切成大小均匀的小剂子 每两个叠放到一起 用筷子在中间压一下 两手分别往相 反方向拧一下 收口放下面 漂亮的花卷就做好了 4 稍微醒 10 分钟左右 上蒸锅蒸熟 开锅 20 分钟关火 捂 5 分钟开锅即可 豆渣椒盐花卷 原料 豆渣 自发粉 椒盐 做法 1 豆渣加入自发粉 酌情添加水 揉成面团 放在温暖的地方 醒发至二倍大 2 醒好的面团放在案板上 案板 双手撒干粉 将面团擀成大片 在面片上刷一层油 撒上椒盐 花椒面 盐 黑胡椒碎 4 把面片卷起来 切成大小相同的若干等份 把面团挤成花卷 再醒 20 分钟 5 醒好的花卷放入蒸锅 大火烧开 上起后蒸 10 分钟 关火后等一会再取出即可 5 香葱花卷 原料 面团 面粉 400 克 水 200 克 干酵母 4 克 细砂糖 15 克 色拉油 8 克 馅料 香葱 30 克 色拉油适量 盐适量 做法 1 面团的所有材料混合 将面揉成光滑的面团 放入容器中盖上盖子 发酵 1 个小时 左右 发至两倍大即可 2 将发酵好的面团 揉搓排气后 擀成 3 4 毫米厚度的长方形薄面片 3 在面片上倒油用刷子刷匀 撒盐刷匀 撒上葱花碎 将面片卷起来 4 用刀切成每个宽 3 厘米左右的小面团卷 取一个小面团卷 用筷子横着往下压 上 下两端折向底部 5 全部做好的花卷放在浸湿的屉布上 放入添加了冷水的蒸锅中室温发酵约 20 分钟 开中大火烧水 上汽后转小火 15 分钟即可关火 南瓜双色花卷馒头 6 原料 南瓜面团 蒸熟南瓜泥 150 克 中筋面粉 250 克 酵母粉 2 5 克 水 20 40 克 糖 10 克 盐 1 8 小勺 白面团 中筋面粉 250 克 牛奶 140 克 酵母粉 2 5 克 糖 10 克 盐 1 8 小勺 做法 1 分别将南瓜面团和白面团的材料混合 揉成光滑有弹性的面团 发酵成原面团 2 倍大 2 将发好的面团移出到桌面上 分别慢慢加入 30 40 克左右的中筋面粉连续揉搓 揉 搓成为光滑没有气泡的面团 3 2 个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起 面团每隔 4cm 用滚轮刀切开 再在 每个上面均匀划上 3 刀 上下留 1cm 不要切断 4 把每一块卷成麻花状 打个单结 两端收口压到面团底下 整好型的花卷馒头继续 静置松弛约 15 分钟左右 放入水已煮沸的蒸锅中 中火蒸 12 分钟左右即可 腊肠卷 7 原料 面粉 200 克 温水 100 克 酵母 3 克 腊肠适量 做法 1 将酵母粉融入温水 倒入面粉中