工商专生产与运作管理.doc

生产与运作管理复习要点： 形成性考核占课程综合成绩的30%，终结性考试占课程综合成绩的70%。 纸质试卷，开卷，90分钟。复习以形考作业册为主，同时配合蓝本册子。 考试题型如下： 一、单项选择题 (每小题2分，共20分) 二、多项选择题 (每小题2分，共10分) 三、简答题 (每小题l0分，共20分) 四、应用分析题 (20分) 五、计算题 (第19小题12分，第20小题18分，共30分) 解答举例： （一）单项选择题（每题2分） 1六西格玛管理的设计目标是：在生产过程中降低产品及流程的（ A ） A缺陷次数 B波动性 C缺陷概率 D波动概率 2素养是要在整理、整顿、清扫、清洁活动后在达到一种（ B ） A常态 B思想境界 C习惯 D制度 （二）多项选择题（每小题2分） 1在定置管理中，物的定置三要素体现在（ABC） A物的存放场所 B物的存放姿态 C现场标志 D人与物的结合 E物与场所的结合 2按照库存的作用可以将库存分为（BCDE） A经济库存 B安全库存 C周转库存 D调节库存 E在途库存 （三）简答题（每小题10分） 1简述流水线生产的优缺点 流水线生产的优点表现在： 第一，工作地专业化程度高。在流水线的每个工作地上仅承担一个或极少几个工序加工就可以了。由于加工内容高度一致，属于大批大量生产，因而大大提高了专业化程度。 第二，生产节奏性强。是按照一定的节拍或节奏有规律的连续的进行生产，使生产的均衡性加强。 第三，生产过程封闭性强。自成系统，便于控制、协调。 第四，流水线上各工序之间生产能力可相对控制。由于工序间多采取平行移动方式，生产周期短，使生产过程保证比例性、平行性、同步性。 从流水线生产具备的优越性看出，流水线生产能满足市场对产品大批量需求，使产品成本低、效率高、供应快，而流水线生产本身又有利于管理，形成了提高经济效益和促进企业进步的优势。 流水线的缺点表现在： 第一，流水线生产的自身设置决定了流水线有一些不足，突出之处是它只能生产一种或一类产品，一旦市场需求变化了，它的适应变化能力则往往跟不上，这一点在生产现实中表现比较突出。 第二，流水线生产由于自身条件限制，它的最大产量在流水线生产上是固定的，搞超产受到了制约。 第三，流水线生产，由于操作者始终固定在一个工作地或工序上，进行重复性劳动，给工人身心带来了一些不当的影响，应定期轮换工作内容，适当做一些调节。 （四）论述分析题（20分） 结合宾馆银行接待投诉绘制其流程图（要求不少于10个步骤） 客户投诉 受理登记 调查核实 初步意见 开始 Y 处理方案 与顾客沟通 审批 实施处置 N 客户满意 效果验证 客户确认 结束 （五）计算题 1某流水线生产实行每天三班制，每班有效工作时间为7.5小时，现每天计划产量1000件，求该流水线节拍，若每10件为一批，求流水线节奏。 答： r=rQ=1.3510=13.5(分钟）r=Fe/N=37.560/1000=1.35(分钟）1 0 第一章 生产运作管理导论 3生产运作战略概念及作用 重点掌握： 了解： 1生产运作管理内容 1生产运作系统的概念 2生产运作管理应遵守的原则 2生产运作系统功能 3生产运作系统结构 第二章 生产运作过程分析 掌握： 重点掌握： 1生产运作系统面临的问题和对策 1流程图及流程管理 2生产运作战略内容 2产品加工工序间移动方式问题 1 3流水线生产 设备的更新和改造 4生产运作过程的符号表示法 设备管理的新问题及发展 掌握： 设备在生产运作中的作用 1生产运作过程及其组成 掌握： 2合理组织生产运作过程的原则 设备管理概念和作用 3不同生产类型的特征及典型产品 设备管理的理论 4不同生产类型企业生产运作管理侧重点 了解： 了解：生产运作过程空间组织 设备的合理使用 第三章 生产运作的准备和管理 设备的维护和修理 重点掌握： 第八章 库存管理 1生产运作能力核算 重点掌握： 2服务蓝图 1库存的功能与弊端 3产品开发的设计 库存管理的作用 掌握：制定劳动定额 2库存管理的新发展 了解：影响生产运能力的因素 3库存控制方式 第四章 生产运作计划制定 掌握： 重点掌握： 1库存管理概念 1企业资源计划 2库存管理衡量标准 2准时生产方式与精益生产方式 3降低库存的策略 3生产作业计划 了解： 掌握： 1库存种类 1综合生产计划 2库存成本控制 2主生产计划 3仓库管理 3物料需求计划 第九章 生产运作现场管理 第五章 生产与作业控制 重点掌握 重点掌握： 1生产运作现场管理的特点 1项目计划 2生产运作现场管理的原则 2网络图的绘制 3生产运作现场管理任务及内容 3生产运作控制任务 45S活动 掌握： 掌握： 1项目管理内涵 1定置管理 2生产调度 2目视管理 第六章 质量管理 第十章 生产运作系统改进 重点掌握： 重点掌握： 1全面质量管理 1供应链管理系统设计 2质量管理的旧七种工具 2大规模定制生产基本原理 3六西格玛质量管理 3实现大规模定制生产的策略 掌握： 4清洁生产内容 1质量概念 掌握： 2质量管理的新七种工具 1敏捷制造的由来和发展 了解：ISO9000系列标准 2循环经济实施原则 第七章 设备管理 3低碳经济的构成 重点掌握： 了解：企业实施清洁生产的工作程序 设备的选择 合理组织生产运作过程的原则? 教材P26。 生产与运作管理应遵守的首要原则是? 市场原则。 如何应用生产管理应遵守的原则进行分析？ 要从生产系统的设计、生产过程设计、生产控制等方面进行分析。 生产与运作控制的仼务是什么？ 简单讲就是高效、有序、优质完成生产任务。 影响生产与运作能力的因素是什么？ 设备数量、效率， 工作时间。 什么是运作管理？运作管理是企业日常管理活动的一个重要组成部分，它是指对产品制造和提供服务过程中各种运作活动的计划、协调和控制。其核心在于对生产系统进行有效管理，可以从两方面进行理解： 1对服务和产品进行高绩效的设计； 2获取资源，同时对员工、设备、设施、资源分配、工作方法等构成要素进行计划、协调和控制，把资源投入变为产出。 运作管理有狭义与广义之分，前者以运作过程为对象，着重研究如何对运作过程进行有效地管理。后者以运作系统的设计、构建及其运行为对象，实行全方位的综合性管理。 运作管理主要是针对服务活动的管理。 生产管理的任务？ 生产管理的任务有：通过生产组织工作，按照企业目标的要求，设置技术上可行、经济上合算、物质技术条件和环境条件允许的生产系统；通过生产计划工作，制定生产系统优化运行的方案；通过生产控制工作，及时有效地调节企业生产过程 内外的各种关系，使生产系统的运行符合既定生产计划的要求，实现预期生产的品种、质量、产量、出产期限和生产成本的目标。生产管理的目的就在于，做到投入少 、产出多，取得最佳经济效益。而采用生产管理软件的目的，则是提高企业生产产管理的效率，有效管理生产过程的信息，从而提高企业的整体竞争力。 最主要的任务是要生产出合格的产品，没有产品所有的战略都等于零。 生产与运作管理的关系？ 一是针对制造，一是针对服务。 生产管理的目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品，为客户提供满意服务。 高效：迅速满足用户需要，缩短订货、提货周期，为市场营销提供争取客户的有利条件。 低耗：人力、物力、财力消耗最少，实现低成本、低价格。 灵活：能很快适应市场变化，生产不同品种和新品种。 准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务 高品质和满意服务：是指产品和服务质量达到顾客满意水平。 只有做到这些，才能实现企业的战略目标，提高企业的竞争能力。 生产运作系统面临的问题和对策? 简单来讲，面临的问题就是如何面对迅速变化的个性化的需求。对策要加强自动化柔性化建设。 需求的大幅波动也是影响生产系统的重要因素。要结合当前的宏观经济形势思考这个问题。 生产运作战略的含义：生产运作战略是指在企业（或任何其它形式的组织）经营战略的总体框架下，决定如何通过运作活动来达到 企业的整体经营目标。它根据对企业各种资源要素和内、外部环境的分析，对与运作管理以及运作系统有关的基本问题进行分析与判断，确定总的指导思想以及一系列决策原则。 生产运作战略一方面是战略管理的一个组成部分，是为实现战略管理服务的，另一方面也是生产管理的最高层次，是生产管理的出发点。 生产运作的总体策略： 1自制或外购，这是首要要决定的问题。如果决定制造某种产品或本企业提供某种服务，则需要建造相应的设施，采购所需要的设备，配备相应的工人、技术人员和管理人员。自制或购买有不同的层次。 2低成本和大批量，早期福特汽车公司就是采用这种策略。采用这种策略需要标准化的产品或服务，而不是顾客化的产品和服务。 2 3多品种和小批量，对于顾客化的产品，只能采取多品种和小批量生产策略。 4高质量，质量问题日益重要。 5混合策略，将上述几种策略综合运用，实现多品种、低成本、高质量，可以取得竞争优势。 生产策略必须要结合企业的具体情况和实力。 生产运作战略有什么特点？ 由于生产运作战略在整个企业战略体系中所处的地位，决定了它在企业经营中的特殊位置，形成了自身 的一些基本特征： 1从属性 生产运作战略虽然属于战略范畴，但它是从属于企业战略的，是企业战略的一个重要组成部分，必须服从企业战略的总体要求，更多从生产运作角度来保证企业总体战略目标的实现。 2支撑性 生产运作战略作为企业重要的职能战略之一，从生产运作角度来支撑企业总体战略目标的实现，为企业战略的有效实施提供基础保障。 3协调性 生产运作战略要和企业总体战略、竞争战略保持高度协调。生产运作战略要与企业其他职能部门的战略相协调，一方面生产运作战略不能脱离其他职能战略而自我实现，另一方面它又是其他职能战略实现的必要保证。生产运作系统内部的各要素之间也要协调一致，使生产运作系统的结构形式和运行机制相匹配。 4竞争性 生产运作战略制定的目的就是通过构造卓越的生产运作系统来为企业获得竞争优势做贡献。从而使企业能在激烈的市场竞争中发展壮大自己，在与竞争对手竞争市场和资源的过程中占有优势。 5风险性 生产运作战略的制定是面向未来的活动，要对未来几年的企业外部环境及企业内部条件变化作出预测，由于未来环境及企业条件变化的不确定性，战略的制定及实施具有一定的风险性。 从战略管理的角度讲，生产战略是一种职能战略。 什么是生产运作战略? 生产运作活动是企业最基本的活动之一。生产运作活动为了达到企业的经营目的，必须将其所拥有的资源要素合理地组织起来， 并且保证有一个合理、高效的运作系统来进行一系列的变换过程，以便在投入一定，或者说资源一定的条件下，使产出能达到最大或尽量大。再具体地说，运作活动应该保证能在需要的时候、以适宜的价格向顾客提供满足他们质量要求的产品。 为了达到这详的目标，做为一个生产运作管理人员，首先需要考虑选择哪些产品、为了生产这样的产品需要如何组织资源、竞争重点应该放在何处等等。在思考这样的基本问题时，必须根据企业的整体经营目标、经营战略有一个基本的指导思想或者说指导性的原则。 例如，企业的经营战略侧重于收益率的提高，那么生产运作战略的指导思想可能应该是尽量增加生产收益，从而在进行产品选择决策时，应该注重选择高附加值产品。又如，企业根据自己所处的经营环境认为应该把企业的经营战略重点放在扩大市场占有率上的话，相应地，生产运作战略的重点应该是保持生产系统的高效性及灵活性，从而能最大限度地满足市场的各种需求。这样的指导思想以及决策原则，就构成了生产与运作战略的内容。由此可见，制定生产运作战略的目的是为了使企业的生产运作活动能够符合企业经营的整体目标和整体战略，以保证企业经营目标的实现。 可以结合生产作业计划来理解生产运作战略。 生产与运作管理是同一个系列的问题！是一个系统：因为生产出产品的过程里面，包含了产品生产的组织、产品的研发、设备管理、质量控制和资源计划等！ 生产主要针对于制造业，运作主要针对于服务业。 结合实际谈谈你对开展清洁生产的认识。 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料，采用先进的工艺技术与设备、 改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或消除对人类健康和环境的危害。 清洁生产的理论基础包括： (1)物资平衡理论 按照物质不灭定律，企业在生产中，物资按照平衡原理进行转换，生产废料是由原料转化的。废料愈多，说明原料消耗愈多，清洁生产坚持物质平衡原理，要是废料产生最少，必须坚持原料投入最少，只有少投入才有可能较少废料产出。然而原材料少投入是一个方面，还必须做到原料的最充分利用，对产生的废料再利用，使其成为生产的进一步延伸，变废为宝，拉长生产链，尽可能的利用各种技术，使废料做到最少。 (2)最优化理论 清洁生产是典型的投入产出问题，在满足用户需求的前提下，力求做到投入最少，产出最 大。即以满足需求最大、产出废料最少为目标函数，以原材料、能源、生产工艺、过程控制、设备运行、产品和服务、资金、人员、周围环境、方针、政策等为约束条件，认真加以综合求解，获得最优化结果。 (3)技术进步支撑理论 清洁生产是追求效益、造福人类的生产方式，必须坚持以先进的科学技术去作支撑，求得其不断地推进和发展。要以产品服务设计、生产工艺过程、服务过程、产品使用、服务的提供，废弃物的不断再利用及处理的各个方面采用先进的科学技术，尤其是信息技术、生物技术、材料技术、制造技术等等大理、主动地加以利用，使清洁生产成为一个技术创新的过程。 1.简述现代生产与运作管理与传统生产管理有哪些变化。 (1)现代生产与运作管理的管理范围与传统的生产与运作管理相比大大加宽，由原来的仅考虑加工过程本身向外扩展，使其与经营管 理等界限愈加模糊，趋向一体。 (2)按照市场需求，多品种、中小批量、单件生产成为企业生产的主流。 (3)以计算机及网络技术为代表的先进科学技术给生产管理带来的作用和影响，甚至可以说产生了生产方式革命性变革。 (4)改变长期以来生产与运作管理侧重于研究制造业的状况。 2筒述全面质量管理产生和发展的原因。 (1)它是生产和科学技术发展的产物。 (2)人的作用越来越受到重视，产品质量除受技术和物的影响外，最大的影响因素就是人的主观能动性和责任感。 (3)在市场激烈竞争下，消费者成了最终质量的评定者，消费者的维权意识也在增强。计算题： 1.某厂车床组有库存车床10台，每台车床全年有效的工作时间为250天，每天两班生产，每班休息半小时，工时利用率为90%。在 车床上加工A,B,C,D四种产品，其计划产量分别是：100台、80台、160台、60台。单位产品台时定额（台时/台）分别是200、270、100、40.以C产品为代表产品用代表产品法求车床组生产能力？ 答：车床组的全年有效工作时间为102507.5290%33750（小时） 以C产品为代表产品的生产能力为33750100338（台） 用下表将生产能力分配到各产品。 3 产品名计划产量单位产品台时定额换算系换算为代表产品的各种产品占全部产品的换算为具体产品单位的生产称 (台) (台时/台) 数 量(台) 比重() 能力(台 = 338 A 100 200 2 400 50 85 B 80 270 2.7 216 27 34 C 160 100 1 160 20 68 D 60 40 0.4 24 3 25 合计 400 800 100 212 2.某流水线生产实行每天三班制，每班有效工作时间为7.5小时，现每天计划产量1000件，求该流水线节拍，若每10件为一批， 求流水线节奏。 答：全天工作时间：7.5*3*601350分钟 节拍 1350/10001.35分钟 节奏 1.35*1013.5分钟 3.关于重心法计算：选址中有一个重心法，书上没有给出相应的计算方法 实际上就是各点的坐标与运量的加权平均值。 生产与运作管理的研究对象是制造业、服务业投入产出的过程与运行系统的设计。 本书适应了应用型高校教学观念的转变，将原来对纯制造企业内部的生产管理的研究扩大到对整个社会组织的生产与运作管理的研究。 生产与运作现场管理的特点包括哪几点？ P199 试述生产现场管理的原则。 P201 全员生产维修的特点可概括为“三全”，“三全”是指哪“三全”？ P184 质量管理的发展经历哪几个阶段？ P147 分析物料需求计划、制造资源计划、企业资源计划的相互联系及区别之处。 P109 按照库存的作用可以将库存分为几类？ P166 试述ABC管理法在库存管理中的应用。 P173-174 简述工作日写实的步骤及每一步骤的基本内容。教材74页 生产与运作管理应遵守的首要原则是以市场为导向的原则。 安全边际率是用相对数来表示的安全边际，它等于1-盈亏临界点的销售量/现有销售量。 SMART原则中的：S代表明确的、M代表可实现的、R代表相关的、T代表有时间约束的。 生产运作管理指日常工作安排、计算与策划，还包括现场、质量、选址、布局等 生产与运作管理是过程管理 生产与运作管理在一个企业中决定了企业的竞争能力 为什么物料需求计划是企业资源计划的核心：因为它是生产得以进行的最基本保证。 4 物资按所占用的资金大小分为哪几类：贵重物资、重要物资、一般物资 开展清洁生产对实际生活有什么好处？节约、高效、减少污染 和有什么联系? 前者偏重于对生产活动的管理，后者是对资本和资金的运用 请问生产与运作管理的方法有哪些？主要有经验法、模型法、定量计算法、还可以制定一些制度 实现基本功能具体体现在产品的服务质量、适量、交货期、品种、价格、服务等 连续生产方式是什么意思？简单说就是开始生产后不能停顿下来，如炼钢，停下来就报废了，再如炼油，停下来是不可想象的，而有的生产是可以停下来的，如生产汽车。 生产与运作管理那些最重要？ 过程、计划、能力、项目、库存 他包含生产于运作计划体系、综合生产运作计划、和制定主生产计划的基本内、生产作业的计划。 如何确定什么是固定资产？看价值大小、看更新