中老年人的营养与健康ppt课件.ppt

4 9 2020 中老年人的营养与健康 1 中老年人的营养与健康 沈天洁Boulder华人布道会 维多利亚宣言 合理饮食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 4 9 2020 中老年人的营养与健康 2 1Co6 19岂不知你们的身子就是圣灵的殿么 中老年人营养不良的普遍性 40 的老年人饮食中缺少三种以上的营养10 30 的老年人体重太轻 30 的老年人超重 4 9 2020 中老年人的营养与健康 3 中老年人营养不良的严重性 蛋白质能量摄入不足维生素A D Zn不足导致身体的抵抗力和免疫力下降Folate VitaminE B B12不足导致心血管疾病增加 4 9 2020 中老年人的营养与健康 4 水 衰老会产生 降低口渴的感觉降低尿液浓缩的能力增加脱水增加电解质紊乱中老年人每日所需水 30毫升每公斤体重 4 9 2020 中老年人的营养与健康 5 碳水化和物与脂肪 不多运动的中老年人每日所需能量 30千卡 大卡 每公斤体重选择多种粮食 尤其是粗粮 wholegrain Enriched fortified的不等于天然的9 grain不等于粗粮Darkcolor不等于粗粮Stonegrainedwheat不等于粗粮健康的粗粮包括 wholewheat oatmeal brownrice bran etc 4 9 2020 中老年人的营养与健康 6 脂肪摄入量上升会增加心脏疾病和癌症不是所有的脂肪都是一样饮食中的脂肪所占的比例是重要的 但脂肪种类更重要 应选择饮食中含低量饱和脂肪 低量胆固醇NCEP生活方式的饮食小于7 的能量来源于饱和脂肪 saturated 10 的能量来源于多不饱和脂肪 polyunsaturated 20 的能量来源于单饱和脂肪 monounsaturated 25 30 的能量来源于脂肪总量 totalfat 胆固醇 200mg 每天 纤维 20 30克 每天30 脂肪 55 碳水化合物 15 蛋白质 4 9 2020 中老年人的营养与健康 7 饱和脂肪 全脂奶制品 黄油 冰激凌 红色肉类 Palmoil coconutoilTrans脂肪 hardmargarine shortening friedfood bakerygoods partiallyhydrogenated多不饱和脂肪 corn soybean Nuts单不饱和脂肪 Oliveoil Canolaoil Avocado peanutOmega 3 鱼油 flaxseedoil Nut Soy饱和脂肪 Trans脂肪 升高LDL TG 降低HDL单不饱和脂肪 升高HDL 降低LDL多不饱和脂肪 降低HDL 降低LDL 4 9 2020 中老年人的营养与健康 8 地中海式的饮食方式 大量 蔬菜 豆类 水果 干果 柑榄油 鱼类少量 牛肉 猪肉 饱和脂肪中量 奶制品 奶酪 酸奶 降低25 的死亡率 降低35 的心血管疾病 降低25 的癌症 4 9 2020 中老年人的营养与健康 9 纤维 全美普通人 8 17克纤维每日标准 20 35克每日水溶性的纤维可降低胆固醇日饮食每增加10克纤维 可减少心血管疾病20 水溶性的纤维来源 南瓜 西葫芦 苹果 桔橙类 海藻类 莲子 燕麦 干豆 椰菜花 绿豆 卷心菜 胡罗卜 土豆 草莓 4 9 2020 中老年人的营养与健康 10 健康老年人个案分析 一位78岁妇女 身体健康 不多运动 体重55公斤问医生应吃哪种维生素 维生素D 降低骨质疏松 减少骨折维生素A 降低眼睛疾病 延缓视网膜退化Folate 降低Homocysteine和心血管疾病多维维生素 降低感染 但不能代替健康饮食老年人减少运动 减少能量需求 减少各种营养的摄入 55公斤 不运动 每日能量需求量 55X30 1650大卡总结 正当饮食 每日一粒多维维生素 4 9 2020 中老年人的营养与健康 11 骨质疏松 普遍性 多于两千五百万美国人口 尤其是更年期后的妇女严重性 身高降低 骨折增加预防方法 维生素 700IU 每天钙 全美人口平均摄入 男600毫克 女500毫克65岁以上的老人标准 1200毫克 每天饮食中的钙 奶制品 毫克Salmon 毫克 盎司豆腐 毫克 盎司绿色蔬菜 毫克 杯豆类 毫克 杯 4 9 2020 中老年人的营养与健康 12 钙的补充片 CalciumCarbonale TUMSetc40 Ca2 tablet1250毫克 500毫克Ca2 最好吸收时间是吃饭时间CalciumCitrate21 Ca2 tablet最好吸收时间是两餐之间尤其适合胃酸分泌不足的情况 4 9 2020 中老年人的营养与健康 13 维生素B12缺乏症 普遍性 5 15 病因 老年人胃酸分泌不足及抗自身免导致维生素B12吸收下降铁吸取下降CaCO3吸收下降从而引起贫血 心情忧郁 老年健忘症预防 维生素B12只存在于动物制品中 素食者应增加B12的补充 4 9 2020 中老年人的营养与健康 14 Homosysteine与心血管疾病 医学证据 男性40 85岁 最高5 的Homocysteine血液水平导致心肌梗塞上升3 4倍男性 女性平均年龄76岁 Homocysteine上升导致冠心病 血管硬化Homocysteine血液水平上生 导致老年痴呆症和健忘症Homocysteine下降 使冠心病死亡率下降 各种心血管疾病下降如何降低Homocysteine 增加folate B6 B12 4 9 2020 中老年人的营养与健康 15 Homosysteine与心血管疾病 饮食中的Folate来源 绿色蔬菜 桔子果汁 粗粮 长时间的烹饪会破坏Folate饮食中的B6来源 肉类 绿色蔬菜 粗粮 4 9 2020 中老年人的营养与健康 16 17 可编辑 抗氧化物 Antioxidant 抗氧化物行业 世界年销售量 32 7亿美国年销售量 8亿 维生素A 1 02亿 维生素E 3 15亿 维生素C 1 96亿 虽没有有效的证据 但仍然快速发展 由于大量媒体报道 大量科学研究 4 9 2020 中老年人的营养与健康 18 抗氧化物 抗氧化物和疾病预防癌症 前列腺癌 肺癌 直肠癌神经系统疾病 Alzheimer s Parkinson s Dementia衰老动脉血管硬化 冠心病 外周血管病 脑中风 糖尿病的并发症靑光眼 白内障等眼病 4 9 2020 中老年人的营养与健康 19 抗氧化物 抗氧化物的食物来源 巧可力 红酒 绿茶 Berry类 blackberry strawberry cranberry blueberry 蔬菜水果维生素A 对减少癌症 心脏病无效增加吸烟者的肺癌机率对孕妇的胎儿尤其不安全维生素C 可能对溃疡和伤口愈合有帮助大剂量维生素C会导致B12吸收下降 4 9 2020 中老年人的营养与健康 20 维生素E 缺乏会造成神经系统 眼睛 消化系统的紊乱 及贫血降低Alzheimer s增加维生素E是否能减少动脉硬化及心血管疾病 4 8研究证明 无作用HOPE研究证明 3 16 2005 300 400IU dx7年 维生素E补充片并不预防癌症 心血管病 略微增加心脏衰竭 4 9 2020 中老年人的营养与健康 21 Selenium 医学证据 每日200毫克Selenium对大于50岁的男性可降低前列腺癌症 肺癌和直肠癌大规模的临床实验还在进行中 4 9 2020 中老年人的营养与健康 22 重点 蔬菜和水果 低脂肪的奶制品 粗粮 白肉 干果 猪肉少量 红肉 糖和含糖的饮料 饱和脂肪 4 9 2020 中老年人的营养与健康 23 DASHDietDietaryApproachestoStopHypertension通过饮食来降低高血压 临床证明 30天 健康才及高血压者 4 9 2020 中老年人的营养与健康 24 DASHDietDietaryApproachestoStopHypertension通过饮食来降低高血压 DASHDiet重点 蔬菜和水果 低脂肪的奶制品 粗粮 白色肉类 干果少量 红肉 糖和含糖的饮料 饱和脂肪结论 DASHdiet 低Na 对高血压产生更好效果 4 9 2020 中老年人的营养与健康 25 DASHDietDietaryApproachestoStopHypertension通过饮食来降低高血压 NaCl食盐 每日最低所需 100 200毫克正常所需 1100 2400毫克美国平均摄入 3000 5000毫克 每日2勺食盐食物中有盐从哪里来 15 从添加佐料10 从天然食物75 从加工食品 4 9 2020 中老年人的营养与健康 26 加工食品与天然食品比较 罐装豆类 400毫克 勺冷冻豆类 200毫克 勺新鲜豆类 2毫克 勺罐装西红柿 660毫克 勺新鲜西红柿 16毫克 勺Bacon 1020毫克 100克Balogna 1300毫克 100克火腿 1100毫克 100克BigMac 1000毫克 个KFCChicken 大于2000毫克 块 4 9 2020 中老年人的营养与健康 27 中老年人的食物金字塔 4 9 2020 中老年人的营养与健康 28 1Ti4 8操练身体 益处还少 惟独敬虔 凡事都有益处 因有今生和来生的应许 4 9 2020 中老年人的营养与健康 29 后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料仅供参考 实际情况实际分析 主要经营 课件设计 文档制作 网络软件设计 图文设计制作 发