人体的消化和呼吸

教学设计方案 XueDa PPTS Learning Center人体的营养知识网络结构1、食物中的营养物质糖类：主要为人体的生命活动提供能量，也是构成细胞的一种成分蛋白质：人的生长发育和受损细胞的修复离不开蛋白质，同时，也为生命活动提供能量脂肪：主要作为备用的能源物质存在于体内水：人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，是组成细胞的主要组成成分无机盐的缺乏症状和食物来源（见下表）维生素的缺乏病症和食物来源（见下表）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症牛乳粉、牛乳、鲫鱼、鸭蛋含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等牛乳粉、鱼类、猪肝含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）花生、猪肝、鸭蛋含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍加碘盐、海带、紫菜等海产品含锌的无机盐（微量）生长发育不良、味觉发生障碍猪肝、花生油、牛肉 几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等牛乳、猪肝、鱼肝油维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等豆类、欲类维生素C坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果维生素D佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、鱼肝油、肝脏 口腔 咽 消化道 食道 消化系统的组成 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺大腺体 胃腺、肠腺小腺体酶酶2、消化和吸收 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 食物的消化蛋白质 氨基酸胆汁酶 脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 胃：吸收部分水、无机盐和酒精 吸收的部位 小肠：是吸收的主要场所，水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸均在此吸收 营养物质的吸收 大肠：吸收部分水、无机盐和维生素 吸收的途径：甘油和脂肪酸由毛细淋巴管吸收外，其它的成分均由毛细血管吸收3关注合理营养与食品安全 平衡膳食：每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比分别 占30%、40%、30%。 食品安全课标考点解读本章按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。本章力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。 本章的学习应注重两个探究实验“测定某种食物中的能量” 和“馒头在口腔中的变化”，注重对两个探究实验的思考。对图表、插图、数据以及生活经验的分析，培养了学生解读图表和数据的能力。营养物质的消化和吸收是本章的重点和难点，让学生明确小肠是消化和吸收的主要场所。注重解读曲线图的技能训练。有关合理营养的内容，让学生认识到忽略早饭、挑食和偏食等做法的不良后果，促进每个学生养成健康的饮食习惯。经典例题剖析例1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ）。 A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病解析：我们要善于从题干中发现信息，题目已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生素，所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A，维生素A能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。答案：C。例2.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ）。A.唾液 B.胰液 C.胆汁 D.胃液解析：这一题目学生掌握四种消化酶的作用。四种消化液中，唾液只含淀粉酶，不能消化蛋白质和脂肪；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用；胃液中只含胃蛋白酶，只能消化蛋白质不能消化糖类和脂肪；胰液中含多种酶，其中有胰蛋白酶.胰淀粉酶.胰麦芽糖酶和胰脂肪酶，对三大类有机物都有消化作用。答案：B。例3 为证明“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”某同学进行的实验步骤如下：第一步：将2毫升浆糊注入试管。第二步：再取2毫升唾液注入试管。第三步：将试管放在盛有37 左右温水里10分钟。第四步：从温水中取出试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊没有变成蓝色。结论：唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖。请指出该实验步骤中的不足并改正。解析：本题主要考查实验步骤的准确性和严密性，特别是单因素对照原则，来培养学生的科学实验能力。此实验步骤中没有设计对照实验，不能证明唾液中的唾液淀粉酶的消化作用。答案 未设计对照实验。对照实验的做法是：第一步，将2毫升浆糊注入一支试管；第二步，取2毫升清水注入另一支试管；第三步，将另一支试管放在盛有37左右的温水里10分钟；第四步，从温水中取出另一支试管，冷却后加碘液两滴，试管里的浆糊变成蓝色。例4、利用下列哪组混合液，能够很快的清除容器中的油垢？（ ）A、 唾液、胃液、肠液 B.胰液和肠液 C.胰液、肠液、胆汁 D.胃液和胆汁解析：解答该题的切入点应是了解各类消化液中所含消化酶的成分。而油垢主要成分是脂肪，利用胆汁能够将脂肪乳化成脂肪微粒，胰液中含有胰脂肪酶，肠液中含有肠液中含有肠脂肪酶，所以胰液和肠液能够将脂肪分解为甘油和脂肪酸。答案：C。例5、营养物质的吸收是指（ ）。A 人体摄入食物的过程 B.食物在消化道内分解为简单的.溶于水的物质的过程C. 营养物质进入小肠腔的过程 D.营养物质通过胃.肠壁进入循环系统的过程解析：对于消化和吸收，绝不能只从概念上加以记忆，而是要通过对消化和吸收的过程的分析，从本质上理解其含义，并注意将消化和吸收区分开。B项叙述的是消化，D项叙述的是吸收。A、C项与消化和吸收无关。答案：D。预测新题演练一、选择题1、一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最好？（ ）A .钙片 B .维生素A C .维生素D D .鱼肝油2、人的生长发育和受损细胞修复、更新离不开（ ）。A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素3、沿海地区出现地方性甲状腺肿病的人较少的原因是饮食中不会缺少（ ）。 A.钙 B.磷 C.铁 D.碘4、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ）。A.水、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、维生素5、食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程？（ ）A.氧化分解的过程 B.进入血液的过程 C.与消化液混合的过程 D.转变成可吸收成分的过程6、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ）。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D. 牙齿咀嚼和舌搅拌的作用7、下列消化腺中，位于消化道内的是（ ）。A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰腺8、不含消化酶的消化液是（ ）。A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁9、葡萄糖和氨基酸是由哪一结构吸收进入血液的？（ ）A.胃 B.小肠 C.小肠绒毛毛细血管 D.小肠绒毛毛细淋巴管10、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使哪一只试管的内容物变成蓝色？（ ）A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在370C水中B.米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在370C水中C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中D.脂肪微滴与一定量的唾液混合后，并将试管保存在370C水中11、从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽（蛋白质初步消化产物）、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。最大可能是从哪里取样的？（ ）A. 食道 B.胃 C.小肠下部 D.大肠12、小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是（ ）。A .小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成B .有肠液、胰液、胆汁等消化液C .小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛D .小肠与大肠相连13、下列消化液中，与消化脂肪有关的是（ ）A .胃液、肠液、胰液 B .唾液、胰液、肠液C .肠液、胆汁、胰液 D .唾液、肠液、胃液14、在消化道中，催化蛋白质分解为可以吸收成分的消化酶来自（ ）（1）唾液腺 （2）胃腺 （3）肠腺 （4）胰腺 A .（1）（2）（3） B .（1）（2）（4） C .（2）（3）（4） D .（1）（3）（4）15、能消化糖类、蛋白质、脂肪的消化液是（ ）。 A.胃液 B.唾液 C.胰液 D.胆汁16、糖类、脂肪、蛋白质三大类营养物质在消化道中的消化顺序是（ ）A、糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、蛋白质、脂肪 C. 脂肪、蛋白质、糖类 D.蛋白质、糖类、脂肪17、学生的一日三餐应为身体供应的热量比例最好是（ ）。A.早：中：晚=3：4：3 B.早：中：晚=1：6：3 C.早：中：晚=2：6：2 D.早：中：晚=4：3：318、膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏 （ ）。A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和淀粉 D.维生素和脂肪二、非选择题19、右图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）开始被消化。（2）丙表示（ ）消化曲线，因为其在（ ）就开始被消化。（3）乙表示（ ）消化曲线，这三种营养物质在（ ）中都可以被消化，而在（ ）中则都不能被消化。（4）消化道中起主要作用的部位是 ；蛋白质最终消化成 ，脂肪最终消化成 。 胰腺分泌的胰液在哪个字母表示的地方进入消化道？（ ）（5）胃蛋白酶对 曲线的 段发挥催化作用，不含消化酶的消化液是 ，不经消化可直接吸收的营养物质有 。20、实验设计与探究： （1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块。在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）瓶号加入清水加入唾液振荡均匀处理温度冷却后加碘液102毫升372滴2372滴3372滴（2）实验装置为什么要放入37温水中处理？为什么？ 。（3）当体温升高时，对消化酶的作用有什么影响？ 。（4）不变蓝色的是 号试管，结论 。（5）馒头变甜与 的分泌及 和 的作用都有关系。21、下图是消化系统模式图，请根据图回答问题：（1） 能蠕动并将食物推入胃的结构是（ ） A.3 B.5 C.6 D.8（2） 对蛋白质进行初步消化的结构是 （ ） A.5 B.6 C.8 D.3（3） 分泌胆汁的器官是（ ） A.1 B.2 C.6 D.7（4） 消化液中含消化酶种类最多的结构是（ ） A.3 B.4 C.6 D.8（5） 分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，并通过导管送入十二指肠的器官是（ ） A.3 B.6 C.4 D.7（6） 通过蠕动，将食物残渣推向肛门的结构是（ ） A.3 B.4 C.6 D.922、右图是淀粉在消化道内的消化.吸收过程图解，请回答：（1）图中所指的酶是 ，由 分泌。图中所指的酶存在于 . 所分泌的消化液中。（2）图中所指的物质是 ；所指的物质是 。（3）物质在小肠内由小肠绒毛内的毛细血管吸收进入 。23、如图为消化系统部分结构示意图，请回答：（1）在消化道A内抽取内容物进行化验，结果发现脂肪食物还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么消化道A是 。（2）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。这种消化方式属于 。B段与消化吸收有关的功能结构叫 。（3）水是生命的源泉。能吸收水的部位是 （图中字母） 。三、人体的呼吸知识网络结构1、呼吸道对空气的处理 鼻腔 咽呼吸系统的组成 呼吸道 喉 气管 支气管肺气体交换的场所，由肺泡组成 呼吸道的作用：气体进出肺的通道，有清洁、温暖、湿润吸入的空气的作用2、发生在肺内的气体交换 （1）吸气： 肋间肌和膈肌 收缩胸廓扩大肺扩张肺容积增大 肺内气压小于大气压气体入肺，完成吸气。肺与外界的气体交换 （2）呼气：肋间肌和膈肌舒张胸廓缩小肺回缩肺容积缩小（呼吸运动） 肺内气压大于大气压气体出肺，完成呼气。 特别提示：气体进出肺的动力是肺与外界气体压力差氧气 二氧化碳肺泡处和组织处的气体交换 肺泡处的气体交换： 肺泡 血液（扩散作用） 氧气 二氧化碳 组织处的气体交换： 血液 组织细胞 3、空气质量与健康： 空气质量影响人体健康 了解当地的空气质量采集和测算空气中的尘埃粒子（五点取样法）课标考点解读人体除了必须不断从生物圈中获得各种营养成分外，还必须时刻与外界环境进行气体交换，利用吸进的氧，氧化细胞内的一部分有机物，释放其中的能量，以便满足人体各项生命活动的需要。本章包括呼吸道对气体的处理、体内的气体交换、空气质量与健康等几方面的内容。通过本章的学习，学生应当能够概述人体呼吸道对空气的处理，以及外界气体如何进入人体组织细胞的，了解空气质量与人体健康的密切关系，并积极参与防治大气污染的活动。其中，“呼吸运动”和“肺泡与血液的气体交换”是难点也是重点，教师应给学生进行概括。通过资料分析、读图等形式，培养学生分析问题、解决问题的能力。引导学生回忆氧在细胞的什么结构中被利用，帮助学生养成把新旧知识相联系和整合的习惯。经典例题解析例1、鼻黏膜内有丰富的毛细血管，这些毛细血管的作用是( )。A.黏附细菌 B.消除杂物 C.分泌黏液 D.温暖冷空气解析：空气通过鼻腔后会变得温暖、湿润和清洁。鼻腔内的黏液是由鼻黏膜分泌的，可使空气湿润；粘液和鼻毛可以黏附细菌，消除杂物；鼻黏膜中的毛细血管可散发出热量，起到温暖空气的作用。答案：D例2、下列叙述中，与肺的气体交换作用无直接关系的是（ ）A.肺泡数目极多 B.肺泡位于细支气管的末端 C.肺泡外包绕着毛细血管 D.肺泡壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞组成解析：肺泡数目极多，增大了肺进行气体交换的面积，肺泡外包绕毛细血管，有利于气体在肺泡和毛细血管内的血液之间进行气体交换；肺泡壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞，有利于物质进出，即有利于气体交换。肺泡位于细支气管末端则与气体交换无直接关系。答案：B。例3、右图表示人体呼吸时，膈肌的不同活动状态，据图回答以下问题：（1）肺内气压最大的状态是 。（2）膈肌收缩最紧张的状态是 。（3）肺处于吸气状态的是 。（4）肋间外肌收缩时的状态是 。 解析 此题主要考查膈肌舒缩与肺内气压的变化。膈肌在舒张时，膈顶向上拱起。当膈肌收缩时，膈被拉紧，膈顶下降，膈肌拉得越紧，膈顶的位置越低。膈肌和肋间外肌总是同时收缩，同时舒张的，所以膈肌收缩时，肋间外肌也收缩，使胸廓容积增大，产生吸气动作。肺处于吸气还是呼气状态取决于胸廓的变化。胸廓增大时，肺内部气压小于外界大气压，外界气体进入肺，完成吸气；当胸廓容积减少时，肺内部气压增大，迫使气体从肺内排出外界，完成呼气。答案 （1）A (2) C (3) C (4) C例4、人体内二氧化碳浓度最大的地方是( )。A.肺泡 B.肺泡周围毛细血管 C.组织细胞 D.组织细胞周围毛细血管解析：因为细胞不停地通过呼吸作用氧化分解有机物，生成二氧化碳和水，使细胞内的二氧化碳浓度增加，高于周围毛细血管内二氧化碳浓度，使二氧化碳能从组织细胞扩散到毛细血管中，而在扩散过程中，组织细胞仍不断产生二氧化碳，因此组织细胞中的二氧化碳浓度总是最高的。答案：C例5、大气中的污染物对人体健康危害极大，既可引起 疾病，还可通过 进入血液，引起其他系统的疾病。解析：本题考查的是空气质量对人体健康的主要影响。人体是依靠呼吸系统与外界空气进行气体交换的，若空气污染，会直接危害呼吸系统，吸入的气体还可进入血液，引起其他疾病。答案：呼吸系统；呼吸系统。预测新题演练一 选择题：1、1、下列结构中，气体和食物的共同通道是（ ）A口腔 B咽 C喉 D食道2、下列哪项是肺泡适于气体交换的特点？（ ）A肺泡壁由一层上皮细胞构成 B肺泡数目多，总面积很大C肺泡外面缠绕着毛细血管 D以上三项都是3、患感冒时，常感到呼吸不畅，主要原因是（ ）A鼻黏膜分泌的黏液过多 B气管、支气管分泌痰液过多C鼻黏膜充血肿胀 D声带充血肿胀 4、当平静吸气动作完成的一瞬间，肺内压（ ）A低于大气压 B大于大气压 C等于大气压 D等于零5、人体吸收的氧的最终去向是（ ）A用来构成细胞 B。用来与血红蛋白结合C用来交换二氧化碳 D用来氧化分解有机物6、右图中表示血液中某物质含量的变化，如果横坐标上AB段为组织处毛细血管，CD段为肺部毛细血管，图中曲线表示的物质是（ ）A氧气 B二氧化碳 C葡萄糖 D尿素7、右图是胸腔和肺的示意图，当肋间肌和膈肌收缩时，图abc中a、b、c三部位的压力由大到小依次是（ ）Aabc Bcab Cacb Dbca8、成年人平静呼气时，肋间外肌、肋骨和膈肌的活动以及胸廓的容积是（ ）肋间外肌肋骨膈肌 胸廓容积A舒张下降舒张扩大B收缩上升收缩缩小C舒张下降收缩扩大D舒张下降舒张缩小9、气体进出肺泡的直接动力是（ ）A肺泡的弹性 B 氧和二氧化碳的浓度差 C肺内和外界气体的压力差 D心脏的舒缩10、呼吸运动是指呼气和吸气两个动作，呼吸运动的完成依赖于（ ）A肺泡的弹性 B 气体分子的扩散 C 呼吸肌的收缩和舒张 D 氧和二氧化碳的交换11、一次呼吸运动中肺的最大通气能力可以用( )来表示。A.呼吸频率 B.肺活量 C.呼出二氧化碳的量 D.胸围的大小12、氧气和二氧化碳的交换部位是( )。A.鼻腔 B.肺和气管 C.血液内 D.肺泡和组织细胞13、呼出气体和吸入气体相比，其变化是( )。温度升高 水分增加 氧气含量略增加 氧含量大增 二氧化碳含量增加A. B. C. D.14、吸烟或吸食毒品，首先损害的是( )。A.呼吸道粘膜 B.神经系统C.循环系统内的血液 D.肺15、有一死婴，法医为了判断其是产前，还是产后死亡，方法之一是将死婴的肺剪下一块入水中，则判断其产后死亡的依据是（ ） A. 有节律的收缩 B. 不规则跳动 C. 沉入水底 D. 浮于水面16、一氧化碳中毒，下列哪一过程首先发生了障碍A. 肺的通气 B. 肺泡内的气体交换 C. 气体在血液中的运输 D. 组织里的气体交换17、人体内氧与血红蛋白分离的场所是（ ）A.肺泡外毛细血管 B. 组织细胞间毛细血管 C. 肺动脉 D. 肺静脉18、呼吸时体内进行气体交换的原理是（ ）A. 扩散作用 B. 渗透作用 C. 主动运输 D. 离子交换二、简答题21、右图为人体呼吸系统模式图，请回答： （1）这个模型的橡皮膜代表人体的 。（2）图中表示吸气状态的是 。 (3）图中表示胸廓的是 。 （4）图中表示人的肺的是 。（5）支气管发炎在图中的部位是 。（6）模型中，与呼吸运动有关的部分是 。22、下图中两曲线图表示一个人在两种状态下的呼吸情况。（1）曲线A表示的呼吸频率为每分钟 次。（2）曲线A和曲线B哪一个表示的呼吸频率快？ 。哪一个呼吸深度深？ 。（3）曲线B每呼吸一次肺的通气量为 升。23、右图是某人在1个标准大气压下的一次平静呼吸中肺内气压的变化曲线图，据图回答问题。(1)曲线AB段表示_时肺内气压的变化。(2)曲线BC段的变化中，胸廓的前后、左右、上下径都_。(3)本次呼吸中，吸气结束的那一瞬间是坐标中的_点，此时肺内气压与大气压的