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人体能量需要量 重庆市第三人民医院营养科高级营养师刘莉 1 一能量消耗 一 基础代谢基础代谢能量消耗 体表面积 基础代谢率 kcal h 24h 2 二 体力活动消耗占总能量需要的15 30 3 三 食物热效应占总能量需要的6 10 4 二能量需要的确定 一 通常采用基础代谢结合体力情况来估算能量需要量能量需要量 基础代谢能量消耗 体力活动水平 PAL 5 WHO关于按体重计算基础代谢率的公式 年龄 岁 男性 kcal d 女性 kcal d 0 60 9m 5461 0m 513 22 7m 49522 5m 49910 17 5m 65112 2m 74618 15 3m 67914 7m 49630 11 6m 8798 7m 820注 1 m表示体重 kg 2 亚洲18岁 人群为计算结果减5 6 中国成年人活动水平分级 7 二 确定膳食总热能总热能 理想体重 能量单位需要量 8 不同体型 劳动分级下的能量单位需要量 9 三能量参考摄入量标准 10 四三大营养素计算 碳水化合物 脂肪 蛋白质提供能量占总能量的60 25 和15 计算碳水化合物 总能量 60 4脂肪 总能量 25 9蛋白质
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