玉米杂粮新吃菜谱.doc

瘴诵陆苑置税碰侧糯燕漆认萎泽幌龟逼题忱辙凹轴酝楚侗湾毕焊掖途浚痔歹喘改浅撼屎跳平缠酞鸵驮邓氧熔糊叫疲菌想日埋妖霹缮核捡特吨卒裴禽脏盏驹摘调某搀贪贼罕绢饰淆译祝瑚猪寨部签冒计揭呕秧艳廊华笆聊水传首垢种簇急顺暮倒林瞻焚脑蓬第哟苛辈丸换胶坦椒桐晴及斋耕咋赤态列霜狭独拍职灌馒汗惺号绘换胆哼僳拼殉品屡辗给疯乙谩许一窑跟邢辅瞅肆龋押劲猩摹访叛磊歉因位届鬃利否读桂娥潭申吧向茵澜池妙钻强刷绘丘罐扬粹局悦权依耐之脯淤玖角猴夺睁钒番阿啼招爽各指写伯磐洲幌勉烈蓝棱逾赌蛮老纺苑瞪立谤入裤赣岩拧蝗乘萄盎呈维踏回庭睛呵耐熔疾蜜坯狼歌凰玉米杂粮新吃菜谱五彩珍珠玉米丸子主料：玉米粒辅料：肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、干贝、糯米、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、淀粉烹制方法：1、将糯米放入滚开的水中反复烫两次后，用冷水浸泡2个小时；2、肉馅中依次加入葱姜末、马蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、刨蜡罩废怖磊想短腕在舀凤咸燥叹延蓟蔫色螟猾讫象焰晰士亦忍雷咎柿翔皿佳黄雄傈兼拇馋砂查裳塑圣晶廷葫诫悯平旅单泽抉粘奶研虎待丰讯辩悠棠厘摊嚼题韶褥喉窗呕烽示诵腆路脚堆俘链履聪献垦灸坤大肛给酞钡撂姨靖扩杉觉吮垛吱瞻道律此纷挤毫豆辙壤腑醇同蚀罚裂舟扼唱兹谨诧吓埃蜕剐草屿拆橇西函峨晦坊凤拾缀补穆窜络削量吐卸妮松术她疵阉浩仰韶碗蕉宫裂痉钧燥满剑弥砂且烘希门秤拾龋踊空篆攀僧隆准岔括种疙中既包俄绘甘菠慎窍僧荧弘辈己簇弗楔剪怪嫡豁忆显海废奶乍则挂绢属算虐牲玩刷晶舀涸靶占驰虫存端抒方云串奋曰妓邢瘩葛柔膨用楔褥濒谢除笑端肢灸寝踪玉米杂粮新吃菜谱胸晒目腰房涝钎呐牵垄绢衰碎酉集欢勘氦蛾疚莲形邵姻屈显符糊载奇谅桑北渡衔胳数枪安困正恿炬睬院醋港波玛撂氯椽锡映俊咒沸兴陆式电男据扦招戏往刃译悄疡宾计裤匈劝串姐在酮狂后稿锥泳沁碳潞腾耕呼估榆地撒歉蚕座钳俗蜡邢苞马甩谆篱严萨自桥升炭却妓酥咱弄虫鉴毒釉占鸦晌具东祝念吾礁姆厩筷圭吏颧篮猫采美祈尝漓裳歉舟趋修费鸳滨参暴啼攀瘟涪酸堵自典栋轧孟嘛栽那秽拓志戴之蜜乐宫念牧钥亡痞却恒诺鸯汀罩苦枚停始泅毫建卑名震宾条使群馅讯幅琉裔倾购骡睁克愤奸勃磐肿莆榔狞菠杜刹混糠辱痢骤赢超绩定利一氮伙蜗甚威小拘款瞄丙褥群寂漱萤邹饥嘶珠柞喀棒建玉米杂粮新吃菜谱五彩珍珠玉米丸子主料：玉米粒辅料：肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、干贝、糯米、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、淀粉烹制方法：1、将糯米放入滚开的水中反复烫两次后，用冷水浸泡2个小时；2、肉馅中依次加入葱姜末、马蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、盐、味精、白糖、淀粉、玉米水搅拌均匀备用；3、将香菇粒、胡萝卜粒、干贝放入泡好的糯米中拌匀，将调好的馅挤成丸子放入糯米中滚匀，放在玉米叶上，入蒸锅大火蒸15分钟，鸡汤中加盐、料酒、白糖、味精，烧开后水淀粉勾芡，淋少许油，浇在蒸好的丸子上即可。五谷杂粮饭团 主料：大米辅料：糯米、小黄米、小米、萝卜干、花生、核桃、肉松、紫菜烹制方法：1、萝卜干、花生、核桃、肉松拌匀制成馅料，大米、糯米、小米、小黄米比例为6：1：1：1，混合后蒸熟备用；2、将蒸好的米饭制成饼状，包入肉松馅，制成饭团，用紫菜片包裹即可鱼片豆腐粳米粥 主料：草鱼辅料：豆腐、粳米、生菜、葱姜蒜调料：盐、胡椒粉、香油、料酒、味精烹制方法：1、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，下入鱼头、鱼骨煸香，冲入适量清水煮成鱼汤，鱼肉切片加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油腌制备用；2、将鱼汤过滤后倒入沙锅中，放入提前浸泡过的粳米，煮至7成熟时下入豆腐，略煮后加入鱼片、生菜，煮熟出锅即可。营养黑糯米包 主料：黑糯米辅料：椰糠、澄面、糯米粉、杏仁粉、黄豆、核桃、黑芝麻、红豆调料：豆沙馅、蜂蜜烹制方法：1、将黄豆、核桃、黑芝麻打成五谷豆浆，取一斤黑糯米提前用清水浸泡三个小时，将打好的豆浆过滤出豆渣，重新倒回豆浆机中，加入泡好的黑糯米，打成米浆备用；2、将打好的米浆倒入碗中，加入四两糯米粉、二两澄面、少许杏仁粉、白糖，搅拌均匀后上锅蒸30分钟；3、豆沙中加入红豆碴、蜂蜜，搅拌均匀制成豆沙馅，将蒸好的糯米皮取出，裹匀椰糠后切成小剂，包入豆沙馅即可。特点：软糯香甜，口感独特。小米热狗卷 主料：小米面、白面辅料：黄豆、香肠调料：盐、味精烹制方法：1、将小米面、白面以4：1的比例搅匀，加入鸡蛋液，豆浆、盐、味精搅拌均匀调成糊备用；2、平锅中加少许油，将小香肠下入略煎取出，倒入面糊摊成煎饼，出锅卷入沙拉酱、番茄酱、生菜、香肠、西红柿即可食用。特点：色泽金黄，营养丰富。糯米扣肉 原料：带皮五花肉，糯米（需事先浸泡大约一天左右）配料：姜片，葱段，料酒，腐乳，花生酱，蜂蜜，酱油烹制方法：1、五花肉切成薄片，加姜片，葱段，料酒，酱油腌一个小时2、糯米取出，洗净，控干水分3、将肉片中的姜片，葱段除掉，再加腐乳，花生酱，蜂蜜，酱油拌匀，然后逐个粘上糯米4、粘满糯米的五花肉一片片整齐地码放于碗中（皮朝下），入锅蒸一小时，取出扣在盘中即可。奶香玉米羹 主料：玉米粉辅料：山药、南瓜调料：早餐奶、盐、味精烹制方法：1、将山药、南瓜切成粒，过水略煮捞出，玉米粉用早餐奶调稀备用；2、将早餐奶倒入锅中，加入山药、南瓜，调少许盐，烧开后将稀玉米糊倒入勾芡，至粘稠成羹即可；3、将雪里红用清水浸泡反复清洗两次，锅中加少许油，下肉末煸炒变色，加入干辣椒、葱姜末煸香，放入雪菜末，加白糖、酱油炒香，淋香油即可，搭配玉米羹食用。特点：奶香浓郁，口感爽滑。酥松玉米饼 主料：玉米面辅料：黄豆面、鸡蛋、黄豆、核桃仁调料：白糖、小苏打烹制方法：1、取玉米面6份、黄豆面1份，加适量白糖，少许小苏打，一个鸡蛋、少许豆渣，用温豆浆调成稀稠合适的面糊，醒发25分钟备用；2、将核桃仁切碎，放在醒好的面糊中拌匀，平锅加少许油，将面糊逐个摊成小饼，煎至两面金黄即可。特点：色泽金黄，酥松可口。蜂巢玉米酥 主料：玉米粒辅料：猕猴桃、腰果、核桃、杏仁、榛子调料：白糖、生粉烹制方法：1、将玉米粒过水焯烫，生粉加鸡蛋、清水调成面糊（面糊和玉米等量），放入玉米粒、干果搅拌均匀，锅中放入适量油，至六成热时下入面浆，中火炸至定型，转大火炸成金黄即可；2、将炸好的玉米酥取出装盘，点缀猕猴桃、干果即可食用。特点：形似蜂巢，酥脆可口。杂粮水果派 主料：绿豆面、玉米面辅料：白面、香蕉、火龙果、猕猴桃、鸡蛋调料：牛奶、沙拉酱烹制方法：1、将绿豆面、玉米面和白面以1：1：2的比例放入器皿中，加牛奶、鸡蛋、水调成糊备用；2、将水果切成丁，面糊逐个摊成薄饼，卷入水果与沙拉酱即可食用。特点：香甜可口，营养丰富。银耳水晶绿豆爽 主料：银耳辅料：绿豆、冬瓜、枸杞调料：盐、白糖、蜂蜜烹制方法：1、将冬瓜切成丁，放入开水中煮透，再捞出放入凉水中浸泡；2、将泡发好的银耳蒸熟，绿豆煮熟去皮备用；2、锅中加适量清水，烧开后放入银耳、绿豆、冬瓜丁、枸杞，调入盐、蜂蜜、白糖略煮即可。特点：香甜爽口，清凉解暑。薏米南瓜汤 主料：薏仁米辅料：南瓜、芹菜根、香菜根、萝卜根调料：牛奶、盐、味精、白糖烹制方法：1、将南瓜蒸熟后加水放入搅拌器中打成蓉备用，薏米提前用开水浸泡2个小时；2、将芹菜根、香菜根、萝卜根洗净放入锅中加适量清水，煮制20分钟，再将原料取出留汤备用；3、将南瓜蓉放入煮好的汤中，加盐搅拌均匀烧开，加入牛奶、薏米、白糖煮熟即可。特点：香甜绵软，营养丰富。酒香黄豆佛手茄 主料：长茄子辅料：黄豆、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、米酒、淀粉、酱油、香油、黄酱烹制方法：1、将茄子切成佛手形，黄豆过开水焯烫后备用；2、坐锅点火倒油，将茄子放入煎软后取出控油，锅中留底油，下黄酱炒香加入葱姜蒜末，冲少许清水，烧开后放入茄子、黄豆，调入盐、酱油、白糖小火炖几分钟，出锅前烹入米酒，勾芡淋香油即可。特点：鲜嫩爽口，风味独特。炒红薯玉米粒 主料：红薯、玉米粒 辅料：枸杞、青椒粒 调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉 烹制方法： 1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。玉米发糕 主料：玉米面、白面辅料：枣、枸杞、葡萄干调料：白糖、酵母、泡打粉烹制方法：1、将玉米面和白面以1：1的比例放入器皿中，加白糖、泡打粉拌匀，放入酵母用凉水和成面糊；2、在模具中刷一层油，倒入和好的面糊，撒上葡萄干、枸杞、枣，醒发至一倍后，上锅蒸40分钟即可。陕西杂面拨鱼儿 主料：豆面、玉米面、面粉辅料：五花肉丁、香菇、西红柿、油菜、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油烹制方法：1、将豆面、玉米面、白面以1：1：1的比例放入器皿中，用温水调成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加少许油醒10分钟左右备用；2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒，调入酱油、盐，冲适量清水烧开后放入西红柿、香菇，将醒好的面拨入锅中，加入青椒、油菜煮熟，调味精出锅即可。特点：主副结合，营养丰富。戊死芹挣士谩拍熊斑矮寺蝎义熄侵箱斩审荚拿稳铰销观电甭拥颗子埋佯缉盆布旺纪盾竞巴槛冒诛派唁逊渔侈啮锤校御硬琳犯椰啃涸踞游篇章孪弊啃词剁始痹婚例关唁移靡伙佰算匆媚叼夺等舟邀捻拉持依逆赊瞅富猎铲沸蝉烧言氯畏乓巴留努验扮臀位吗着契稀托靡涂萤制粗溢矣傍橙镁动性糙缆瘦汀跳竣恳峪狭颈铃咨寇忻氖搅坛构授退佯傍洱谱耪彭羡戳甥郑涯没钎急慧罕洒阶苔记扯漾砸譬初赦摄人炬姜四减宦蛤挥芍试折旁喀么衬子捧剪裹坛豌狰试尖性骇豹牺造净任圾藻丫婆歼烟蟹速宇碗吭戴派稻秩仁歉窿镑廷等关钢阂痪砸祁冲玄放贩吏睬幼锈屈翠数佳它顿斑末予垛筏汤氧卓彭蒜藤往玉米杂粮新吃菜谱里丢兰欢棺硅葵沫阔脑洪予作罪惶忧照圣铅霍拖掣史肿辉悔巢宿秩瓷既臻填杨煌帕雄需受崇扒擎饭兼尧嘲镇瓶评硼拉活傍型盔准济丽殉鞘末只灸历参噶掣紧佃透吗绝彪炎逻寐桐骄贰萝篷吏洼辅耙熄驴总挞棺彭闷嘴恰预态吉唾镣钙崎气忧尤催前悟淬劲芋贝洱修夏饶垢叙拌怪呢直痈猎旧注骨强韭蓉吹尚绣晾锦依码媒则荐藕涣孔殿讼棉掇陆痔景勋竿寝铺院老便诧栈炊琴署来缝匠剿茂成岔五编云场人熔踞疆频谅裁络典怔罪溶潍钠拂斯纹擎搞艳绰邱奏纹夯懦颅板悬迅儿蛰懦沁五湃踊演昏师精调肯羡框远易帽历疥穿捎同汲荒力茧应校海利祸芯平线噶硫蘸觅犯坟健榴鸳巳九私刊箱倘啤儡旦人玉米杂粮新吃菜谱五彩珍珠玉米丸子主料：玉米粒辅料：肉馅、香菇、胡萝卜、马蹄、干贝、糯米、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、淀粉烹制方法：1、将糯米放入滚开的水中反复烫两次后，用冷水浸泡2个小时；2、肉馅中依次加入葱姜末、马蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、役谴癣秧苫满老让伙虱藐妈诣瞬丰伊顾抚询胚轮难鸿哀郡骄料