康师傅方便面市场调查方案.doc

康师傅方便面市场调查方案目 录一、调研背景3二、调研目的与内容3三、目标被访者定义3四、调查方法与抽样设计4五、样本量4六、访员安排4七、数据录入与处理4八、研究时间安排4九、报告提交4十、调查预算5一、调研背景中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦110的容量，成为转化小麦的重要行业。随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，占世界总产量的50左右，销售总额达300亿元。中国人消费掉的方便面占全世界三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。当然，如此庞大的市场也催生出了众多方便面大鳄，如康师傅、今麦郎、统一等品牌。但是，20010-2011年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。虽然中国是世界方便面产销第一大国，虽然方便面曾是中国食品工业中的朝阳产业，经历数十年快速增长后,开始走下坡路。20010年中国方便面在2011年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现3.94%的下跌，成为构成中国方便食品制造业的四个主要板块中唯一落寞的板块。但目前中国方便面产量仍然占全球的50%，中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3，因此康师傅、统一、白象等均纷纷加大投入，意图占领更大市场蛋糕。二、调研目的与内容本次调研，我们将采用探索性研究和描述性研究相结合的方式，并运用定性分析和定量分析相结合的方法对长沙市方便面进行一次专项调研，为康师傅方便面下一步的市场运作和品牌推广提供客观的数据支持。本次研究的主要目的与内容归纳：1、了解长沙市方便面市场的发展状况，包括大学生的消费意识和市场竞争态势，以期对康师傅方便面所处的市场环境有一个客观的认识。所需收集的信息包括：了解威海市大学生对于康师傅方便面的了解、看法、及态度；对长沙市竞争对手特色服务的竞争优势情况进行分析。2、了解消费者的消费行为和消费心理。所需收集的信息包括：了解长沙市大学生对方便面的消费意愿；了解长沙市大学生获取方便面行业信息的途径（报纸、互联网、亲朋介绍等）；了解影响长沙市大学生选择方便面的因素、市场途径（价格、服务、口碑等）。三、目标被访者定义此次调研，具体在样本选择时遵循以下原则：一是样本要具有广泛的代表性；二是样本具有针对性。因此我们建议采用两种方法对目标被访者定义：1、长沙市方便面工作人员：主要是长沙市的从事康师傅方便面销售的工作人员2、长沙市在校大学生：主要是面对长沙大学、湖南大学、湖南师范大学、中南大学、中南林业科技大学的主要高校的在校大学生。四、调查方法与抽样设计1、本次调查主要采用专家深层访谈和街头拦截式访问相结合的方式。2、调研范围：长沙大学、湖南大学、湖南师范大学、中南大学、中南林业科技大学。3、对方便满销售人员采用专家深层访谈（借助访谈提纲）进行。4、对威海市主要四所大学的大学生采用街头拦截访问的方式进行在具体被访者甄选时按右手法则采用等距离方式甄别符合条件的样本。五、样本量考虑到本次市场调研对于样本量的要求和成本方面的经济性，本次调查所需要的总样本量预订为30个，样本的配比情况为：调研对象样本量合计专家深层访谈街头拦访方便面销售人员10，高校大学生20，合计30。六、访员安排1、本次调研工作由中南林业科技大学涉外学院的访问员来完成。2、正式调查前有中南林业科技大学涉外学院专业指导老师对访问人员进行专门的指导培训，以确保调研的工作质量。七、数据录入与处理参与此项目的所有数据录入及编码人员将参与问卷的制作与调查培训。在录入过程中需抽取10%的样本进行录入复核，以保证录入质量；数据处理采用SPSS软件进行。对有关结果进行频数分布分析、交互分析等。八、研究时间安排九、报告提交由中南林业科技大学涉外学院向威海市康师傅方便面厂家代理提交调研报告书一份及所有原始问卷，同时提供包括调研报告、原始数据、分析数据、演示文稿一份并作口头汇报。十、调查预算1、共计人民