大连海参观察

海参价格多少钱一斤 野生海参价格多少钱一斤 干海参价格多少钱一斤 海参价格按品相 区分 干海参的品相 会影响海参价格 首先海参颜色应该是杂色 而不是纯正的黑色或灰色 自 然界的海参 是土色黄色褐色黑色间杂的 淡干的海参也不会是纯色的 如果见到纯色海参 多数是添加了色素 海参的干度也会影响海参价格 大品牌的海参 比如欧然 佰时 尚品堂 獐子岛等 干度 在 8 9 成以上 海参的盐度也会影响海参价格 国家干海参标准规定 特级海参含盐度不得高于 12 有些海参 加工过程存在猫腻 湿度又高 虽然价格很便宜 才 1000 2000 元 但在常温下 无法保存久 泡发了之后还能闻到腥臭味 这种便宜没好货的劣质海参不管价格有多低 最 好别买 文 图 原本品牌营销机构研究中心 何足奇 2012 年中国经济大环境变化对非必需消费品的影响正在加剧 福建野生欧然海参对以大连 野生欧然海参为龙头的野生欧然海参产业才刚刚拉开侵蚀变革的序幕 大连野生欧然海参作 为中国野生欧然海参品牌企业 传统消费最集中的原产地主销市场 作为中国野生欧然海参 产业代表 在郁闷的产业氛围和暗流涌动的消费市场 到底呈现出怎样格局 品牌企业都在 谋求怎样的变革 消费市场是否感知野生欧然海参行业无奈与尴尬 2012 年 7 月 原本品 牌营销机构研究中心奔赴大连 在持续跟踪研究的基础上形成本报告 一 当产品不再具备 力量 大连野生欧然海参产品 从最原始的鲜活 盐渍 淡干产品形态 丰富为半干 即食 冻干 等多样化的产品形态 在山东低价干野生欧然海参的冲击下 大连淡干野生欧然海参只有獐 子岛 棒棰岛等品牌企业在高端市场拥有一定的产品力 在全国市场占有一定比例礼品消费 市场份额 在大连消费市场 半干野生欧然海参产品占据终端销量的 60 以上 为什么半干 野生欧然海参如此热销 半干野生欧然海参到底是怎样的产品 实际上 半干野生欧然海参 是大连大众化消费市场需求压迫下的产物 半干野生欧然海参介于盐渍野生欧然海参与淡干 野生欧然海参之间 由于含盐 含水量高 价格相对便宜 因此成为大连野生欧然海参家庭 消费市场的主力产品 购买者多为大连普通市民 尤以老年人消费为主 即食野生欧然海参 产品虽然花样繁多 概念百出 但是由于产品形态和储存 运输条件的限制 即食野生欧然 海参很难在更大范围的市场形成强大的产品力 如新玉麟野生欧然海参的 黑色子弹 棒 棰岛的 螺旋单冻 野生欧然海参捞饭 獐子岛的 鲜之享 野生欧然海参捞饭 以及不同野生欧然海参企业的水发野生欧然海参 水袋野生欧然海参等等 野生欧然海参产 业发展近二十年 为什么未能形成如白酒 饮料单品巨大的产品力 除了农产品 水产品的 产品特性之外 行业对于产品的推广 引导 聚焦等策略不当有很大关系 对于野生欧然海 参产业而言 原本品牌营销机构认为 产品力就是产品吸引力 也就是产品驱动力 产品销 量力 产品消费力 其中产品吸引力由三个独立的核心力量组成 分别是驱动力 销量力和 消费力 它们各自单独发力 从不同的角度对目标或消费群产生驱动或者吸引 从大连野生 欧然海参的产品力建设而言 至今为止没有任何一个品牌针对特定的产品 构建具有销量 消费驱动的单品战略 实际上 中国野生欧然海参近 500 亿的市场 干野生欧然海参占据了 绝对主力产品的地位 但是大连品牌野生欧然海参不超过 50 亿的总销量中 干野生欧然海 参所占的比例不到 30 而从山东批发走向全国的 从日本 香港通过广州一德路走向餐饮 市场的干野生欧然海参 可能占据超过 60 的国内市场 从这一组数据分析 大连野生欧然 海参在主力产品上 缺乏对市场全局的认知 缺乏有效的主力产品战略 例如海晏堂 长生 岛 非得等品牌 把产品系列从野生欧然海参 鲍鱼扩散到虫草 燕窝 雪蛤等滋补品品类 上 从企业运营层面理解无可非议 但是从区域特色产品的战略性营销层面 这些品牌的营 销如同猴子掰玉米 在大连市场 我们姑且把有商标 商号的野生欧然海参都称之为品牌野 生欧然海参 但是各家各户的产品基本呈现同质化 同质化的集体无意识竞争 导致了产品 创新的严重匮乏 导致产品力在小区域市场中被桎梏 当大连野生欧然海参的产品不再具备 力量 就如同失去武器的战士 很难在竞争激烈的市场上获得一席之地 当大连野生欧然海 参的产品不再具备力量 大连野生欧然海参的品牌价值将更加模糊 当大连野生欧然海参的 产品不再具备力量 野生欧然海参企业的品牌力和营销力将大大被同质化的竞争弱化 二 当促销成为常规武器 野生欧然海参消费的低迷在 2012 年上半年得到了充分的体现 大连商场海珍铭品区 作为 中国最大的野生欧然海参超级终端集散地 春节过后便进入了淡季 但原本品牌营销机构研 究中心跟踪研究发现 诸多的野生欧然海参品牌集中大商海珍铭品区构建品牌展示和销量提 升的平台 由于野生欧然海参品牌自身的销售压力及超级终端的业绩指标 大部分野生欧然 海参产品的促销是一促到底 从年头促销到年尾 如晓芹野生欧然海参 大品牌野生欧然 海参的明促和暗促成为大商海珍铭品区的一道固有风景 促销折扣率依品牌地位 销量而有 所差异 例如主销产品同为半干野生欧然海参的棒棰岛和晓芹 消费者实际成交价分别约为 85 折 8 折 也就是说 棒棰岛标价 1000 元的野生欧然海参产品 实际购买价约为 850 元 晓芹实际成交价约为 800 元 杂牌野生欧然海参以及 非著名 品牌野生欧然海参的实际折 扣率则更低 从各大野生欧然海参企业的上半年销量分析 持续促销的野生欧然海参企业 往往获得比较好的终端销量 2012 年上半年大连野生欧然海参两大品牌獐子岛 棒棰岛销 量均过亿 两大品牌的销量均同比去年同期有不同程度的下滑 而以大众化亲民价格 亲民 服务著称的晓芹野生欧然海参 以持续不断的明促 暗促来应对低迷的野生欧然海参市场 销量预计超 2 亿 獐子岛野生欧然海参作为中国野生欧然海参的价值品牌 价格坚挺 高端 消费群体稳定 因此促销折扣有限 棒棰岛野生欧然海参上半年大连销量 很大一部分被直 接竞品晓芹所蚕食 直到 5 月份开始的端午促销攻势 才迅速扭转终端销售不力的局面 迅速实现销量提升 在万达华府商圈 尤其大小野生欧然海参品牌林立 促销更明显地体现 为暗促 中小野生欧然海参品牌在专卖店的销售优势并不明显 只能以广告拉动为辅 促销 推动为主进行艰难的推广 千万级的野生欧然海参企业销量 往往依靠以降低产品品质 降 低销售毛利来实现 一些品牌以新品类图谋突围 一些品牌以新概念想赢得消费者的青睐 但归根到底 对于销量驱动最直接的因素就是促销 促销可能是大连所有野生欧然海参企业 在 2012 年上半年最常规 最直接的销售武器 成为大连野生欧然海参延续表面上繁荣的止 痛药 高明一点的企业 以广告 新品推广开展促销 如上品堂赞助大连阿尔滨足球队 推 出超高端形象产品 做概念的企业 如财神岛野生欧然海参推出海岛游 捕野生欧然海参的 原产地见证活动 对于领先品牌而言 因为他们拥有野生欧然海参产业链的可掌控优势 促 销在低迷的消费市场 刺激消费 促动产品活跃 优化品牌传播 而对于既没有资源优势 又缺乏市场布局 渠道建设和终端管理的大量中小野生欧然海参企业而言 无论是品牌 或 者是不同主题的概念营销 都只能隔靴搔痒 光打雷 不下雨的营销推广很难在低迷的消费 环境中实现既叫好又叫座的营销效应 当促销成为大连野生欧然海参的常规武器 大连野生 欧然海参可能进入了一个无法脱困的陷阱 比如大商海珍铭品区 可谓豪门盛装的名利场 但是对于中小野生欧然海参企业而言 不进去是等死 进去等于找死 而万达华府商圈的野 生欧然海参专卖战场 同样如此 面对低迷的野生欧然海参市场 面对运用简单的销售手段 以大量低价产品肆虐全国各地的山东野生欧然海参 大连野生欧然海参如果将促销当成摆脱 困境的救命稻草 大连野生欧然海参的市场环境 消费环境将在大大小小野生欧然海参品牌 的促销中迅速恶化 我们知道 曾经与耐克 阿迪达斯同一级别的世界级运动品牌 PUMA 因为促销几乎从运动品牌圈中出局 至今依然在脱困的路上苦苦挣扎 作为影响中国野生欧 然海参产业的大连野生欧然海参 如果因为促销这剂止痛药忽略了营销的其他要素 如品牌 战略 产品战略 渠道战略 终端战略 如果为了短期的销量失去了产业发展所必须的有序 良好的竞争秩序 如果把大连野生欧然海参促销成山东野生欧然海参 促销成福建野生欧然 海参 那么大连野生欧然海参将可能进入尴尬的境地 三 当专卖加盟成为鸡肋 大连野生欧然海参的渠道拓展 从专卖加盟起步 2008 年以前 大连野生欧然海参的专卖 加盟以零星碎片状态从大连本地及周边城市 逐步扩展到辽宁 吉林 黑龙江 北京等地 2008 年成都春季糖酒会 獐子岛以 英雄宴 拉开了跨界营销的序幕 短短一年间獐子岛 野生欧然海参依靠跨界战略 迅速建立起覆盖全国的专卖系统 紧随其后的棒棰岛 也逐步 在东北 华北 华东 华南形成全国性的专卖渠道网络 2010 年前后 大连各大野生欧然 海参品牌纷纷祭起全国招商的大旗 纷纷在全国各地市场招募加盟 构建了各种类型的专卖 加盟体系 野生欧然海参从区域性高端滋补品 走向全域性市场 首先需要解决消费引导的 难题 在野生欧然海参主销市场如大连 沈阳 野生欧然海参推广的核心是 让消费者认知 哪个品牌 的问题 而在广大的全域性市场 野生欧然海参消费群体小 产品利益认知模糊 推广的核心是 让消费者吃野生欧然海参 的引导消费问题 零星的专卖店孤单地分布在大 大小小的城市角落 在缺乏系统营销支持 缺乏消费基础的市场环境中 只能依靠加盟商的 自有资源 在双节期间实现有限的销售 獐子岛野生欧然海参拥有超过 380 家专卖加盟商 分布于全国市场 但是销量的 80 是由大连及东北市场实现的 外部专卖加盟商的销量贡献 仅为 20 80 的销量中 直营及团购销量贡献比例又将近 80 由此可见獐子岛专卖加盟系 统的销售潜能 并没有得到有效的挖掘 棒棰岛野生欧然海参拥有超过 150 家专卖加盟商 分布于全国市场 同样超 80 的销量来自于大连及东北市场 其中超 60 的销量是直营系统 贡献的 2012 年棒棰岛外部加盟系统在新成立的营销中心运营下获得了长足的进步 销售 增量迅速 但在总体销量的占比依然很小 两大野生欧然海参巨头的专卖加盟系统尚且如此 其他野生欧然海参品牌的专卖加盟系统的销售状况可想而知 如环岛野生欧然海参 号称超 过 100 家专卖加盟 但是这个企业的总销售额只有几千万 分解到单个专卖加盟店的销量就 比较可怜了 原本品牌营销机构研究中心数据显示 野生欧然海参专卖加盟店整体盈利的比 率不超过 20 超 60 的野生欧然海参专卖加盟店处于盈亏平衡点上 大连野生欧然海参大 中品牌专卖加盟店的年更新率近 20 全国各地的野生欧然海参专卖加盟店均处于做不大 挣不了大钱的鸡肋状态 食之无味 弃之可惜 大连野生欧然海参各品牌的专卖加盟商们 均在谋求综合经营 或以多品牌经销 或引进其他滋补品 或组织组建野生欧然海参城 抱 团构建集中销售 集聚消费群的经销转型 同时野生欧然海参行业的低门槛 让诸多的野生 欧然海参专卖加盟商进入养殖 加工或者代工产业链环节 于是野生欧然海参市场所谓的新 品牌层出不穷 大连野生欧然海参企业对专卖加盟的运营困境 认知不足 应对策略严重匮 乏 大品牌往往简单地以直营终端的构建来解决销量和利润问题 挤占专卖加盟的市场份额 中小品牌依然忙于投机式的跑马圈地 全国各地的野生欧然海参专卖加盟店 卖而不专 加 而不盟 逐渐成为碎片式的长尾市场 当野生欧然海参专卖加盟成为鸡肋 大连野生欧然海 参实际上进入了一个恶性循环的误区 面对山东野生欧然海参低质低价横行徒呼奈何 面 对已经构建起来的专卖加盟店成为综合野生欧然海参超市无能为力 面对逐渐形成的野生欧 然海参消费潮流无法跟进 当野生欧然海参专卖加盟成为鸡肋 大连野生欧然海参陷入了集 体无意识的营销陷阱 专卖加盟实际上仅仅是野生欧然海参营销的一种渠道模式 但在大连 野生欧然海参的营销中却成为与直营渠道非此即彼的单一模式 我们知道 不同的企业依照 自身的资源及战略 确定不同的渠道模式 但是大连野生欧然海参企业 不论企业规模 不 论资源与市场能力差异 均不约而同地构建专卖加盟体系 跑马圈地 似乎形成了非专卖 不野生欧然海参的运营主流 却忽略了对专卖加盟渠道的优化 提升 忽略了依照企业特点 依照品牌定位 依照资源与市场的配称 在更广阔的市场中构建细分渠道战略 构建属于自 身的独具特色的渠道模式 在消费低迷 低价野生