香辣豆腐干,香辣豆腐干的做法,怎么做 ,如何做.doc

中华特色小吃技术-香辣豆腐干_香辣豆腐干的做法,怎么做 ,如何做主料：北豆腐400克泡好的黄豆100克辅料：大葱3段蒜5瓣香叶2片生姜2片红辣椒2个香菜调料：八角1个桂皮1块生抽老抽香辣酱白糖料酒盐白胡椒简介一直很喜欢做菜的过程，把五花八门的调料和各式各样的菜，经过蒸制或者煎炒，变成一盘盘色香味俱全的佳肴。生活如做菜，每个或大或小的梦想，都要经过自己努力和拼搏，才能朝着自己所期待的方向发展。用心去烹饪才可以做出可口的饭菜，同样，用心去经营自己的生活，才可以让自己的生活变的更充实，更美好。制作流程1将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味2锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎3煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅4依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散5锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内6放入生抽老抽辣椒酱白糖料酒盐白胡椒各适量7再放入葱姜蒜香叶辣椒八角桂皮8倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀9大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮10大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味11开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅12撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌膳食食疗 豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。营养丰富，含有体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。 标签:注意事项香辣脆皮虾_香辣脆皮虾的做法,怎么做 ,如何做主料：新鲜基围虾300g辅料：青尖椒1个红尖椒1个葱1截姜1小块蒜2瓣调料：干辣椒30g盐少许糖少许简介南方的冬天，潮湿而阴冷，室外温度不觉得低，可是在房间里呆久了，会觉得浑身的关节都不舒服。适当吃点辣味儿，可以驱除阴湿天气对身体造成的影响，同时还促进血液循环，加速体内脂肪的分解，达到降脂美容的目的。制作流程1基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；2锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；3放入基围虾，翻炒至虾变色；4放入青红椒和葱姜蒜；5继续翻炒一分钟，加少许盐；6加少许糖，翻炒均匀即可。膳食食疗 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 小米南瓜粥_小米南瓜粥的做法,怎么做 ,如何做主料：南瓜一块小米简介小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区，小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称制作流程1南瓜去皮洗净，小米淘净浸泡2南瓜切成小块备用3锅内放水，水开后倒入小米，大火煮开4煮开后放入南瓜，大火再次煮开后转小火5煮至黏稠，香飘四溢时就可以啦，慢慢享用吧膳食食疗 小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力