家佳超市新店开业流程.doc

家佳超市新店开业流程一.门店选址1. 店面位置条件员工配置 投资的最高金额 停车条件.收货条件法律条件 运输道路状况 竟争店数. 状况租金 客流状况 人口数及住户数安全因数附件一：店立地要点一揽表项目内容见附表租金租期租约要点面积商圈性质人流量早07：00-13：00中13：00-18：00晚18：00-13：00营业时间重点商品营业额人员薪资装修费用设备费用损益预估备注附件二：投资损益预估试算表店名卖场面积后场面积月份项目第一月第二月第三月第四月第五月第六月金额 %金额%金额 %金额 %金额%金额 %预估营业额预估 毛利率预估毛利额税 金税后 毛利率税后毛利额薪 资广告宣传费水 电 费维 修 费通 信 费杂 费折 旧 费耗材 费用办公 费用其他 收入其他 支出预计 收益2. 选址的基本法则 交通便利性：让消费者能便利地靠近目标商场 确认便利性：让消费者能便利地找到目标商场 趋近便利性：让消费者能否方便的靠近店铺 进出便利性：让消费者能快捷的消费购物二.开店组架构 总 经 办 商 营 电 财 企 行 工 人 配 品 运 脑 务 划 政 程 资 送部 部 部 部 部 部 部 部 部1. 开店组职责和权限督促各部门根据所制定的时间进度表按时完成各项工作.协调和解决从选址签约到开业前出现的一切问题2. 开店组管理难度 人员 商品 设备 财务 前军万马.协调同步3. 开店组工作详解 总经办：全面监管协调开店期间一切事务.监督各部门工作的进展.追踪各项工作的完成情况 商品部：招商计划方针拟定.商品配置.商品价格确认.供应商建档.根据卖场陈列对供应商送货计划下单.促销商品到位.与供应商洽谈广告位.对地堆端架的商品陈列安排.联营厂商上货.解决商品录入错误 营运部：卖场平面布置.运营设备配置.商品陈列图.市调.货架安装.营销方案确认实施.各种耗材及辅助设备完善.店内作业（在最短时间内完成陈列）.追踪缺货 电脑部：收银系统准备安装调试.保障运行.新品录入完善.收银技能培训.电子设备安装调试.价签打印 财务部：供应商入场建档.新店的费用核算支出及收取.员工工装的发放.部份耗材的准备.办公用品. 企划部：开业方案制定及实施.卖场美化布置.店外广告的布置.DM制作及宣传海报印制发放.指示标牌制作安装.POP制作.安排促销活动.接待媒体.主持开业典礼 人力资源部：组织招聘工作.员工培训.新员工入职登记办理手续.开业期筹备期人事支援 行政部：部分耗材准备.营业表格单据准备.新店证照办理.通信设备申请安装 配送中心：组织收货并按计划及时配送.营业耗材准备.补齐缺货.保障新店商品物资配送及时 工程部：装修方案制定施工.设备维护.消防工程完善.音响及照明设备水电安装 拓展部：负责新店的开发.考察.洽谈 防损部：对各项工作的安全性直接负责.人财物等安全负责三.新店规划布局图制作 1.卖场布局规划的普遍原则 顾客第一的原则：让顾客感觉舒服A. 根据商圈特色决定商品陈列B. 根据主流消费者的特点决定商品陈列C. 卖场照明：让超市亮堂起来.舒服而不奢华D. 卖场色彩：让超市温馨起来.贴近顾客的生活E. 卖场气味：让超市更生活化F. 顾客安全：让顾客安全购物 高效利用的原则：让卖场价值最大化A. 顾客动线的设计：让顾客顺着你的思路选购商品B. 布局的空间利用：巧妙利用人的视觉效果.空间布局C. 卖场区域定位：入口处.主题区.端架区.排面促销区 关联性陈列的原则：让顾客不会产生购买的遗忘A. 按照顾客的购买习惯进行关联性布局B. 按照商品组织结构进行关联性布局C. 利用店中店进行关联性布局有利于防损的分区原则：让商品的损耗降低A. 选购区.B收银区.C外区分隔功能性陈列的原则：让顾客产生随机购买的欲望A按照使用人群分类陈列（糖尿病人.婴儿用品）B按照价格的分类陈列 （同一价格区）C按照商品的功能陈列 （雨具.厨用）2.商品陈列图细化制作：根据以下细分原则制作商品陈列图 商品结构规划与卖场陈列资源之平衡 地米数：货架占地长度 延长米数：地米数*货架总层数 总延长米数：延长米数*货架单面组数最小陈列宽度：单品陈列预估数实际上架商品单品数=总延长米数/最小陈列宽度*80% 建立营采之共同语言：卖场区排房之编码管理体系.利于规划.执行与检核 区：以商品种类分区（以商品中类别分区.大写英文字母代表A-Z） 排：货架排号（以单面货架为排.小写英文字母代替a-z） 房：货架层数（以货架单层为房.阿拉伯数字代替1-） 充分考虑经营特色以及与竞争对手之差异化特色突出与重点商品展示 新店要严格按照商品陈列原则.小分类集中纵向陈列规格.功能.品牌.色彩和价格带丰满陈列.并在陈列中注意小分类商品的关联性.做好左右分类的商品陈列关联.使商品与商品之间.部类与部类之间.直至整个门店的商品陈列关联和协调四.商品配置 1.商品部 接到卖场布局图后.确定中类别商品单品数及小类别商品品牌转营运部 根据新店开业进度表.联系供应商进场 制定送货时间表：按照中类别制定送货时间.要求供应商将一类别商品在一工作日送齐.例：A日统一要求供应商送酒水.牛奶.B日送洗化.C日送饼干.小食品 特价.堆头.专架陈列的商品在最后一收货日送货2.配送中心 根据新店开业进度表.提前制定工作计划 在接到商品部送货时间表后.整理DC场地.安排人员 按中类别收货.并分开堆码 在运输商品时也按中类别分批送达新店 3.营运部 根据新店周边的消费群体及消费习惯提出商品配置建议 专柜的招商五.设备配置 1.总经办货价横梁挂勾堆头架电子称收银台打码机扎口机扎口胶收银箱空调吊扇办公桌 2.财务部工作服.工牌.头花计算器记号笔票据夹饮水机购物篮电话机剪刀照明设备.音响设备微波炉复写纸 3.商品部饮料展示柜天友保鲜柜收银台商品陈列架冷冻柜雪糕柜厂商专用陈列架供应商联络表 4.电脑部收银系统价签打印机.价签纸双接头电话线碳带积分卡.申领表通信录条码称自编码本条码称编码 5.配送中心收银袋连卷袋打码纸收银纸封口胶.双面胶小POP.大POP收货通知单.退货通知单.内部调拨单.票据流转表 6.工程部装修材料场地出渣六.家佳超市新店开业进度表 以12个工作日为例倒 计 日工 作 内 容 及 要 求 负 责 部 门12日开店组建立.任务分配.开店进度表公布.装修方案审核总 经 办卖场平面图核定尺寸.现场营 运 部确定装修方案.报总经办工 程 部11日装修工程启动.确认装修时间及项目细节工 程 部组织招聘工作.张贴招聘信息.确定人员配置人力资源部完成卖场布局规划.报总经办营 运 部制造定送货计划时间表.联系供应商下单.商品配置交营运部商 品 部报相关部门所需工具.表格.单椐.耗材配送 中心10日检查各部门工作进度.监督施工中出现的偏差.改进完善总 经 办装修进行中工 程 部按计划准备招聘耗材.资料人力资源部各种耗材及辅助设施确认.运营设备配置.完成商品陈列区位图营 运 部收银设备准备.生鲜电子设备准备.新品录入电 脑 部准备收货工作配送 中心安排送货时间表.与供应商洽谈广告位商 品 部制定开业促销方案.DM海报制作.店外广告方案企 划 部9日装修施工进行中工 程 部员工招聘人力资源部组织收货.严格按类别分区堆码配送 中心8日员工招聘结束.办理入职手续.安排培训时间及方案人力资源部组织收货中配送 中心装修施工进行中工 程 部卖场环境美化.店外广告.指示标牌安装企 划 部7日员工培训人力资源部市调.陈列区位细化营 运 部收货中配送 中心完善施工工 程 部核查供应商送货情况.催货商 品 部营业证照办理.通讯设备联系安装行 政 部6日员工培训.市调价格人力资源部货架安装.其他运营设备安装营 运 部全面美化装修.卖场清洁除渣.音响设备安装工 程 部收货中配送 中心核查供应商送货情况.催货商 品 部5日按商品类别组织运输配送 中心店内作业.商品陈列.检查设备配置到位情况营 运 部收银系统测试.价格体系电 脑 部4日店内作业.陈列营 运 部按商品类别组织运输配送 中心供应商入场建档.资产建档.员工工装下发.营业表格传送财 务 部开业方案.美化店堂.DM到位企 划 部3日店内作业.陈列.追踪缺货营 运 部收银员实作培训人力资源部运输商品补齐缺货及宣传品配送 中心价格调整.解决录入错误商 品 部收银系统安装电 脑 部2日店内作业.美化陈列.堆头及特价商品陈列.上价签营 运 部收银系统试用.价签打印电 脑 部开业促销活动安排.DM单发放.POP完善企 划 部各种设备检查.测试工 程 部1日冷冻商品和生鲜商品入场陈列.开业预