三星级宾馆早、中、夜班服务员日常工作流程.doc

早班服务员日常工作流程 政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准与质量工作时间：早班08：0016：30 07：:50 ：签到并至员工更衣间更换工作服装；并于班前到4f办公室在经理领班带领下召开班前会。08：00：与前一班次夜班进行交接，清点布草数，了解各自区域内需跟进事项，于夜班服务员处领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记；08:1016：00：巡视所辖区域内的卫生，并随时清理；熟悉楼层房态和各种事项并登记在楼层工作表上，以便逐项跟进；将经理、领班下达的任务严格执行，并服从调配；11:30：按领班的安排至员工就餐点用餐；在接前台通知后对需送消费品的房间在5分钟内将消费品送到房间，并做好相对应的服务工作；在接前台通知后于3分钟内完成细致退房检查，并采用房间里的内线电话拨号至前台汇报房间消费情况，完成各项对客服务，并及时反馈信息到前台；所有房间卫生，先做紧急打扫，再做VIP房，再做脏房、住房；根据实时楼层情况服从当班领班的工作安排，对公卫、前厅、楼层等公共区域进行保洁工作；16：0016:20：清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品；16:2016:30：于交班之前，整理工作间、卫生间并统计相应当班情况；16:30：将重要事项详细告之部门部门领班；与中班核对房态并将楼层卡等物品交至中班次，做好所有交接班工作后方可离岗。于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域的防雨、防风工作。 中班服务员日常工作流程 政策：认真、高效地完成日常工作，确保工作标准与质量工作时间： 中班12：0020：0011:50： 签到并至员工更衣间更换工作服装；于班前到5f工作间领取楼层门卡、工作间钥匙、对讲机和房态表并做好交接班登记；12：00： 接班 到所负责楼层清点布草数，了解各自区域内需跟进事项，12：0019:30：巡视所辖区域内的卫生，并随时清理；熟悉楼层房态和各种事项，并登记在楼层工作表上，以便逐项跟进；将经理、领班下达的任务严格执行，并服从调配；17：30：至员工就餐点用餐；在接前台通知后对需送消费品的房间在5分钟内将消费品送到房间，并做好相对应的服务工作；在接前台通知后于3分钟内完成细致退房检查，并采用房间里的内线电话拨号至前台汇报房间消费情况，完成各项对客服务，并及时反馈信息到前台；所有房间卫生，先做紧急打扫，再做VIP房，再做脏房、住房； 根据实时楼层情况，对公卫、前厅、楼层等公共区域进行保洁工作；19：0019:50：整理工作间、清洁布草车、清洁篮、清理吸尘器、配易耗品；19:5020:00：于交班之前，整理工作间并统计相应当班情况；与夜班核对房态并将楼层卡等物品交至夜班次，做好所有交接班工作后方可离岗。于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域的防雨、防风工作。夜班工作流程19:50：夜班人员到岗换上工作服，整理好仪容，带好工号牌上岗。20:00：接班，做好交接工作。（呼机、楼层卡及钥匙，以及需要交接的各客房事项并做好记录）。10:00： 到前台大厅、电梯及每个楼层巡查搞卫生，并做好记录。11:00： 巡视楼层12:00： 巡视楼层早5:00：打开四五六楼层窗（纱窗关闭），电梯对面的安全通道门打开通风。早8:00关闭（特殊情况除外，如雨天）。当班期间，对客人提出的合理要求应该做到及时、准确解决。不允许私自带朋友到楼层。不允许私自在房间上网，打电话。每天早7:55到四楼办公室开例会。夜班凌晨1:00以后才能休息，不留脏房过夜。早6:00：做大厅卫生（包括大厅门前的三层阶梯），四五六楼层垃圾桶上方的水要及时跟换（水位要求距离顶部6厘米，以白色水痕为准），不允许有烟头垃圾在水内。 于气候突变时（大风、暴雨等）切实做好非住客房和公共区域的防雨、防风工作。操作细节：1、各楼层安全通道内有消防报警器，如遇烟会发出报警声，