食品添加剂的调查报告.doc

5食品添加剂的调查报告数字100市场研究公司在2011年8月5日，通过数字100在线样本库（Assuredsample）在态度8调查网全国范围内对540位受访者进行了问卷调查，其中男性问卷占52%、女性问卷占48%，受访者的性别比例基本平衡，年龄分布基本与互联网人群相符。有添加剂的世界超过三成受访者认为“食品添加剂”会让人感觉不健康和不安全35%的受访者对食品添加剂的感觉是不健康，女性的比例要高于男性，33%的受访者对食品添加剂的感觉是不安全，17%的受访者认为很可怕，11%的受访者觉得很正常。1、看到“添加剂”这三个字您是什么感觉？总体男女不健康35%29%41%不安全33%36%29%很可怕17%20%15%很正常11%10%12%很明白2%2%3%不明白1%1%1%其它0%1%0.00%六成受访者对什么食品需要添加剂只是一知半解68%的受访者表示自己对添加剂知道一些，29%的受访者表示不太知道，女性的比例要高于男性，只有3%的受访者表示自己知道添加剂的事。2、你知道什么食品需要添加剂而什么又不需要？总体男女知道一些68%70%66%不知道29%25%33%我知道3%5%1%六成五的受访者仔细看包装只是害怕过期65%的受访者表示自己仔细看食品包装只是怕食品会过期；25%的受访者表示是看食品中含有不利于健康的成分，6%的受访者表示是因为怕胖，4%的受访者是看有没有营养。3、你会为了什么仔细看食品包装？总体怕过期65%怕食品中含不利于健康的成分25%怕胖，看这种食品会不会很容易让人变胖6%怕没有营养4%近六成受访者在购买食品时会大概看一下食品添加剂的成分58%的受访者会大概看一些，女性基本不会看的比例要高于男性，男性都会看的比例要高于女性。4、在购买食品时，您会不会关注食品标签中添加剂的成份总体男女会大概看一些58%58%58%基本不会看24%22%26%都会看16%18%14%不看2%2%2%四成四的受访者表示自己看不懂成分44%的受访者表示自己看不懂成分，35%的受访者觉得不好说自己懂不懂，女性的比例要高于男性，男性表示看得懂的比例要高于女性。5、您能看得懂吗？总体男女看不懂44%44%45%不好说35%29%41%看得懂21%27%15%对于添加剂的作用受访者一知半解对于添加剂的作用，46%的受访者表示自己了解一些，39%的受访者表示不太了解，同样男性了解的比例要高于女性。6、你又了解他们的作用吗？总体男女了解一些46%50%42%不太了解39%33%45%不了解10%9%11%很了解3%6%1%不好说2%2%1%八成五的受访者会因为健康概念去购买食物44%的受访者更喜欢购买有机食品，绿色食品比例最高；28%的受访者表示自己会买非油炸食品，28%的受访者表示自己会买一些有益成分的食品，女性的比例要高于男性。7、你会为了“健康概念”购买食物吗？总体男女我更喜欢购买有机食品、绿色食品44%42%47%我更喜欢购买非油炸食品28%27%29%我更喜欢购买声称添加有益成分的食品，比如高钙、加锌、含益生菌等28%23%34%我更喜欢购买低脂食品24%18%30%我更喜欢购买无糖、低糖食品22%21%22%我更喜欢购买其他健康概念的食品22%23%21%我更喜欢购买低盐食品17%17%17%我不太注重食品的“健康概念”（互斥）15%17%12%没有添加剂的世界四成受访者认为没有添加剂是可以的41%的受访者表示自己认为食品世界里没有添加剂是可以的，男性的比例要高于女性。35%的受访者表示没有添加剂可能不行，25%的受访者表示不好说，女性的比例要高于男性。1、没有添加剂的食品世界，您真的能接受吗？总体男女当然可以了41%46%36%可能不行35%36%33%不好说25%17%32%五成五的受访者认为，如果没有添加剂食物可能会很容易变质55%的受访者表示如果没有添加剂可能食品会容易变质，女性的比例要高于男性，39%的受访者表示可能很多东西都会消失，23%的受访者表示可能食品会很贵。2、你觉得没有添加剂的食品又是什么样的？总体男女很容易变质55%49%60%很多东西都会消失39%41%36%食品很贵23%23%23%会很难吃23%21%25%会很难闻11%12%11%其它1%1%1%五成受访者认为着色类的添加剂没有使用的必要3、你觉得哪些添加剂没必要使用？总体男女增白的，比如面粉增白剂；58%54%62%着色的，比如各种色素；55%52%58%香料，比如人工仿出草莓味儿、柠檬味儿的化学物质；38%36%39%化学甜味剂，比如甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜等；42%43%41%营养强化剂，比如婴儿配方奶粉、碘盐、含铁酱油等；21%23%20%我觉得存在即合理，所有添加剂存在都有它的意义；16%19%13%我觉得所有添加剂都没有必要存在14%16%12%过六成的受访者认为信用带有添加剂的食品要注意危害和用量64%的受访者表示应该了解他们的危害，62%的受访者表示应该了解他们的用量，女性的比例要高于男性。4、食用带有添加剂的食品又该注意些什么？总体男女了解他们的危害；64%62%66%了解他们的用量（一天会吃进很多种食品，防止多种添加剂在体内积累）62%53%71%了解自己的禁忌；35%39%31%什么时候吃好13%16%10%八成的受访者认为从超级市场购买食品比较安全5、您觉得从哪里购买会更安全？总体男女超级市场81%76%85%菜市场14%16%12%小商店3%5%2%小商贩1%1%0%其它1%2%1%五成受访者更愿意买燕麦食品回家来煮6、你更愿意购买以下哪种燕麦产品？总体男女买燕麦米，自己回家煮粥51%50%53%买那种压扁的纯燕麦片，可冲泡可煮食，自己调味35%34%35%买那种精包装的“麦片”，开水一冲甜味香味全都配好了的14%16%12%北京地址：北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251