漳州医学护理职业学院教案纸.doc

授 课对 象系别：药学系层次：大 专班级：05中药高职班教 学方 式讲授讨论示教其他课 程类 型理论课实验课见习课其 他题 目第二节 茎课时安排6教 学目 的要 求1掌握茎的形态特征；根和茎的区别。地上茎中的缠绕茎和攀援茎，匍匐茎和平卧茎的区别。小块茎和块茎，小鳞茎和鳞茎的区别。2熟悉双子叶植物茎的初生构造及各种类型的次生构造。3了解芽及其类型。裸子植物茎和单子叶植物茎和根茎的构造特点。茎的异常构造。教 学 内 容重点（*）难点（#）疑点（?）时间分配(分钟)提问/举例/教具1茎的形态特征：节，节间。顶芽和腋芽。长枝和短枝。叶痕，托叶痕，鳞痕和皮孔。2芽及其类型：定芽(顶芽、腋芽和副芽)和不定芽。叶芽，花芽和混合芽。被芽和裸芽。活动芽和休眠芽。3茎的类型：木质茎(乔木、灌木、木质藤本)。草质茎(一年生、二年生、多年生草本；草质藤本)，直立茎，缠绕茎，攀援茎，匍匐茎。4茎的变态：地上茎变态(叶状茎或叶状枝，刺状茎或枝刺，茎卷须，小块茎，小鳞茎，肉质茎)。地下茎的变态(根茎或根状茎，块茎，球茎，鳞茎)。（重点）5茎的生理功能。6茎尖及其发展。双子叶植物茎的初生构造和次生构造。双子叶植物茎和根茎的异常构造。单子叶植物茎和根茎的构造特点。裸子植物茎的构造特点（重点与难点）。1010154510454教学方法：课堂讲授教具：1.多媒体课件2.示教植物3.腊叶标本复习思考题：1. 茎有哪些生理功能？2. 芽依生长位置、性质、芽鳞有无、活动能力各分为哪些类型？3. 地下茎有哪些变态类型？举例说明。4. 试绘双子叶植物茎的初生构造简图，并标注。5. 试绘双子叶植物木质茎的次生构造简图，并标注。6. 比较木材三切面的异同点。7. 双子叶植物草质茎的次生构造双子叶植物根茎的构造有何异同？8. 单子叶植物茎与根茎的构造有哪些特点？参考书目：漳州卫生职业学院教案课程名称： 药用植物学 授课教师： 林美珍 编 号： 5漳州卫生职业学院教案第二节 茎引言：茎的来源种子萌发后，主茎由胚芽连同胚轴开始发育，经过顶芽和腋芽的背地生长、重复产生分枝，如此发展下去而形成整个地上部分。茎的生理功能输导、支持、贮藏、繁殖a、输导剥皮植物会死亡，由于根中得不到营养开水烫植物茎，植物不会马上死亡，其因杜仲等用皮的药材间隔剥皮的方法。枝条环剥增加果实产量全剥技术的推广。b、支持机械组织和导管、管胞等c、贮藏贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材均为贮藏的有玉竹、天麻、黄精d、繁殖产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。茎类药材地上茎麻黄、桂枝、桑枝、松节茎皮肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎半夏、天麻、南星、蚤休、黄连、玉竹、黄精木质部沉香、楦香一、茎的形态（一）外形 选一典型枝条，有节、皮孔、芽、叶痕、芽鳞痕，如接骨木，托叶痕选木兰属植物。1、形状：一般圆柱形，也有方形（唇形科）、三角形（莎草科）、扁平（仙人掌）茎中心常为实心，也有空心（芹菜、胡萝卜、南瓜）稻、麦、竹等，禾本科茎中空，有明显节者，称为杆。2、节着生叶和腋芽的部位，节与节之间称节间。具叶与节间是茎的主要特征（根无节与节间，且根上不生叶）节膨大与否，节细（藕）、节之长短（蒲公英短）3、茎的组成节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、托叶痕、芽鳞痕（木本植物）4、枝条着生叶与芽的茎，分长枝与短枝（果枝）。（二）芽bud是尚未发育的枝、花和花序。山茱萸结实的大小年与芽的活动有关山茱萸有花芽和叶芽，第一年形成花芽，次年开花，这样导致营养分配上的矛盾，若第一年结果多，营养消耗过多，影响花芽发生，第二年产量将会降低。栀子一年之中出现三次芽，梢为春、夏、秋三种梢，7月前发生的花芽能结果，7月后再发生的花芽一般不会结果，栀子是裸芽，秋梢有托叶痕，可使次年开花结果。芽的分类依位置、发育性质，有无鳞片包被、活动能力的不同分为以下不同类型。1、依芽的生长位置定芽、不定芽定芽顶芽、腋芽（侧芽，一般生于叶腋，也有生于叶柄下，称为叶柄下芽，如法梧），副芽（生顶、腋芽旁，如桃、葡萄，当主芽受伤而起代替作用）不定芽无一定位置，如节间、根、叶等处。根上生芽甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽桑、柳。2、依芽的性质分叶芽（枝芽）、花芽（发育成花与花序），混合芽（苹果、梨、牡丹）3、依芽鳞的有无分鳞芽（杨、柳、樟、桑）又称被芽。裸芽（草本植物多，木本的吴茱萸、枫杨、木本多为热带种类）4、依芽的活动能力活动芽正常发育的芽，当年形成当年萌发或次年萌发。休眠芽（潜伏芽）长期保持休眠，适当时候打破休眠，有利于更新复壮。老茎开花紫荆、山麻杆木菠萝树干、根部都可结出果实，最大重20kg，长25-60cm。茎花现象是高温多湿热带森林的一个特征，其中下层小乔木和灌木，普遍具这种特征。二、茎的类型（一）按茎的质地分1、木质茎：乔木植株高大，具明显主干，下部少分枝。 灌木主干不明显，植株矮小，在近基部发生数个丛生植株 亚灌木（半灌木）介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻黄、草珊瑚2、草质茎：一年生草本二年生草本多年生草本宿根草本、常绿草本3、肉质茎：芦荟、仙人掌（二）按茎的生长习性分1、直立茎2、藤本茎：缠绕茎twining stem右旋（葎草、忍冬、忽布）左旋（牵牛、马兜铃、紫藤、扁豆、南蛇藤）、中性（何首乌、猕猴桃、山药）。攀授茎climbing stem茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌豆等）；吸盘（爬山虎）；钩、刺（钩藤，白藤，葎草）；叶柄（威灵仙、旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔、凌霄）。匍匐茎stolon生有不定根（连线草、积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）不生不定根，称平卧茎（地绵、蒺藜）。热带雨林中藤本特别多，空旷处方可见匍匐茎，这均是植物适应环境，为获阳光所致。三、茎的变态地上茎与地下茎均可变态（一）地下茎的变态与根相似，但具茎特征。1、根状茎rhizome（根茎）横卧地下，节与节间明显，节下有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。根状茎短而直立人参、三七根状茎呈团块状姜、苍术、川芎根状茎细长白茅、芦苇根状茎粗肥藕、黄精根状茎有明显茎痕黄精（地上茎枯死留下的痕迹）八角莲。2、块茎tuber肉质肥大呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节间，节上具芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落（天麻、半夏、马铃薯等）马铃薯块茎有许多凹陷（芽眼）相当于节，幼时具退化鳞片，后脱落，整个块茎上芽眼螺旋状排列，芽眼内通常3个芽，仅1个萌发，先端具顶芽）3、球茎corm肉质肥大呈球形或扁球形，具明间的节与缩短的节间；节上有较大的膜质鳞片，顶芽发达，腋芽常生于上半部，基部具不定根，如慈姑、荸荠4、鳞茎bulb球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。无被鳞茎鳞叶狭，呈覆瓦状排列外无被覆盖（百合、贝母）。有被鳞茎鳞叶阔，内层被外层完全覆盖（如洋葱）。药用或食用的鳞茎类是何部分。百合（肉质鳞叶）、大蒜（腋芽）、洋葱（鳞叶）、贝母（鳞叶）。（二）地上茎的变态1、叶状茎或叶状枝：茎变成绿色的扁干状或针叶状（仙人掌、竹节蓼、天门冬、木麻黄），天冬叶膜质、竹节蓼有明显节，仙人掌叶针状，假叶树可开花，鳞片状叶，蔓生百部、青荚叶、叶上开花乃叶柄与枝条相并。2、刺状茎（枝刺或棘刺）具保护作用不分枝山楂、酸橙分枝皂角、枸橘枝刺生于叶腋与茎内维管组织相连；皮刺由表皮形成，与茎内维管束无关，生于叶间；叶刺不生叶腋。3、钩状茎：见于攀援植物，钩状、粗短，坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。4、茎卷须：茎变成卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋（栝楼）葡萄茎卷须由顶芽变成，而后腋芽代替顶芽继续发育，使茎成为合轴式生长，而茎卷须被挤到叶柄对侧。5、小块茎：小鳞茎：繁殖作用腋芽形成小块茎山药零余子、秋海棠、庐山楼梯草、尖叶紫菫。叶柄上的不定芽半夏（小块茎）。叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞芽卷丹、洋葱、大蒜、小根蒜。四、茎的分枝（可省略）茎的分枝是有规律性的，每种植物有一定的分枝方式，常见有4种。1、单轴分枝顶芽不断向上生长，产生茎的主干。主干明显比侧轴粗壮，如银杏、松、柏、杨。2、合轴分枝顶芽在生长季节发育缓慢或死亡，或顶芽变为花芽，由腋芽发育形成粗壮的侧枝，每年以同样方式产生侧轴，植物主干由许多侧轴联合形成称合轴分枝。其树冠呈开展状，扩大了光合作用的面积，是先进的分枝方式。如苹果、桃、马铃薯、桑等。3、二叉分枝顶端分生组织平分为2个，各形成一个分枝，在一定的时候，以这种方式重复分枝。多见于低等植物，是一种原始的分枝方式。如地钱、石松及高等植物中也可见。4、假二叉分枝顶芽停止生长或顶芽是花芽，顶芽下的两侧腋芽同时发育成两个相同的分枝，外形似二叉分枝。如石竹、曼陀罗。五、茎的内部构造种子植物的胚芽主茎腋芽侧枝（一）茎尖的构造与根尖相似分生区（生长锥），伸长区和成熟区。与根尖区别无根冠类结构 茎、叶、腋芽发生同时进行无根毛类结构 常有毛茸常为绿色，进行光合作用（二）双子叶植物茎的初生构造通过茎成熟区作一横切面，为其初生构造，分为表皮、皮层、维管柱。1、表皮epidermis由原表皮层发育而来。一层长方形、扁平、排列整齐，无细胞间隙的细胞。一般不具叶绿体，少数表皮细胞含花青素呈紫色如甘蔗、蓖麻。有气孔、毛茸。外壁稍厚，通常角质化形成角质层，少数植物具蜡被。2、皮层cortex其特点与其生理功能相关。根为吸收、贮藏，而茎主要起支撑作用，二者皮层将会有何不同处？位置位表皮内方，是表皮与维管柱之间部分，不如根发达，占较小比例。特点：cell通常较大，排列疏松。含叶绿体，嫩茎呈绿色。有厚角组织，有排列成环（葫芦科、菊科），有聚在棱角处（唇形科、伞形科）。有的有纤维、石cell和分泌组织。纤维（榆、菊科植物）、石细胞（桑）、分泌组织（向日葵、棉花）。一般无内皮层，皮层与维管之间无明显分界，少数最内一层细胞含大量淀粉粒，称淀粉鞘（蚕豆、蓖麻、马兜铃），水生植物茎及一些植物地下茎中部普遍存在内皮层。3、维管柱vascular cylinder包括环状排列的维管束，髓部和髓射线、占较大比例，过去常称“中柱”，为避免概念模糊和混乱而改称。初生维管束双子叶植物包括初韧、初木和束中形成层。藤本和大多数草本植物束间区域较宽，木本植物较窄，维管束似乎连成一圆环。初生韧皮部：外方，由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞和韧皮纤维组成，分化成熟方向与根相同，是外始式，初生韧皮纤维常成群位于韧皮部外侧。初生木质部：内侧，由导管、管胞，木薄壁细胞和木纤维组成，分化成熟为内始式，与根相反。束中形成层，二者之间，为原形成层遗留下来，1-2层具分裂能力细胞，使茎不断加粗。髓pith位于茎中心，薄壁组织，草本髓较大，木本髓较小。但泡桐、通脱木，旌节花，接骨木等有较大的髓。横髓隔：髓局部破坏，如猕猴桃、胡桃，可作分类依据。中空：发育过程中消失中空，如连翘、芹菜、南瓜。环髓区（环髓节、髓鞘）：髓最外层有一层紧密的、小型的较厚的细胞围绕着大型的薄壁细胞，如椴树。石细胞：樟树等髓部有石细胞。髓射线medullary ray，又叫初生射线primary ray位于初生维管束之间，内通髓部，外达皮层。具潜在分生能力，能产生束间形成层，不定芽，不定根。4、根与茎维管组织的联系：茎与根是互相连续的结构，共同组成植物的长轴。幼苗期、茎、根相接处，出现双方各自特征性结构的过渡，过渡区通常很短，1-2mm，很少达数mm，过渡区一般发生在胚根以上的下胚轴最基部，中部或上部，终止于子叶节上。如紫茉莉属根茎转化，由分叉移位倒转合并，并且维管柱增粗。（三）双子叶植物茎的次生构造初生构造形成后，接着进行次生生长，木本植物可持续多年，次生构造发达。1、双子叶植物木质茎的次生构造维管形成层及其活动：髓射线cell转化为束间形成层，与束中形成层连接成胚，进行切向分裂，向内产生木质部成次生木质部，向外产生次生韧皮部，通常情况生木质部数量比次生韧皮部大得多。射线原始细胞也分裂产生次生射线细胞，称维管射线。另外随着茎加粗，形成层细胞也进行径向或横向分裂，增加细胞，扩大圆周，以适应内方木质部增大，同时形成层位置也逐渐向外推移。次生木质部：是木质次生构造主要部分，是木材主要来源。由导管、管胞、木薄壁cell、木纤维和木射线组成。导管主要是梯纹、网纹及孔纹导管，孔纹导管最普遍。纵向系统由形成层纺锤状原始细胞产生细胞发展而成，如导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维等。维管射线射线原始细胞衍生的细胞，径向延长，形成维管射线，居于次生木质部内的称木射线。年轮形成层活动受季节影响，温带、亚热带春季或热带雨季，形成层活动旺盛，形成的次生木质部细胞径大壁薄，质地较疏松，色泽较淡，称旱材或春材。温带的夏末秋初或热带旱季，活动减弱，所形成的细胞径小壁厚，质地坚密，色泽较深，称晚材或秋材。当年秋材与次年春材之间界限分明，形成一同心环，称年轮或生长轮。（假年轮如柑橘一年形成3轮，是由形成层有节奏活动）边材与心材靠形成层部分木质部色浅，质松软，称边材，具输导作用；居中心色深，质坚，称心材，常积累代谢物（挥发油、单宁、树胶、色素等），射线细胞或轴向薄壁细胞通过导管上纹孔侵入导管内，形成侵填体，使导管或管胞堵塞，失去运输能力。心材比较坚硬，不易腐烂，且常含某些化学成分。沉香、苏木、檀香、降香均以心材入药。木材三切面横切面、径向切面、切向切面三切面比较横切面径向切面切向切面切向与纵轴垂直的切面通过茎中心所作的纵切离开茎中心所作的纵切年轮同心环状垂直带状，互相平行不规则的垂直带状射线辐射状条纹，是射线的纵切，显示长与宽度是射线纵切，显示长与高度，射线横向分布，与年轮呈直角是射线的横切面，呈纺锤状，显示射线的高度、宽度，列数和细胞两端形状管状细胞和木薄壁细胞横切面，可见cell radical的大小和横切面的形状纵切面，可见长度、宽度和细胞两端形状纵切面，可见长度、宽度和细胞两端形状三切面中，射线形状最为突出，可作判断切面类型重要依据。次生韧皮部维管形成层向外分裂形成次生韧皮部，但分裂次数远少于向内分裂，所以数量少于次生木质部，随着生长、初生及先形成的次生韧皮部被挤向外方，成颓废组织。次生韧皮部由筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮薄壁细胞组成，有的还有石细胞（肉桂、厚朴、杜仲）和乳汁管（夹竹桃）。韧皮射线是维管射线位于次生韧皮部的部分。纤维排列多单个或成群分布，或与薄壁组织成层次而相间排列，如黄柏韧皮纤维与薄壁组织、筛管等相间排列而有硬韧带与软韧带之分。木栓形成层与周皮随茎增粗，表皮内侧薄壁组织细胞恢复分生能力产生周皮，代替表皮保护。一般木栓形成层只活动数月，依次再在其内方产生新的木栓形成层。老周皮内方的组织被新周皮隔离后逐渐枯死，这些周皮以及被它隔离死亡组织的综合体，因常剥落，故称落皮层（又称外树皮）。落皮层呈鳞片状（白皮松）、环状（白桦）、纵沟（柳、橡）、大片脱落（悬铃木）、不脱落（黄柏、杜仲）树皮广义指内外树皮，狭义指外树皮。（皮类药材指广义）内树皮木栓形成层以内的次生韧皮部。2、双子叶植物草质茎的次生构造草质茎生长期短，次生生长有限，次生构造不发达，木质部量较少，质地较柔软。最外层为表皮，常有毛茸、气孔、角质层、蜡被等。少数表皮下方有木栓形成层分化，但木栓不发达，仍有表皮存在。在维管柱中，有的只有束中形成层，无束间形成层；有的甚至连束中形成层也不明显（此现象不能称为次生构造）髓部发达，有的髓中央破裂成空洞，髓射线一般较全。3、双子叶植物根茎的构造一般指草本根状茎表面通常具木栓组织，少数具表皮或鳞叶。皮层中常有根迹维管束和叶迹维管束斜向通过。皮层内侧有时具纤维或石细胞。维管束为外韧型，成环状排列。贮藏薄壁组织发达，机械组织多不发达，中央有明显的髓。4、双子叶植物茎与根状茎的异常构造髓维管束胡椒科风藤茎（海风藤）、大黄根状茎、大花红景天根状茎，苋科倒扣草茎，髓部均有异型维管束。同心环状排列的异型维管束密花豆（鸡血藤）老茎，常春油麻藤。木间木栓甘松根状茎，可见木间木栓成环状，包围一部分韧皮部和木质部把维管柱分隔成数束。（四）单子叶植物茎与根状茎的构造特征1、单子叶植物茎的构造特征与双子叶植物茎比较一般无形成层和木栓形成层，只是初生构造，不能无限增粗。只具表皮，不产生周皮。禾本科表皮下往往有数层厚壁细胞，支持作用。维管束散生、无皮层、髓、髓射线之分，维管束的有限外韧型，多数禾本科茎中央萎缩中空。少数单子叶植物如龙血树、丝兰具形成层，有次生生长，但起源有别，龙血树形成层起源于维管束外的薄壁组织，向内产生维管束和薄壁组织，向外产生少量薄壁组织。2、单子叶植物根状茎的构造特征表面为表皮或木栓化皮层细胞。少数有周皮（射干、仙茅）；禾本科表皮细胞平行排列，每纵行为1角质化长形细胞和2个短细胞（一为栓化细胞，一为硅质细胞）相间排列（白茅、芦苇）。皮层常占较大体积，常分布有叶迹维管束，维管束多为有限外韧型，也