餐饮促销方案.doc

叮当兔湖南长沙市场春节促销方案制作单位:湖南理工职院制作人:罗旭东制作时间:2012-10-25前言 叮当兔餐饮有限公司于2002年成立,是一家致力于独特风味美食项目开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司以弘杨和发展巴渝特色风味饮食为己任,倾力打造旗下的“爱尚叮当兔”知名连锁品牌。秉承“推陈出新、拓展不止”的经营理念,在保持传统巴渝民间风味菜烹制工艺流程的基础上,结合现代人对膳食质量的需求变化,融营养、滋补、新潮、独特为一体,不断创新探索、逐步将川渝坊间流传已久的传统菜色开发成为符合现今市场需求的产品。以其的特色性和时尚感赢得了大众的热捧。爱尚叮当兔公司的经营特色干锅系列,特色凉菜系列以及巴渝江湖菜系列。餐厅主要以兔肉为重点。“爱尚叮当兔”公司始终保持着对传统坊间饮食文化和菜系的挖掘,不断贯彻“新、特、奇”的研究,陆续已经累积到70多种独树产品,是火爆的生意得到另人惊奇的延续,培养出一大批忠实的顾客,在市场上也赢得了良好的口碑。 现爱尚叮当兔公司为拓展业务,准备在湖南长株潭新加盟一家餐厅,为打响品牌获得湖南消费者的喜爱,公司准备在春节期间开展促销活动。 目录 一、活动背景.4二、活动传播对象 .4三、活动目的5四、活动主题 5五、活动时间与地点 .5六、活动方式 .6七、具体活动安排与开展 6八、活动信息传播计划.6 九、活动费用与预算.7十、活动效果评估和风险评估 7一、 活动背景爱尚叮当兔公司在巴渝地区获得了消费大众的广泛认可,并形成了自己的经营理念与品牌特点。但在湖南消费者对叮当兔餐饮公司并不了解还没有打开市场。 1、 市场状况分析 :餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。随着我国经济稳定增长,城乡居民收入水平的明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,消费成为拉动全球消费稳定增长的重要力量。然而对激烈的市场“爱上叮当兔”的发展即有机会又有挑战。 2、 产品分析:重庆叮当兔餐饮有限公司是一家致力于独特风味美食项目开发研究、连锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。“爱上叮当兔”是其研发的一特色产品。主要经营特色干锅系列、特色凉菜系列及巴渝江湖菜系列等产品。开发特色性的产品,兼收广泛的适应性“爱尚叮当兔”总部为之投入了大量的资金和人力资源加盟商能够全面获得全套的产品制作技术和量化标准。 3、 竞争对手分析: 随着新开发的产品不断推出,使加盟店在产品上永远领先当地其他竞争对手,引领当地饮食潮流,在经营上立于不败之地。经营模式的支持“爱尚叮当兔”结合自身经营特点所独创的赢利模式和推广模式,使加盟商轻松投入、轻松经营,轻松实现财富梦想。但是随着社会经济的发展,各种新鲜食品的研发,如零食类等,还有西方文化的融入,西式餐饮在中国市场的发展,对相对带有传统坊间的“爱尚叮当兔”的发展有一定的影响,市场竞争激烈。所以公司保持着传统坊间饮食文化和菜系的挖掘的同时,不断贯彻“新、特、奇”的研究,使火爆的生意得到另人奇特的延续。对此次长沙市繁华商圈地区新加盟的餐厅拟定促销策划,为了提高在湖南消费者心目中的知名度和美誉度,在激烈的竞争中稳站市场。 二、 活动传播对象 爱尚叮当兔公司融合了营养、滋补、新潮、独特餐饮文化,贯彻新、特、奇的经营理念。所以消费对象为年轻人。 三、 活动的目的 1、通过这次活动促使“爱尚叮当兔”进入长沙市场。 2、让广大的消费者对我们公司产生感性的认知。3、使我们公司的产品更加深入人心。4、建立稳定的客户群,给公司带来更大的利益 最终目的:提高在湖南消费者心目中的知名度与美誉度在激烈的竞争中站稳并有利于公司开拓新的市场。 四、 活动主题品美味、享新年、赢祝福 五、 活动时间活动时间:2012、1、222012、2、6 活动地点:湖南爱尚叮当兔餐饮店 六、 活动方式 1、促销工具:精美传单海报,酒店餐饮产品展出,POP广告. 报纸广告(促销广告和报纸软文相结合)代金券等。 2、 人员配备:传单海报分发员3-5人,商场展览解说员4-6人 3、举行猜灯谜、对对联、抽奖、小型歌舞秀、群众K歌大赛 七、 具体活动安排与开展: 1、 活动现场布置:将餐厅营造出春节的气氛,喜气洋洋,但也要突出我公司的特点,比如多一点的兔子形象,在浓郁的春节氛围里感受新颖。 2、 活动人员安排:礼仪小姐、服务员、表演人员活动主持人都要进行我公司的培训,了解活动详情,并对公司的服务特点了解。 3、 活动流程:1、22,晚上六点钟安排一场小型的除夕歌舞秀,时间控制在半个小时内。除夕饭期间放一些比较喜气的音乐。七点半礼仪小姐将灯谜拿出,开始猜灯谜的活动,如果在场的顾客猜中了就送价值100元的消费券。在这期间还举行现场的K歌赛邀请顾客一起参加,参加的人都会获得一份礼包。在就是送对联。最后是抽奖环节,由我们的店长抽取获奖桌号,设为一 二 三等奖 各一名 八、 活动广告在潇湘晨报、湖南经视频道打广告、广告宣传单 九、活动费用潇湘晨报:2000 湖南经视:10000 宣传单:2000 人员培训: 6000 现场布置:2000 歌舞秀:5000 传单制作:2500 海报制作:240000 店内布置:5000 代金券制作:75000 pop广告制作:2000 折扣费:5000 十、 活动效果评估