餐厅营销例会制度.doc

餐厅营销例会制度 餐厅营销部例会制度（xx年3月）制度名称版本拟定审核审批生效日期1.目的为规范营销部日常管理，加强工作计划性，提高执行力，形成持续改进与提升的行为方式与工作方法，实现有效沟通，结合公司实际情况，特制定本制度。 适用范围本制度适用于公司营销部3.过程定义无4.过程指标无5.管理细则5.1例会形式及组织例会形式组织人负责人时间要求参与人汇报文件日例会销售助理营销总监每日早10点开始营销部A部+营销B部所有人员、销售助理、总经理营销工作日志见附件1周例会销售助理总经理每周一下午17点开始营销部A部+营销B部所有人员、销售助理、总经理、集团运营总监、集团总经理（视情况）营销部A部+营销B部所有人员、销售助理、总经理、集团运营总监、集团总经理（视情况）营销周总结报告见附件2月度例会销售助理总经理每月5日下午14点开始营销月总结报告见附件35.2人员职责界定3.2.1组织人负责会前检查例会汇报文件，组织例会，做好会议记录及会后会议纪要生成，对会议输出任务清单进行跟踪，实施例会相关处罚措施；并对例会汇报文件进行存档备案。 3.2.2负责人负责主持部门例会，负责对部门阶段工作做总结并对下阶段工作做安排，对本部门例会组织实施情况进行监督5.3例会管理5.3.1营销部必须按时间要求召开例会，要求所有参会人必须准时参会；5.3.2例会前部门所有销售经理必须完成相关汇报文件，并做好发言准备；5.3.3例会中销售助理须做会议记录，于会后生成会议纪要与任务清单，并及时跟踪反馈；5.3.4如部门员工因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向负责人告假，获得同意后方可缺席，邮箱内会议纪要和任务清单必须及时查看，依照执行。 5.3.5如会议负责人营销总监因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向总经理告假；如会议负责人总经理因公务原因或其他特殊情况不能参会，必须向集团运营总监告假，获得同意后通知组织人，例会做延期处理。 由组织人通知参会人员例会延期。 5.3.6例会缺席2名以上员工必须做延期处理。 5.4处罚管理序号处罚内容处罚办法处罚金管理1部门员工不能按时完成例会汇报文件每次罚款50元由组织人实施处罚措施，开具罚单，经总经理签批后，每月10日前交人力资源部从工资中扣除。 2参会人与会迟到或早退每次罚款50元。 3参会人会前没有及时告假或没获批准，没有与会的，每次罚款100元。 4负责人没有会前告假，做延期通知的每次罚款200元5组织人会后会议纪要不能按时生成的每次罚款50元6参会人对会议任务清单未在规定时间内落实，又无合理理由的由总经理指示对相关责任人进行处理。 6.工作流程图无7.记录表单文件编号名称保存期限保存方式归档地点HPGGXS-xx01-01营销工作日志2年纸质档销售助理处HPGGXS-xx01-02营销周总结报告2年纸质档销售助理处HPGGXS-xx01-03营销月总结报告2年纸质档销售助理处HPGGXS-xx01-04会议纪要2年纸质档销售助理处附件1营销工作日志姓名日期年月日 1、客户消费记录客户姓名职务客户单位联系方式客人喜好人数消费金额备注午市晚市今日订台总数（）中午总消费￥元晚上 2、客户走访记录日拜访记录（走访）客户姓名职务客户单位联系方式地址其他日拜访记录（电话） 3、客户意见反馈记录涉及内容张数主要反馈意见服务方面出品方面其他方面备注 1、以表格为依据，销售经理每天认真记录 2、日例会前交至销售助理处，做为月任务核算的基本信息 3、如信息不完善、不真实，每次罚款20元或当日表格不计入考核财务人员预订员销售经理附件2营销周总结报告姓名周期月日至月日 1、业绩指标本月指标本月累计完成月完成率本周指标本周完成周完成率距本月指标完成余额剩余天数日均需完成订台数指标订台完成数差额（宴会核定按照33.33%核算）剩余台数日均需完成数 2、客户发展指标现有客户数量其中有效客户数量A类有效客户创造业绩大客户数量（月消费2万以上）大客户产出额储值卡完成本周已开发的新客户名称地址消费意向(现金/现协/挂签)下周战略目标客户开发方法开发方法备注 1、销售工作日需酒店支持的，请提前半日做好各项安排 2、任何性质的开发，均需在中午1230前，晚17:00前返店维护客户 3、每周例会前前交销售助理处3.销售行动行动方式客户数主要反馈登门拜访电话拜访接待来访宴请4.客户意见反馈单情况汇总涉及内容张数主要反馈服务方面出品方面其他方面附件3营销月总结报告姓名月份 1、业绩指标本月指标本月累计完成月完成率距本月指标完成余额差距原因分析 2、客户发展指标现有客户数量其中有效客户数量有效客户创造业绩大客户数量（月消费2万以上）大客户产出额储值卡销售完成本月已开发新客户名称地址消费意向(现金/现协/挂签)下月战略目标客户开发方法开发方法开发方法开发方法备注 1、销售工作需酒店支持的，请提前半日做好各项安排与请示 2、任何性质的开发，均需在中午1230前，晚17:00前返店维护客户 3、营销月报在月例会前完成后交销售助理。 3.销售行动上月实际行动方式客户数主要讯息反馈登门拜访（已完成）电话拜访（已完成）接待来访（已完成）酒店方宴请（已完成）4.次月目标任务完成分解措施前六名重点客