湿地植物生态工地进程课程标.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除苏州农业职业技术学院湿地植物生态工程课程标准一、基本信息课程名称：湿地植物生态工程课程代码：130223课程类型：专业核心课程学 分：4计划学时：64适用专业：水环境监测与分析，农业环境保护二、课程定位湿地植物生态工程课程是水环境监测与分析专业的一门专业核心课程，也是农业环境保护专业群的核心课程。该课程以“培养学生的水环境保护与生态治理意识，使学生掌握湿地植物生态净化水的基本理论、基本知识和基本技能，并具备良好职业素养”为教学目标。学生在学习了环境生态学、环境化学、水污染控制技术、环境监测、Autocad等课程基础上，通过该课程学习，并通过后续顶岗实习等课程的强化，达到课程教学的目标。三、课程目标（一）总目标通过案例驱动式的项目教学活动，培养学生的水环境保护意识，使学生掌握湿地植物净化水质和农业面源氮磷流失生态拦截、农村生活污水生态净化的基本理论、基本知识和基本技能，并具备良好的职业素养。（二）具体目标通过本课程的学习，学生要达到以下目标：1、职业能力目标能识别常见绿化植物和湿地植物，并能自己配置生态沟渠和生态塘的植物；能起草生态沟渠建设标准（草案）和生态塘植物配置标准（草案）；能判断某生态沟渠、塘是否符合生态湿地的基本要求；能独立开展面源氮磷流失生态拦截工程可行性研究报告和实施方案的编写。2、知识目标了解植物细胞的结构特点，了解植物的组织结构与植物分类的基本方法；了解湿地植物的繁殖与管理；掌握显微镜的使用和保养方法，掌握植物营养器官和生殖器官的基本结构；掌握常见沉水植物、漂浮植物、浮叶植物、挺水植物、湿生草本植物、湿生木本植物的种类及其净化污水的效果。掌握湿地植物的配置原则与方法。3、职业素质目标培养学生热爱水环境保护相关工作，自觉执行水环境保护相关法律法规的意识和素质，具备水环境保护的职业道德；培养学生具备水环境质量管理意识；培养学生获取信息、分析问题和解决问题的基本能力；培养学生语言表达、团结协作、社会交往等综合职业素质。四、课程学习设计理念和思路（一）课程设计理念在现代高等职业教育“工学结合”教学理念的指导下，依据水环境保护工作岗位对职业能力的需求，进行课程教学内容设计。课程教学过程中，采用案例教学、项目教学、现场教学等方法，让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并掌握相关理论知识。通过课程的教学，培养学生积极主动、勇于探索的自主学习方式，并注重培养学生的职业能力、终身学习与可持续性发展能力。（二）课程设计思路1、以“农业面源氮磷流失生态拦截工程项目设计”为载体，依据江苏省太湖办治理太湖水的政策和方法，确定“湿地植物生态拦截技术”为核心，突出“理论必需，应用为主”，重构课程教学内容，选择的教学内容与实际工作内容一致，从教学内容上体现“学”和“做”的紧密结合。围绕学生毕业后在水环境质量的检测与分析、农村生活污水生态净化、农业湿地的保护与设计等岗位工作，选择若干种典型农业面源氮磷流失生态拦截工程和农村生活污水生态净化工程，以“湿地植物生态拦截技术”为核心重组课程内容，涵盖常见沉水植物、漂浮植物、浮叶植物、挺水植物、湿生草本植物、湿生木本植物的种类及其净化污水的效果等实用技术，使学生具有独立设计农业面源氮磷流失生态拦截工程、生态塘设计、农业湿地的设计等基本技能。2、教学过程要实现课堂案例教学和课后任务导向教学相结合，将湿地设计和目前应用中存在的问题作为案例引入课堂教学，以真实生态拦项目为对象进行课后任务导向组织教学，从教学过程和形式上体现“学习”和“工作”的紧密结合。课程模拟完成生态拦截项目设计贯穿整个教学过程。通过学习植物学基本知识、湿地植物的识别、水体富营养化原因分析、生态拦截项目设计过程存在的问题学生思考、分析、回答、教师评议、总结（理论）扩展应用（实践）的方式进行，使授课内容与工作实际紧密结合。3、教学组织上以学生、教师的角色转变作为切入点，实现真实“工作”和“学习”的紧密结合。学生不仅要在课堂上学习知识，还要在工作中学习，真正做到工学结合。因此，本课程要稳步进行教学组织形式的改革，使学生成为教学活动的主体和“企业工作者”，负责完成具体任务，使学生在模拟企业工作情景中得到锻炼；教师要成为教学策划和导演，在教学过程中起指导作用。4、效果评价本课程教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，以学生为主体，重点评价学生的职业能力的养成。五、课程内容与要求（一）课程内容表1课程内容序号学习任务学习型工作任务建议学时项目一植物的细胞和组织任务1 植物细胞和组织的基本结构任务2 光学显微镜的使用及保养44项目二植物的营养器官任务1 根的基本结构及其结构的观察任务2 茎的基本结构及其结构的观察任务3 叶的基本结构及其结构的观察1214实训任务1 常见绿化植物的识别2项目三植物的生殖器官任务1 花的基本结构及其结构的观察任务2 果实与种子的基本结构及其结构的观察88项目四植物的分类任务1被子植物分科概述任务2 植物标本的制作44项目五湿地植物的分类任务1沉水植物及其净化水质的应用任务2漂浮植物及其净化水质的应用420任务3浮叶植物及其净化水质的应用任务4挺水植物及其净化水质的应用6任务5湿生草本植物及其净化水质的应用任务6湿生木本植物及其净化水质的应用8实训任务3 常见湿地植物的识别2项目六湿地植物的繁殖与管理任务1湿地植物的繁殖与管理22项目七湿地植物的配置任务1湿地植物的配置方法与应用技术22项目八湿地植物的配置实践任务1湿地植物的配置实践1任务2湿地植物的配置实践2任务3湿地植物的配置实践366项目九生态拦截工程设计农业面源氮磷流失生态拦截工程设计与实践22项目十生态塘的设计生态塘的设计与实践22合计6464（二）课程要求表2课程要求序号学习情景职业能力要求知识要求能力训练主要教学方法1植物的细胞和组织植物细胞和组织的基本结构，掌握光学显微镜的使用及保养1.熟悉食品质量与安全的基本概念；2.了解国内外食品质量安全的现状；3.掌握食品质量与安全的主要内容。查找近期发生的食品质量安全事件的相关资料。企业案例分析及讨论2食品质量管 理1.掌握食品质量的基本理论知识；2.熟练运用PDCA循环的工作方法。1.了解质量管理的发展历程；2.理解质量、食品质量、质量信息、质量控制、质量保证、质量成本的概念；3.了解质量成本项目，理解质量成本的分析研究。培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力。企业案例分析及讨论3质量管理的数学方法1.能根据因果图辨别不合格品可能产生的原因；2.能根据排列图找出不合格品的主要原因；3.能根据散布图找出两影响因素之间的相关性；4.能根据直方图判断生产过程质量是否稳定；5.能应用调查表分析不合格品；6.能根据分层法降低不合格品率；7.能根据控制图判断工序是否处于稳定状态。1.了解质量数据的性质；2.掌握质量管理常用的七种工具；3.掌握现场质量管理、过程或工序控制的方法。能将质量管理工具运用于食品生产过程的活动中并能从质量管理层面做出正确的判断。项目教学案例分析任务驱动结果讨论4食品质量法规与标准1.能检索国家标准、行业标准及地方标准；2.能依据相关标准，起草食品安全企业标准。1.理解中国食品质量法规与标准，标准分类及管理；2.了解国际食品标准相关知识；3.初步掌握编制食品安全企业标准的要求与格式。1.信息检索的能力；2.分析问题、解决问题的能力培养；3.养成遵守国家食品安全相关法规的职业素养。现场教学案例分析任务驱动小组讨论5食品良好操作规范（GMP）和食品卫生标准操作程序（SSOP）1.能判断场景或案例是否符合食品良好操作规范GMP的基本要求；2.通过对食品企业的考察与调研，能撰写企业卫生管理实际状况的调查报告，提出整改措施；3.能协助企业建立GMP和SSOP管理规范。1.理解良好生产规范（GMP）基本概念；2.掌握食品良好操作规范（GMP）的内容与要求；3.了解食品生产良好生产规范的文件管理；4.理解卫生标准操作程序（SSOP）基本概念；5.掌握卫生标准操作程序（SSOP）的内容；6.了解卫生监控与记录。1.能对工厂选址、厂房布局提出合理要求；2.能指出现有的厂房车间，不符合GMP要求之处提出改造建议；3.能掌握食品企业如何防治有害动物；4.能根据案例指出不符合卫生要求之处。项目教学案例分析任务驱动结果讨论6食品质量控制的HACCP体系与ISO22000:2005食品安全管理体系标准1.能根据ISO22000标准条文判断企业案例中存在的不合格项；2.能指出不符合要求的条款并提出改进意见；3.能分析食品生产过程中的安全危害，确定关键控制点；4.能起草食品的HACCP计划。1.了解食品安全管理体系的基础；2.了解ISO22000食品安全管理体系的建立和实施；3.ISO22000标准解读；4.了解HACCP的产生及发展；5.掌握HACCP的七个基本原理；6.掌握GMP、SSOP、HACCP及ISO9000族标准之间的相互关系；7.制定生产某种食品的HACCP计划。1.食品安全意识的培养；2.分析问题、解决问题的能力培养；3.养成遵守国家食品卫生安全相关法规的职业素养。项目教学案例分析任务驱动结果讨论7食品质量检 验1. 能够对于经常出现的食品质量与安全问题，作出质量检验方面的分析判断，指出需要进行食品质量检验的项目类型；2.通过食品质量检验结论，判断食品安全性。1.了解食品质量检验制度，了解食品质量检验组织；2.了解食品感官检验的基本方法，掌握结论评价能力；3.了解食品理化检验的基本程序；4.了解食品微生物检验的指标，掌握食品微生物检验的一般程序。1.养成尊重科学、尊重事实的良好职业素养；2.提高学生分析问题和解决问题的能力以及团结协作等综合职业素质。项目教学案例分析任务驱动结果讨论8安全食品的质量控制培养学生具有从事食品企业质量控制的基本技能。1.掌握无公害食品的生产与规范；2.掌握绿色食品的生产与规范；3.掌握有机食品的生产与规范。掌握无公害食品、绿色食品、有机食品等三种安全食品的质量控制措施。项目教学案例分析任务驱动结果讨论9食品质量安全市场准入制度（QS）与召回1.能辩别各类质量认证标志；2.了解QS认证的基本要求和程序。1.了解食品质量安全市场准入审查通则及细则；2.理解QS认证的基本要求。掌握食品的QS的认证的程序，能准备企业的QS认证的体系文件、食品生产许可证申请书。项目教学案例分析任务驱动结果讨论10食品安全性评价与食品风险分 析1.能够运用毒理学试验方法进行食品安全性评价；2.熟悉食品风险分析的基本方法，具有对食品中可能存在的化学性及生物性危害因素进行初步的风险分析能力。1.掌握食品安全评价及其相关的一些基本概念和基本理论；2.掌握食品风险分析的基本概念和基本理论；3.了解与食品安全评价以及食品风险分析相关的法律法规。自觉把握食品安全评价和食品风险分析的最新理论和发展动态，提高分析和解决影响食品卫生与安全方面问题的能力和素质。项目教学案例分析任务驱动结果讨论六、考核方式考核分为过程性考核和终结性考核。其中过程性考核占60%，终结性考核占40%。（一）过程性考核（60%）1、平时成绩（15%）：学习态度及考勤（5%）、课堂提问（5%）、课堂练习（5%），培养职业道德和素养。2、报告及案例练习（45%），培养学生自我展示能力和质量文档的写作能力。（二）终结性考核的内容与要求（40%）终结性考核内容为课程综合理论与知识，采取闭卷笔试，于期末课程结束时进行。具体考核内容分配见表3：表3考核评价表序号考核主要内容考核要求评分标准分数分配1学习态度及考勤态度积极，自觉遵守课堂纪律，不迟到、早退、旷课态度积极，全勤5分；缺勤一次扣1分；扣完后从过程性考核总分中扣。52课堂提问及讨论积极参与讨论和回答问题积极参与讨论并准确回答问题4-5分；基本能正确回答问题2-3分；态度不积极，不能正确回答问题1分以下。53课堂练习练习答案正确、书写规范一次课堂练习满分5分，学期末将所有课堂练习得分加权平衡54实训项目查阅资料能力强，信息获取正确，事件分析正确，有见解。结论正确。报告平均成绩45%455课程综合理论与知识闭卷笔试见试卷40合计100七、教材选用（一）教材食品质量与安全，蔡健主编，中国计量出版社，2010年，高职高专“十一五”工学结合精品教材。（二）参考资料1张建新.食品质量安全技术标准法规应用指南.北京:科技文献出版社,20042臧大存.食品质量与安全.北京：中国农业出版社，20063陈宗道,刘金福,陈绍军.食品质量管理.北京：中国农业大学出版社,20034朱明.食品安全与质量控制.北京：化学工业出版社，20085舒惠国，上官新晨.食品质量与安全.北京：中国人事出版社，20056艾志录，鲁茂林.食品标准与法规. 南京：东南大学出版社，20067蔡花真，张德广.食品安全与质量控制. 北京：化学工业出版社，20088蔡健.食品标准与法规. 北京：中国农业出版社，20099李波.食品安全控制技术. 北京：中国计量出版社，200710包大跃.食品安全危害与控制. 北京：化学工业出版社，200611中国农产品质量安全网 /12国家质量监督检验检疫总局 /13食品伙伴网 ht