育肥鸸鹋的“油袋子”(2007.11.27).doc

育肥鸸鹋的“油袋子”(2007.11.27)集合排队的这种大鸟，就叫鸸鹋，它们都是不远万里从澳大利亚引进的。给它们测体重，可不是该卖了，而是定期做的体检。不过，鸸鹋可不是听话、老实的家伙，碰上闹腾厉害的，饲养员干脆就抱起来称。广东省清远市新华鸸鹋生态文化园生产部经理彭长禄：我们现在就是每十天，我们就是抽样给它称体重，抽样15%到20%左右，就是检查它的体重，是否会下降，综合再考虑一下，它的什么原因下降？谁不希望自己饲养的家禽、家畜，长得壮壮实实的好多出肉啊，可清远养殖基地的饲养员这么不怕费事，10天一测体重，却不单单是长肉的事。彭长禄：我们长体重主要是为这个油。什么？长油？您一定不理解吧？其实，最初基地养鸸鹋，并不是为了要油，那时看重的是肉用价值，因为鸸鹋的肉，可以说是红肉品种中最有利于健康的绿色食品之一。彭长禄：原来我们开始还不知道这个油有什么好处，就假如说这个鸸鹋，它有时候这里，脖子刮伤了以后，我们不要打什么消炎针，它过一天，自然而然，它这里就愈合了，不化脓。我们才知道，这个油是非常宝贵的东西。他们一查资料才知道，在鸸鹋的老家澳大利亚，当地土著人都把鸸鹋油叫“神油”。 广东省清远市新华鸸鹋生态文化园总经理乔震国：鸸鹋油简单说，它有两个特别明显的功效，第一个它的那个消炎镇痛，第二个它的那个渗透力特别强。因为它的那个不饱和脂肪酸和那个单体不饱和脂肪酸呢，跟人体的皮肤的性质是非常相似的。鸸鹋油渗透力特别强，把它添加到化装品里，就能使营养迅速渗透到皮肤底层，很快被皮肤吸收。 乔震国：它还有一种功效呢，就是对那个血脂啊，降血脂啊，降血糖，有那个血压高，对那种病都可以治疗得非常好。因为鸸鹋油的这些功效对人的健康非常有好处，所以它的经济价值和市场前景都非常看好。乔震国：外国现在他们 1公斤大概已经到了6000多块钱的人民币。因为我们纯粹是以原料去卖的市场，那么我们的价钱差不多是他们的三分之一，所以我们还有非常大的空间。正是意识到鸸鹋油简直就是液体黄金，所以，清远养殖基地的技术人员，在养殖方面，就开始朝着育肥方向努力。那鸸鹋的油都长在身上的什么部位呢？彭长禄：它主要是两个部分，这个部分就是皮下脂肪，还有一部分叫腹油。背部的皮下脂肪是鸸鹋主要的一个大油囊，肚子底下还有一块。百姓形象地叫它们“油袋子”。畜牧兽医师彭长禄，大伙都叫他阿禄，他跟鸸鹋打交道17、8年了，在育肥上，经验十足，他说，要想让鸸鹋多长膘，首先就要让它们变得温顺。彭长禄：开始从澳大利亚引进的时候呢，我们人到它这里的时候，根本不可能接近，它的野性非常大，它一般是打人的，一看到人，它很远就冲过来，我们人就跑。这么暴躁的脾气，不停地奔跑、打斗，是因为鸸鹋还没适应这里的环境，吃喝拉撒都没规律，让它们长膘可真是件难事。后来，在驯养的过程中，阿禄渐渐就发现，鸸鹋的眼神并不好，但是它的鼻子和耳朵特别好使，于是，他就试着让饲养员穿上鲜艳的衣服，每个人固定驯化一个群体。慢慢地，鸸鹋习惯了饲养员的气味，就会认人了，性情也变得老实多了。饲养员：刚来的时候，它的眼珠子都是红的，现在这个眼珠子就是淡了一点了。开始的时候，它的那个趾甲啊，它就比较长，现在经过慢慢驯化以后，逐步那个脚趾那个趾甲就短了很多了。 现在的鸸鹋，已经能和人和睦相处了。运动量小了，热量的消耗就降低了，这对育肥来说，是开了一个好头，下一步，阿禄他们就开始在饮食上下功夫。彭长禄：8个月以后，我们主要就给它育肥，因为它的各个器官都健全了。它主要在冬天和秋天育肥的效果是最好的。看来，秋冬进补是一个普遍规律。咱人到了立秋，不也讲究个贴秋膘嘛，咱贴秋膘，吃的是大鱼大肉，同理，要想让鸸鹋快点肥，也得来荤的。 彭长禄：主要是加一点那个动物油和植物油，大概是1%到2%的左右。素的就是草，杂粮就是玉米粉，麸皮混合在一起。每天早上7、8点钟喂一次，下午2、3点钟再喂一次。有了荤腥，鸸鹋就容易长膘了。可鸸鹋天生是草食动物，加了油，它能爱吃吗？彭长禄：我们开始就慢慢来，今天加一点点，明天加一点点，逐步逐步让它适应那个适口性。一点一点加，鸸鹋就有了一个适应的过程，也能被肠胃充分吸收掉。您看，它们吃得多香啊！眼看着鸸鹋是越来越肥了，也证明这饭是越来越合口了。可阿禄说，这营养餐啊，可不是所有的鸸鹋都能吃上。彭长禄：商品鸸鹋，我们主要是育肥了以后，我就把它屠宰。那个种鸸鹋呢，我们不育肥。 原来，这里的鸸鹋分成两大类，一些优秀的鸸鹋，是留种的，专门负责繁育。其它的就是商品鸸鹋，吃小灶育肥的就是商品鸸鹋，种鸸鹋呢，是不给喂那么多好吃的的。彭长禄：鸸鹋交配的时候，它要速度快，一般是在三分到五分钟左右它就交配完毕了，如果公的肥了，速度太慢了，这个母的就不耐烦了，就起来了，所以就影响它的受精率。所以说，公鸸鹋太肥就蠢了，会影响队伍壮大的速度。瞧，这种毛竖起来，雄赳赳、气昂昂，爱显摆的就是公鸸鹋。如果公鸸鹋体型不健美，母鸸鹋就会看不上眼！同样，母鸸鹋也不能过胖，尤其是肚子，膘厚了就不下蛋了。彭长禄：鸸鹋的蛋有一斤二两。在产蛋之前，它的里面那个卵泡，大大小小都有几十个在里面了，它逐步逐步分批，3天1个出来，油在了以后，它根本就是说，卵巢里面已经盛不了这么多在里面了。 民间不就有母鸡肥了不下蛋的说法嘛，所以为了后代着想，还得让母鸸鹋适量运动，这样啊，才能不长肚子多下蛋。就在我们拍摄期间，一只老鹰飞到养殖基地上空，鸸鹋立刻进入一级警备状态，一起朝着老鹰的方向跑去，它们要齐心协力赶走老鹰。阿禄说，养这么多年鸸鹋，他也是头一次碰上这种情况，为了防止鸸鹋受惊吓，他赶紧配了些维生素水给鸸鹋喝。彭长禄：这里面是维生素C加多维，放在水里面，一桶加5克，这就够了。补充维生素，就能缓解鸸鹋的应激反应，让鸸鹋的情绪尽快稳定下来。阿禄还说，在天气一冷一热变化时，鸸鹋也容易变得脾气暴躁，最好也给补充多种维生素，这样就可以避免鸸鹋因情绪焦躁而掉膘。 为了鸸鹋不被汽车喇叭或亮灯吓着，养殖场最好要远离市区，保持安静。 只有让鸸鹋住得舒心、无忧无虑，它们才能养得膘肥体壮。等到商品鸸鹋长到13个月的时候，就可以取油了，一般，一只体重在30公斤的鸸鹋，可以取1012公