食品厂检验原始记录.doc

重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录报告编号： 号 环境温度： 共 页第 页产品名称规格型号生产日期生产数量抽样日期抽样地点成品库抽样数量检验依据检验项目实 测 值检验仪器感 官净含量电子天平0.1g水分（g/100g）称量瓶恒重后的质量 m1（g）称量瓶加试样后的质量 m2（g）称量瓶加试样后干燥恒重的质量 m3（g）分析天平计算结果X食盐（以NaCl计）（g/100g）试样的质量m（g）试样处理液总体积V（ml）分析天平试样耗硝酸银标液体积V1（ml）吸取滤液体积V2（ml）空白耗硝酸银标液体积V0（ml）硝酸银标液的浓度C（mol/L）计算结果X总酸（以乳酸计）（g/100g）试样的质量m（g）试样处理液总体积V（ml）分析天平试样耗氢氧化钠标液体积V1（ml）吸取滤液体积V2（ml）空白耗氢氧化钠标液体积V0（ml）氢氧化钠标液的浓度C（mol/L）计算结果X检验人员： 检验日期：重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录报告编号： 号 环境温度： 共 页第 页检验项目实 测 值检验仪器亚硝酸盐（以NaNO2计）mg/kg试样的质量m（g）试样处理液总体积V1（ml）分析天平分光光度计测定用样液中亚硝酸盐的吸光度吸取样液体积V2（ml）计算结果X二氧化硫残留量（mg/kg）试样的质量m（g）试样耗碘标液体积V1（ml）分析天平碘标液的浓度C（mol/L）空白耗碘标液体积V0（ml）计算结果X菌落总数（cfu/g）培养条件样品处理培养基稀释度培养皿菌落数培养皿菌落数平均菌落数报告方式恒温培养箱36148h2h25.0g样品与225.0g生理盐水混合营养琼脂15ml大肠菌群（MPN/100ml）样品处理培养条件稀释度及接种量报告方式恒温培养箱10ml3管（1：10）1ml3管（1：100）1ml3管（1：1000）25.0g样品与225.0g生理盐水混合361初发酵试验24h2h分离培养24h2h革兰氏染色镜检361复发酵试验24h2h检验人员： 检验日期：重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录报告编号： 号 环境温度： 共 页第 页产品名称规格型号生产日期生产数量抽样日期抽样地点成品库抽样数量检验依据检验项目实 测 值检验仪器感 官净含量电子天平0.1g水分（g/100g）称量瓶恒重后的质量 m1（g）称量瓶加试样后的质量 m2（g）称量瓶加试样后干燥恒重的质量 m3（g）分析天平计算结果X菌落总数（cfu/g）培养条件样品处理培养基稀释度培养皿菌落数培养皿菌落数平均菌落数报告方式恒温培养箱36148h2h15.0g样品与135.0g生理盐水混合营养琼脂15ml大肠菌群（MPN/100ml）样品处理培养条件稀释度及接种量报告方式恒温培养箱10ml3管（1：10）1ml3管（1：10）1ml3管（1：100）15.0g样品与135.0g生理盐水混合361初发酵试验24h2h分离培养24h2h革兰氏染色镜检361复发酵试验24h2h检验人员： 检验日期：重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录报告编号： 号 环境温度： 共 页第 页产品名称规格型号生产日期生产数量抽样日期抽样地点成品库抽样数量检验依据检验项目实 测 值检验仪器感 官净含量g分析天平爪含量（g/100g）样1样2样3样4样5爪含量平均值分析天平总质量爪质量爪含量菌落总数（cfu/g）培养条件样品处理培养基稀释度培养皿菌落数培养皿菌落数平均菌落数报告方式恒温培养箱36148h2h25.0g样品与225.0g生理盐水混合营养琼脂15ml大肠菌群（MPN/100ml）样品处理培养条件稀释度及接种量报告方式恒温培养箱10ml3管（1：10）1ml3管（1：10）1ml3管（1：100）25.0g样品与225.0g生理盐水混合361初发酵试验24h2h分离培养24h2h革兰氏染色镜检361复发酵试验24h2h检验人员： 检验日期：重庆市板桥养殖加工厂检验原始记录报告编号： 号 环境温度： 共 页第 页样品名称抽样地点抽样日期抽样数量检验项目实 测 值检验仪器感 官PH值PH试纸氯化物（以Cl计）（mg/L）测试样品体积（mL）试样耗硝酸银标液体积V（ml）分析天平硝酸银标液的浓度C（mmol/L）计算结果X总硬度（以CaCO3计）（mg/L）测试样品体积（mL）试样耗EDTA标液体积V（ml）分析天平EDTA标液的浓度C（mmol/L）计算结果X大肠菌群（MPN/100mL）样品处理培养条件稀释度及接种量报告方式10mL3管（1:10）1mL3管（1