在大学国际饭店XX年工作会议上的报告[范本]

在大学国际饭店XX年工作会议上的报告树立品牌意识打造星级文化大力推进多元营销全面创收经济效益-李*(XX年2月12日)各位员工:今天我们召开会议主要目的是总结过去一年的工作,研究如何做好”树立品牌意识、打造星级文化，大力推进多元营销、全面创收经济效益”的工作思路,安排XX年的各项工作,动员全体员工拼搏进取、创先争优，举酒店全局之力，推进新一年工作又好又快发展。下面，我代表大学楼管会向大会做报告。XX年国际饭店在大学领导的亲切关怀下，在中心领导的正确指导下，在全体员工的齐心协力下，我们顶住压力，奋力拼搏，经受住了严峻的市场考验。面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、规范化、表报化）管理，通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此，我对大家表示衷心的感谢！这一年的工作可以概括为：起步稳妥、发展协调、特点突出、成效可观，值得欣然回味、浓墨重彩。饭店经营状况稳步发展，经营业绩再创新高，综合实力持续增长，社会知名度和美誉度不断提高，在佳木斯地区树立了良好的品牌形象。酒店全年实现营业收入XX万元，比上年增长XX%，创利税XX万元。其中餐饮营业收入XXX万元，比上年增长XX%。客房营业收入XX万元，平均开房率XX%一、XX年工作回顾年初，在大学党委、中心领导的大力支持下，我们依据酒店实际制定了工作目标，围绕“品质年、学习年、执行年”这一总体目标和要求，我们坚持了正确的指导思想、明确的工作思路，得力的工作措施，全力开展各项工作，各部门工作成效显著、亮点纷呈，主要体现在以下几方面：（一）以多元营销为龙头，挖掘市场潜力1、加大宣传力度，拓展社会知名度提高饭店的知名度，不断培植自己的固定客源是饭店生存和发展的基本前提。为此，XX年营销工作更加注重积极走访客户，寻找客源，做好充份的市场调查，分析周边地区竞争形势，不断扩大协议客户的范围。同时注意了利用新闻媒体扩大自身宣传，其中投入精力考察了机场广告位、与和平村合作共建绿色生态基地、通过针对特殊时节拟订宣传计划、印发菜肴推介等方式加大宣传力度，拓展社会知名度。2、把握各种机遇，提升酒店影响力在情人节、元宵节以及诸多中国传统节日来临之际，采取多元营销手段提升酒店影响力。在中央同源商城制作了宣传板，扩大饭店影响、在三八妇女节、母亲节等节日为顾客送上鲜花和贺卡并送上温馨问候、在圣诞节成功地组织了促销活动。既与客户增强了亲情沟通，又提高了饭店的知名度，同时积累了丰富的营销工作经验，为营销工作的顺利开展打下了坚实的基础。3、创新营销方式，争创良好的效益针对酒店设施优势，侧重加强了对会议及宴会的营销宣传力度，同时，逐步实施了与明达商务会馆建立联动营销的意向，现已与十几个与会单位建立了良好的合作关系，截止到06年11月末，全年营销客户的营销额达到 元。（二）以提升品质为目标，树立品牌形象1、细化完善标准，实施品质管理一流的品质是饭店各项服务得到认可的前提和保证，为使各部门工作达到“质”的跃升，06年4月，我们在全店范围内着手实施品质管理工作。此项工作以原有的质检工作为基础，对品质管理检查标准予以细致和完善，由中高层管理人员亲自参与，每日对饭店的经营状况、服务质量进行全面监督检查，保证了质检工作由标准化、规范化、程序化管理有了更加深入的延伸。2、强化监督检查，落实规范责任06年度，我们对服务技能、服务质量、制度流程、部门管理、卫生纪律、接待礼仪、设备设施、节约、安全保卫等九大类工作进行跟进检查，制定了品管周计划、月计划，不同时期确定不同的检查重点，对发现的问题及时沟通、及时解决，并加强每周、每月未整改问题的落实反馈情况，建立月品质管理工作汇总档案。此项工作自实行以来各部门密切配合逐步落实，取得了显著成效，累计共查出问题2142项，整改解决2132项，其余为工程遗留问题，在大学各级领导的重视下正在进一步落实中。按照省、市旅游局指示精神，切实落实了星级饭店访查规范相关要求，采取明查、暗查和不定期抽查结合的方式，有针对性地进行了检查，结合访查结果，比照规范要求寻找差距，把四星级饭店的服务要求实实在在落到了日常工作中，突出了国际饭店标准化品质服务的特色。3、塑造品牌形象，彰显十佳魅力通过实施品质管理等一系列举措，国际饭店的品牌和形象得以提升。06年3月，在消费者协会举办的“阳光消费诚信企业”的评选活动中，国际饭店获得“阳光诚信企业”称号；4月初，国际饭店顺利地通过了省、市旅游局星级饭店的复检评定，得到了省、市旅游局领导的一致认可，并推选为省内旅游行业十佳品牌饭店；12月在佳市委宣传部、三江晚报联合举办的“十佳魅力企业”评选活动中，我们国际饭店获得了“魅力企业”的殊荣，牢固树立了佳市地区四星级饭店的品牌形象。（三）以成本控制为手段，强化目标管理构建节约型社会，是科学发展观所倡导的新的理念。为此，大学党委也适时提出了“创建节约型大学”的号召。为了更好的贯彻好上级精神，年初，我们酒店也相应提出“打造节约型饭店”的工作目标。为保证这一目标的实施，我们将成本控制作为一项极其重要的内容加强经营。一是财务部门注意认真做好财务分析和核算，确保财务数据和资料的准确、及时、完整、可靠，针对收入和成本费用合理确定资金使用，同时积极做好应收账款的结账工作，保证了收入的及时变现，保障了饭店经营的正常运行。二是为了进一步完善饭店的管理体系，加强内部控制，实现管理的制度化、规范化、标准化、进一步降低成本、提高毛利率，餐饮部后厨全面推行了“五常管理法”，使原材料、用具、餐具、固定资产都得到了有效管理。10月末，由财务部、餐饮部共同配合制定完成了后厨成本控制体系，在付诸实施的半月后，毛利率比上月增长 %，取得了很好的效果；三是各部门加强了员工节约意识的教育，要求员工自觉养成节约一度电、一滴水、一块香皂的良好习惯，提高客用品的使用率；XX年的客用品的使用率比原计划节约了59%；把节能降耗落实到实处。（四）以安全意识为责任，推进整改项目安全工作是饭店有序经营的生命线。06年工程部严格执行安全操作规程，对饭店的各项消防设施进行了定期检查。首先是详细检查了饭店的设备、设施的运行状态，其次是在重点部位和特殊设备、设施上安排专业人员看管或操作，保证了设备、设施的正常运转、安全使用，此外，工程部还多次接待了各级部门的消防安全检查，对在安全检查中发现的问题，按照消防部门提出的具体要求，及时提出相关整改意见。目前，在大学各级领导的高度重视下，已落实的各项整改项目有：地下北侧走廊通道已加装喷淋头6个；地下通道的南端加装防火门，进行防火分割；饭店的配电间、消防控制室由木门改换防火门等，几项投资共计3万多元。充分体现了“以防为主、防消结合”的消防理念，确保了宾客和员工的人身、财产安全。（五）以加强培训为内容，提高员工素质1、注重业务培训，促进酒店发展随着酒店的发展和经营理念的不断更新，更新员工知识结构，注重培训员工技能侧重点就显得尤为重要。根据旅游行业的管理需要、饭店经营工作的需要，我们将XX年确定为饭店的学习年，采取了有针对性的培训。同时派出各部门经理到外地进行参观学习，经理们将在外地学习到的先进的酒店管理经验、服务经验进行详尽的分析、总结，并制作了符合我店适用的培训资料，对员工进行了培训，不但激发了员工的学习热情，而且使员工能够跟得上酒店发展的步伐的同时，又满足了企业对人力资源的需求和员工个人的发展。2、营造企业文化，凝聚酒店和谐一是先后组织了春节联欢晚会、拔河比赛、端午节踏青活动；参加了大学运动会的检阅仪式，并有部分员工在运动会上取得名次，一展了酒店员工的风采；二上为促进行业交流，与“八一”宾馆进行了主、客场员工篮球赛；三是成功地组织了员工回龙湾仲夏游活动，陶冶了情操；四是举办了“亲情国际、绿色家园”仲秋晚会、员工台球赛等活动。通过这些活动的开展，有利地提高了员工的团结协作的团队意识和锐意进取的竞争意识，形成了积极向上、健康和谐的精神纽带，和舒适、和谐的工作和生活氛围，展示了酒店聚沙成塔、万涓归海的发展态势，拓展了酒店文化建设的外延。二、存在的问题和不足XX年取得的成绩难能可贵，但在肯定成绩同时，我们也还应清醒地认识到过去一年的工作还存在一定的差距和不足：主要表现在：一是营销工作仍需不断加强，要大力加强宣传的切入点,提高客户的认知率。二是各部门的市场竞争意识和适应能力还有待提高。三是在规范经营、制度建设、工作要求的执行上还应进一步完善。四是在加大员工培训力度，员工素质整体水平提高方面还要做细致工作。五是在安全防范意识和手段上还需加强三、当前面临的形势与战略思考：国际饭店经过近两年的经营运作，呈现出了良好的发展态势，在佳木斯乃至三江地区已具有较高的知名度，显示出了强大的生命力。如何扩大市场份额，树立品牌形象是我们不断探索的课题。目前地区服务业在地方经济、社会等环境因素影响下发展良莠不齐，整体服务水平不高，也为我们提供了发展空间，使我们看到了希望所在，可以说机遇于挑战同在，困难与希望并存。因此更需要我们总结经验，摸索市场，调整思路，增加信心和责任感。从企业内部管理上看，虽然国际饭店在过去的两年中各项工作取得了一些成功的经验，但也应清醒地认识到，随着今年各大酒店的陆续开业及投入使用，行业中的竞争是相当激烈的，这就给饭店的内部管理工作提出了更高的要求。尤为重要的是我们也面临着继续把饭店建设好、发展好的双重压力，如何把内部管理工作做深、做细、做实也将是XX年的工作重点，我们必须沉下去大胆探索，弯下腰努力工作，以店为家、爱岗敬业、以敢于争先的气魄领先市场一大步,才可能立足市场,站稳脚步。事物的发展总是在推陈出新，行业发展也是如此，这就需要不断学习，开阔视野，提高工作能力和管理水平，07年仍然把坚持学习作为管理工作中常抓不懈的主题。根据对酒店内外部形势的分析和思考，对于我们无法改变的，比如各大酒店陆续开业，我们店内的各项硬件设施及工程遗留问题等，我们要寻找对策，尽量适应，争取主动；对于我们应该做好的，比如健全内部管理机制，加强内部控制，我们必须认真对待，真抓实干，强化执行；对于我们应该争取的，比如我们的销售业绩、市场占有率，我们必须深入研究，加强沟通、团结协作；对于我们应该思考的，如国际饭店今后的发展，我们必须大胆探索，捕捉机遇，实现目标。四、二00七年工作思路XX年国际饭店的工作思路是：以中心各项工作方针为指导，以“做好市场营销、加强执行力度、管好成本控制、抓好服务质量、坚定不移地树好品牌形象”为工作重点，为打造佳木斯星级样板店而努力。因此，把国际饭店建成让社会认可、让消费者满意、让大学认可、让员工满意的企业是今年的工作目标。为完成上述目标，主要做好以下四项重点工作：（一）牢固树立营销意识，不断提高社会效益和经济效益要把营销工作放在重要位置，全力开展营销工作。今年要对市场情况研究透彻，采取有效措施，掌握竞争技巧获取最大经济效益，并要做好当年的销售结算工作。加大宣传力度，拓宽销售渠道，在力争获得经济效益的同时，取得社会效益最大化。（二）加强职能部门作用，强化预算和成本管理一是充分发挥各职能部门的作用，各部门管理人员对外要加强沟通，树立形象，对内要健全制度、提高执行力。二是加强预算和成本管理，有效利用资金。三是稳妥推进职工工资制度改革，认真对现有岗位级别进行复核，制订工资制度改革实施细则和具体操作程序，确保工资制度改革工作顺利执行。四是做好餐饮经营工作，进一步建立健全成本控制体系，深入开展增收节支工作，控制成本支出，确保餐饮利润空间。（三）加强员工培训工作，保持服务水平的稳定要细化员工培训方案，采取走出去请进来的方法进一步对各岗位员工进行在岗训练，个别中层骨干还要有计划地外派学习，同时要进行岗位练兵，以学习促服务，巩固业务技能，提高服务质量。（四）加强设备、设施的维修管理，做好后勤劳保障认真