电磁炉培训教材-基础篇新.ppt

奔腾电磁炉培训教材一基础篇 内部资料 严禁外泄 市场部2006年8月 1 一 奔腾电磁炉的基本工作原理二 奔腾电磁炉命名方式三 电磁炉发展历程四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明五 奔腾电磁炉的核心优势六 奔腾电磁炉的十重安全保护七 奔腾电磁炉的功能与使用八 奔腾电器的优势及荣誉九 演示技巧及注意事项十 奔腾电磁炉节能表 电磁炉培训教材大纲 2 一 电磁炉基本工作原理 利用电磁感应原理 当电流通过震荡电路产生变化的磁场 磁场感应到炉面上的铁质锅具产生感应电流 也称涡流 令锅底迅速发热 从而加热锅具内部的食物 3 一 电磁炉基本工作原理 电磁线圈盘 IGBT 桥式整流器 含铁分子锅具受热 2 3万HZ高频交流电 加热锅内食物 高频交变磁场 300V直流电 220V50HZ交流电 通过 输出 经过 变成 在通过 形成 带动 从而达到 4 二 电磁炉的命名方式 设计顺序号改进设计派生产品代号 显示方式代号 用大写字母表示 功率 额定功率的1 用 C 表示产品名称代号 用 P 表公司代号 奔腾 显示方式代号 E 显示方式发光二极管显 LED N 数码 Number 管显示 C 液晶显示 LCD G 感应系列及派生产品 V VFD显示代号 Z 组合数码显示及派生产品 5 三 电磁炉发展历程 1 最早应用于冶金熔炼工业2 1972年美国西屋公司制造了世界上第一台电磁炉3 80年代工艺技术日渐完善 开始普及应用4 90年代初期进入我国市场5 2000年后得到了快速的发展 奔腾电磁炉 上海品质 局面 品牌林立 质量参差不齐 6 电磁炉发展到炒菜时代 电磁炉的 真功夫 炒菜 厨房里的最后一次革命 三 电磁炉发展历程 第一阶段 火锅时代 第二阶段 多功能时代 第三阶段 炒菜时代 奔腾电磁炉炒火演示 7 电磁炉发展到炒菜时代 第一阶段 火锅时代主要用于 涮火锅 烧水等附属功能的使用产品 质量不稳定 不能满足火力 操控的要求 很少用于炒菜产品定位 传统燃气具的补充消费关注 产品的质量是否稳定 8 第二阶段 外观 多功能时代主要用于 涮火锅 烧水等附属功能的使用产品 不能满足火力 操控的要求 很少用于炒菜产品定位 传统燃气具的补充消费关注 面板 赠品 功能多少 电磁炉发展到炒菜时代 9 电磁炉发展到炒菜时代 第三阶段 炒菜时代主要用于 炒菜产品 需要满足火力 操控的要求 能够真正炒菜产品定位 主力厨具 替代传统燃气具消费关注 能否真正炒菜 10 随着煤气价格猛涨和人们对生活质量的要求不断提高 电磁炉最核心的功能 炒菜功能必将成为电磁炉竞争的关键 11 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 1 面板2 面盖3 控制面板胶帖4 输入输出 线路板总成 主控板 7 散热片9 风扇总成10 底座13 热敏电阻14 热敏电阻支架16 励磁线圈总成17 电源线19 线路板总成 12 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 面板好坏判断 1 承受重量程度2 传导磁力性能3 承受高温程度4 低速传热效果5 抗冷热温差冲击6 外观受使用影响程度 好煲好胆 好炉好板 横向导热 纵向吸热 13 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 线圈盘 1 线圈盘材质的含铜量2 线圈的横截面积大小3 热效率比值4 磁力的范围强弱5 使用寿命 高温 老化 高频交变电流通过电磁线圈 产生交变磁场 深色紫铜线圈盘 35股29圈 14 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 控制面板胶帖 1 耐刮划程度2 耐腐蚀性3 密封性能4 安全性能 材料 PET面板胶贴 PC 多用于下水管材 虽然防腐性能极强但是在高温的情况下会产生对人体有害的气体 PVC 应用领域多为工程建筑 例如电缆的外皮等 其性能在PC的基础上都有明显的提高 但却没有解决高温状态下产生对人体有害的气体问题 PET 市场上最领先的材料 整个生产过程都是在高温的情况下完成的 不但抗刮划性能和防腐蚀性能极强 而且从根本上解决了气体毒害问题 15 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 机身外壳 1 承重保护内部部件2 外观 使用寿命3 绝缘性能4 抗高温程度5 阻燃性6 健康环保特点 上盖采用德国巴斯夫工程塑料优点 承重 抗冲击性 刮划 耐腐蚀性能好 下盖采用韩国LG的PP食品级塑料 起到固定内部零部件的作用优点 抗高温 无异味 瓦状式对接技术 16 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 电容 IGBT 1 稳定性2 耐冲击性 强电流 3 环境适应性 1 存储容量2 输出误差3 工作性能 是一种储能元件 在电路中用于调谐 滤波 能量转换和延时 实现低电压对高电压 低电流对高电流的控制元件 相当于水库闸门一样 德国西门子美国仙童 创格百名 国内最专业的电容生产企业 17 是电磁炉的一个核心运算元件 整理输出所有数据 就像人的大脑一样 1 指控命令传输2 抗干扰性能3 自身稳定性 芯片 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 散热系统 1 无刷电机2 7片扇叶3 蜗流式叶片4 延时散热5 定向导风 18 采用手机线路板设计中使用的贴片技术 使电子元件体积更小 重量更轻 性能更可靠 高性能电源线高于国家标准要求 线径粗 阻燃性能好 安全耐用 比同类产品电源线粗20 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 19 按钮 人性化大按钮设计 手感好易于操控 且每个按键出厂前都经过10万次通电质量检测 确保使用年限 电源 采用电脑上应用的开关电源技术 可使工作电压带宽达160V 270V 性能更可靠 不再使用传统变压器 使电磁炉更轻便 更安全 四 奔腾电磁炉的主要部件及特点说明 20 五 电磁炉的核心优势 1 安全环保 使用舒心 2 高效节能 经济实用 3 使用方便 清洁卫生 无明火 无废气 无触电 无高温 电90 以上 液 煤气60 以下 电费 煤气费 PK 便于挪动 容易清洗 操作简单 电磁炉 拎得走的厨房 21 奔腾电磁炉的二十大优势 体味科技魅力 感受时尚生活 22 奔腾电磁炉的二十大优势 体味科技魅力 感受时尚生活 23 奔腾电磁炉的二十大优势 体味科技魅力 感受时尚生活 24 奔腾电磁炉的二十大优势 体味科技魅力 感受时尚生活 25 奔腾电磁炉的二十大优势 体味科技魅力 感受时尚生活 26 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 安全保护 无可挑剔 1 过压保护功能2 过流保护功能3 自动报警功能4 外部过热保护5 1分钟自动关机功能6 2小时自动关机7 小件不加热功能8 ACSS故障检测系统9 延时散热功能10 浪涌保护功能 提醒广大消费者 选产品一定要注重产品的安全性能 27 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 当电源电压瞬时过高时 电路中的压敏电阻会突然间短路 形成一个大的短路电流 导致电流保险丝熔断 切断工作电路 从而保护电磁炉的其它部分电路元件 过压保护功能 芯片保护 最高承受电压270V 28 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 过流保护功能 如果工作的电流过大 超出正常工作状态 则电磁炉会切断电路 以保证安全 其工作原理和过压保护是一致的 标准工作电流为12A 29 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 自动报警功能 通过内部检知系统 能识别有无锅具或锅具材料是否正确 并有声音报警 当识别出无锅或锅具不正确 1分钟后会自动切断加热电源 进入待机状态 30 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 外部过热保护 使用中 如锅体温度过高 电磁炉中的控制芯片对热敏电阻组件感应的温度进行判别 如温度过高 则会切断加热电源 进入待机状态 从而达到保护内部零部件不会受到老温影响 有效地增加了机器的使用寿命 更重要的是可以从根本上解决安全隐患问题 例如 由于温度过高引起的内部短路现象 造成电路起火等 31 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 1分钟自动关机功能 使用过程中 如临时拿开加热的锅具 电磁炉会立刻停止加热同时会有声音报警 只有在一分钟内将锅具再放回电磁炉 则又继续加热 如果您临时走开 炉上没放锅具忘记关炉也不必担心 因为一分钟后 电磁炉会自动关机 既安全又不浪费能源 32 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 2小时自动关机功能 当电磁炉处于使用状态下 如2小时之内没有人触摸控制按钮 则电瓷炉判断使用者已离开或忘记 并切断电源 33 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 小件不加热功能 使用中小件金属如小烫匙不慎掉在台面上 因导磁面积过小 则电磁炉不会对金属进行加热 所以不会导至危险 d 120mm一定加热 d 50mm一定不加热 34 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 ACSS故障检测系统 特有ACSS故障检测系统安全跟踪机器 使用过程一旦出现任何不正当操作或安全隐患问题 会立刻处于待机状态 并在显示屏上出现相应的错误提示 高压保护 E6 低压保护 E5 例如 35 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 延时散热功能 关机后 风扇延时30秒散热 确保机内温度降低 延长内部电路使用寿命 36 六 奔腾电磁炉的十大安全保护 浪涌保护 出现浪涌时 及内部电路不稳定 电流忽大忽小 断断续续自动停机 37 七 奔腾电磁炉的功能特点 火锅 开机后电磁炉自动进入 火锅 功能 并默认以第六档火力加热 此时可在1 6档内随意调节火力 以六档火力加热可以使火锅迅速开锅 38 蒸煮 当选择 蒸煮 功能时 电磁炉可自动控制火力进行蒸煮 也可按用户设定火力进行蒸煮 在进入大火力蒸煮前可在第1 6档内调节火力 进入小火力蒸煮后可在第1 3档内调节火力 七 奔腾电磁炉的功能特点 在1 6段火力调节可以使水迅速烧开 进入小火阶段主要是为了防止水的外溢造成蒸煮的食物被溻掉 39 炒菜 当选择 炒菜 功能时 电磁炉默认以第6档火力加热 此时可在第1 6档内根据实际需要调节适当的火力 七 奔腾电磁炉的功能特点 40 汤粥 当选择 汤粥 功能时 电磁炉可自动控制火力进行煲汤和煲粥 也可按用户设定火力进行煲汤和煲粥前可在第1 6档内调节火力 进入小火力煲汤和煲粥后可在第1 3档内调节火力 七 奔腾电磁炉的功能特点 在1 6段火力调节可以使水迅速烧开 在后面小火力阶段主要是为了防止粘锅和让其味道更加鲜美 41 烧烤 当选择 烧烤 功能时 电磁炉默认烧烤温度为200度 此时可在160度 280度内根据实际需要调节适当的温度 七 奔腾电磁炉的功能特点 电磁炉默认温度为烧烤标准温度 一位温度高容易造成外煳内不熟的现象 而火力小又无法满足烧烤的需求 所以我们设置了一个最低温度为160度 经过我们的试验小于这个温度是无法烧烤的 42 煎炸 当选择 煎炸 功能时 电磁炉默认煎炸温度为160度 此时可在80度 200度内根据实际需要调节适当的温度 七 奔腾电磁炉的功能特点 为什么我们不把油的温度设定的更高呢 因为我们通过实验证实油温一旦处于长时间高温的话很容易产生对人体的致癌物质 43 温奶 当选择 温奶 功能时 电磁炉自动控制火力进行温奶 用户在此过程中不可调节火力 温奶工作完成后自动关机 七 奔腾电磁炉的功能特点 我们采用的是 巴斯特 杀菌热奶法 这个温度始终处于60 80度 44 定温 当选择 定温 功能时 电磁炉默认定温温度为200度此时可在80度 280度内根据实际需要调节适当的温度 七 奔腾电磁炉的功能特点 定温200度是使食物保持色泽和吸收盐分的最佳温度 你家的电磁炉能定温吗 45 定时 电磁炉在除温奶功能外 其它烹饪功能的工作状态下可进行定时设置 定时时间为1 120分钟 按下 定时 取消 键后 数码显示闪烁的 30 此时按 10分 和 1分 键调节您需要定时的时间 当定时时间到后 电磁炉发出声音提示 并自动关机 在定时状态下 若再次按下 定时 取消 键 则取消定时设置 七 奔腾电磁炉的功能特点 46 预约 电磁炉在工作时可进行预约设置 预约时间为24小时内的实际时间 用旋钮旋转到 预约 的外旷线亮 再按下确认键 显示屏显示闪烁的当前时间 用旋钮调节 调好时间后 再按下 确认 键 当预约时间到后 电磁炉将按预约时间设定的功能自动开始工作 在预约状态下 若再次按下 确认 键 则取消预约设置 七 奔腾电磁炉的功能特点 47 八 奔腾电器的优势及荣誉 上海品质 值得信赖 2 粤派 广东为代表 品牌近年来质量声誉的一味下降 1 上海品牌一直给广大消费者留下了非常好的高品质印象 中国最具国际化气质的大都市带给消费者的美好联想 3 奔腾品牌自问世以来一直以设计创新 品质领先塑造专业小家电形象 48 八 奔腾电器的优势及荣誉 时间 0 3秒 3分零3秒 2000W 2100W 功率 专业炒菜程序 模拟传统炒菜火力曲线 大火爆炒阶段 中火焖炒阶段 49 真正能炒菜的电磁炉 八 奔腾电器的优势及荣誉 开始 按下爆炒键 电磁炉在3秒钟内快速上升到最大功率2100下工作大火爆炒阶段 以2100W持续运行约3分钟中火焖炒阶段 3分钟后下降到2000W继续工作注 在以上阶段炒菜者可利用数码旋钮 随个人口味控制时间和火力大小 爆炒键工作流程 50 八 奔腾电器的优势及荣誉 奔腾电磁炉荣列2005年度全国市场同类产品销量前三名 奔腾电饭煲荣列前五名 51 九 演示技巧及注意事项 1 烹饪过程中 放入的演示食物尽量要少 以缩短时间 证明我们的火力迅猛 2 食用油在演示前尽可能预热到一定温度 以使热效率提高 同时也可做空锅三秒的演示 3 食用油尽量多放 演示菜品在演示前最好用水泡一下 这样在演示的过程中不但能体现爆炒的声音效果 更能飘起浓浓的油香味 4 演示过程中多加入一些香味较浓的菜品 以提高演示的嗅觉效果 引起消费者