济南把子肉 介绍地方美食的作文600字_第1页
济南把子肉 介绍地方美食的作文600字_第2页
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第 1 页 共 2 页 济南把子肉济南把子肉 介绍地方美食的作文介绍地方美食的作文 600600 字字 众所周知 济南是山东省的省会城市 也是闻名 中外的 泉城 济南出名不仅仅是因为它拥有美丽 的泉水 还因为它的一道美食 济南把子肉 把子肉是淮海地区经典的名菜之一 属于鲁菜系 把子肉肥而不腻 多滋多味 肉色令人垂涎欲滴 济 南把子肉常常用于招待客人 这也凸显出了山东人的 热情好客 怎么样 你是不是也想尝一尝了 说到把子肉的 还要讲到东汉末年 那时 天下 大乱 刘备 关羽 张飞三人桃园三结义 因为张飞 是屠户 在兄弟三人拜完 把子 之后 就将猪肉切 成大块放在锅里煮 这就是把子肉 的雏形 隋朝时 一位山东地区的名厨将此做法进行了改良 并加以调 料进行调味 然后经过一千多年的传承 代代人的不 断改良 最终造就了今天的济南把子肉 当然 想要制作把子肉 也并不是件易事 做把子肉 首先要选好原料 肉必须要选取猪身 上的精质五花肉 不可肥 也不可瘦 一斤猪肉大概 只能切成八块 每一块都必须要是长 15cm 厚 1 5cm 这样的把子肉吃起来的口感才是最好 猪肉要先放入滚烫的油锅 将猪肉内多余的油脂 第 2 页 共 2 页 全部去除 然后捞出 点上凉水 将猪肉肉皮上的毛 发全部去除 之后再切块 配上各种天然的中草药调 味 放在锅中 先用大火炖 再改成小火慢慢煮 使 每一块把子肉都彻底入味 经过共八个小时的炖制 一锅正宗的济南把子肉就做好了 把子肉的制作并不加糖 有一些做法会放上几粒 冰糖 长方形的大块五花肉 配以天然调料在高筒瓦 罐中炖熟 火候到时 一打开锅盖 香气四溢 趁热 连肉带汤浇到白米饭上 那种美味简直无法言喻 济南把子肉是老少都喜爱的传统美食 肥而不腻 瘦而不柴 人们百吃不厌 一块把子肉的背后 是八 小时的精心炖制和久远
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