2020年夜饭菜单范文.doc_第1页
2020年夜饭菜单范文.doc_第2页
2020年夜饭菜单范文.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

XX年夜饭菜单范文 xx年元旦快到了，除夕夜还会远吗?下面为大家介绍的在除夕夜可以大显身手的4道菜，各具特色。一起来瞧瞧吧! 一、冬瓜薏米煲排骨 材料： 冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许 做法： 1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用; 2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物; 3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥; 4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。 小贴士： 1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出; 2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收; 3、薏米要炖较长的时间才会软烂; 4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。 二、双莲炖腔骨 材料： 莲藕适量腔骨3根莲子100克老姜1小块白胡椒粉少许醋3滴盐适量清水适量 作法： 1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1小时后捞出备用; 2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时; 3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可。 小贴士： 1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤;而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒; 2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 年终总结

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论