1、2012级畜牧兽医专业人才培养方案.doc

2012级畜牧兽医专业人才培养方案【专业代码】090601【专业名称】畜牧兽医【招生对象】高中毕业生或同等学历者【办学层次】高职（大专）【学 制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义现代化建设需要，主要面向畜禽生产、技术开发推广及畜禽疫病防治等领域（或企事业），从事动物繁育、畜禽生产管理、兽药与饲料生产与营销、动物疾病防治、动物检疫与防疫等岗位工作。具有良好的职业道德和创新精神，掌握专业（基本）理论和精湛的专业技能，具备较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及动物生产与管理、饲料加工分析、动物疾病防治、宠物疾病防治与美容等行业或企业，具体从事的就业岗位（群）如下：序号职业领域就业岗位职业资格证书备注1养殖业养殖、畜牧业经营管理家畜饲养工家禽饲养工学生在校期间必须取得职业资格证书之一。2兽医治疗动物疫病防治、检疫与检验动物疫病防治院动物检疫检验员3兽药生产与营销兽药生产与营销4畜产品加工、饲料生产与营销畜产品加工、饲料生产与营销饲料配料混合工、饲料检验化验员5宠物美容宠物美容与养护宠物美容师宠物养护工二、人才培养规格要求1.素质的要求：（1）具有爱岗敬业精神、吃苦耐劳的良好的职业道德；（2）具有独立分析解决问题的能力；（3）具有不断追求新能力、新知识、新技术，勇于改革创新的能力；（4）具有组织协调管理能力和社会适应能力；（5）具有团结协作、诚实守信、乐于奉献的精神；2.知识要求：（1）具有畜牧业经营管理知识。（2）具有畜牧基础理论知识。（3）具有畜禽饲养管理理论知识。（4）具有畜禽疫病诊治基础理论知识。（5）具有畜产品、饲料加工检查理论知识。（6）具有动物遗传繁育和育种的基础理论知识。（7）具有畜牧业企业管理和市场营销的基础理论知识3.能力要求：（1）具有对畜禽场经营管理能力。（2）具有对家畜、家禽饲养管理和疫病诊治能力。（3）具有分析解决生产实际问题和组织管理能力。（4）具有营销、技术开发与推广能力。（5）具有一定的外语表达能力。（6）具有学习能力、就业能力和自主创业能力。（7）具有良好的社会承受能力和可持续发展能力。三、工作任务与职业能力分析畜牧兽医专业工作任务表1.饲料成分分析与监测2.饲料添加剂的应用3.精饲料的加工与调制4.饲料配方方案制定5.青饲料的加工与调制6.家畜（猪、牛、羊）品种与类型调研7.家禽（鸡、鸭、鹅）品种与类型调研8.畜禽品种选择9.畜禽场设计方案10.畜禽环境条件测定11.猪的饲养管理12.牛的饲养管理13.羊的饲养管理14.经济动物的饲养管理15.家禽的饲养管理16.家禽的孵化17.牛的繁育18.羊的繁育19.家禽的繁育20.猪的繁育21.畜产品加工22.猪的临床诊断23.牛的临床诊断24.羊的临床诊断25.家禽的临床诊断26.药物应用27.畜禽外科手术操作28.病畜禽病理剖检29.畜禽的宰前检验30.畜禽传染病的鉴定31.畜禽寄生虫病的鉴定32.其它肉用动物疾病的鉴定处理33.肉与肉制品检验34.蛋与蛋制品卫生检验35.疫苗种类与使用36.乳与乳制品卫生检验37.旋毛虫病肉品检验38.疫苗免疫接种39.奶牛结核病的检疫40.病畜禽尸体处理41.猪的宰后检验42.病死畜禽肉检验43.病料的采取与保存44.疫情的扑灭45.畜禽场消毒46.饲料添加剂推广47.兽药营销对制定的工作任务进行分析，归纳为行动领域，进一步转化为学习领域，使专业能力培养贯穿于整个教学过程之中。见图：职业岗位 典型工作任务 行动领域 学习领域畜 牧 兽 医 高 技 能 人 才畜禽饲养管理技术畜禽繁育技术饲料分析与加工疫病临床诊断技术畜产品检疫技术畜禽疫病防治技术畜产品加工技术饲料与兽药营销家畜饲养管理家禽饲养管理经济动物的饲养管理饲料成分分析与监测饲料添加剂的应用畜禽普通病诊断鉴别传染病诊断鉴别兽药营销畜禽普通病防控畜禽传染病防控动物检疫肉蛋奶检疫畜禽场免疫程序制定畜产品的加工兽药营销畜禽场免疫程序制定畜产品的动物营养与饲料加工饲料添加剂应用技术家畜的饲养管理技术家禽的饲养管理技术经济动物饲养管理家畜的繁育技术家禽的繁育技术饲料与兽药营销技术新技术推广畜产品加工技术畜禽普通病防治技术畜禽传染病防治技术动物防疫与检疫技术肉蛋奶检疫技术家畜临床诊断技术家禽临床诊断技术畜 禽 生 产畜禽疫病防治动物防疫检疫自 主 创 业畜 禽 生 产疫 病 防 治检 疫 检 验团结协作能力艰苦创业能力自主学习能力分析运用能力社会能力 专业能力 拓展能力四、专业课程体系按照工作过程系统化课程开发方法和开发步骤构建课程体系。学习领域课程（共30分）1. 入学教育及军事训练（2）2. 思想道德修养与法律基础（3）3. 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（4）4. 大学生职业教育与就业指导（2）5. 形势与政策（1）6. 大学生心理健康教育（2）7. 大学英语（8）8. 计算机文化基础（4）9. 体育（6）10. .社会实践（假期）（2）公共平台课程（共 34分）专业平台课程（共38学分）1. 动物生产（8）2. 兽医临床诊断（4）3. 动物普通病（8）2. 动物疫病（4）5. 宠物疾病防治（4）6. 特种动物养殖（2）7、动物生产实训（2）8、动物疾病诊治（2）1. 动物生物化学（2）2.动物解剖（4）3. 动物生理（4）4. 动物微生物（4）5. 动物营养与饲料加工（4）6. 动物繁殖（4）7. 动物病理（4）8. 动物药理（4）9. 动物遗传育种（4）10. 动物病理剖检技术（1）11. 动物临床用药技术（1）12. 饲料加工与检测技术（1）13. 动物繁殖技术实训（1）11.室内设计基础（4）专业选修课：（10）1. 牧草生产（2）2. 兽医法规与行政执法（2）3. 兽药与饲料营销（2）4. 中兽医基础（2 5. 动物免疫与检疫（26. 宠物美容（2）7. 畜牧业经济管理（2）拓展课程（不少于18学分）公共选修课（不少于4学分）课程由学生自行选择。顶岗实习（含毕业作业）（36分）五、专业基础平台课程描述（一）动物生物化学动物生物化学是生物化学的一个分支，为畜牧兽医关专业的基础课、专业骨干课程；其前导课程有无机化学、有机化学、动物解剖学、动物生理等课程；后续课程有动物药理、动物病理、动物营养、遗传育种、动物疫病防治，兽药、饲料分析等。它以动物为研究对象，应用物理学、化学及生物学的理论和方法，研究生命活动过程中化学变化与生理功能。根据高职高专技能型人才培养目标，围绕生物技术类岗位需求和核心业务能力进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握“生物大分子的分离和纯化方法，糖、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析”等生化技术原理及操作手段，从而熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续课程打下思想基础和技术基础；并通过严格的实验要求和管理，使得学生能够胜任生物技术类企业专业岗位需求，并将所学的知识和技能渗透到社会实践及业务创新能力中去，培养务实创新的专门技术人才。（二）动物解剖本课程主要讲授家畜的细胞、组织、器官、系统的基本知识。通过学习使学生掌握各组织器官的形状、位置，了解相关经济动物的解剖知识。学习牛（羊）、猪、禽等动物的正常解剖学形态、构造及其生理功能。学习细胞学概论，基本组织、基本器官的结构及功能，就有一定的动物解剖知识和器官组织的识别能力。（三）动物生理本课程主要讲授家畜正常生理代谢、生命活动规律等基础理论。通过理论教学，使学生掌握动物生理学的基础理论和基本知识，并初步了解它们在生产实践中的意义；通过实验教学，使学生学会一些基本实验技能，验证理论，联系实际，解决临床实践中的具体问题，培养学生分析问题、解剖问题的能力和实事求是的科学态度。（四）动物微生物本课程主要讲授微生物的形态、结构、生长、繁殖与培养方法、微生物与外界环境的关系、免疫、血清学试验、生物制品应用、免疫防治的原理和实践操作知识等。使学生具备进入实际工作岗位所必须的微生物基本知识和基本技能。（五）动物营养与饲料加工本课程主要讲授动物营养基础、畜禽营养需要、饲料营养特点及合理利用、饲料加工与调制和饲料配方设计等基本知识，使学生具备饲料加工、饲料检测及日粮配合的能力。（六）动物繁殖本课程是畜牧兽医专业工学结合的核心课程，在调研和分析了商丘市与周边县市地区畜牧行业对毕业生能力需求的基础上，本课程采取基于“动物人工授精工作过程”的工学结合教学模式，培养学生具有良好的综合素质以及畜牧兽医专业“必需、够用”的动物繁殖基础理论和实践技能，具有动物繁殖、育种改良等岗位能力，通过学习成为合格的畜牧兽医一线需要的高技术应用人才。动物繁殖是研究家畜繁殖理论和繁殖技术的科学,它是一门交叉学科,是动物繁殖生理,胚胎生物学,发育生物学,受精生物学,产科等多门学科的汇聚.其主要内容有三个方面,一为生殖生理,包括对性别分化,配子发生,性成熟,发情,受精妊娠,分娩,泌乳和性行为等各种生理现象的机理,内分泌调节作用以及各种影响因素的论述和探讨,并对生殖器官和生殖细胞的形态结构和生化特性进行描述和分析;二是繁殖技术,主要介绍如人工授精,发情鉴定和发情控制,妊娠诊断,胚胎移植等技术;三是对家畜繁殖力的评价,影响因素的分析和生产管理中对提高繁殖力的讨论.家畜繁殖是一门重要的专业技术课，是与畜牧兽医基础学科、其他临床学科相连接的桥梁。它以动物生理学、解剖学、组织学、微生物学等学科为基础，并与动物内科学、外产科学等临床学科紧密相关，成为学习临床学科的必要技术课。在实现专业培养目标中具有十分重要的地位。（七）动物病理本课程主要讲授疾病的概论、基本病理过程和病理变化；要求学生学会病变的识别、病理变化的分析，掌握动物尸体剖检及送检技术。（八）动物药理本课程主要讲授药物的基本知识、常用药物的性状、体内过程、用法、不良反应、药物中毒的一般处理原则、常用特效解毒药的作用、应用及注意事项。要求学生能熟练调配常用制剂及制定综合治疗方案。（九）动物遗传育种本课程主要讲授遗传的物质基础、遗传的基本规律、变异、数量性状的遗传、基因频率与基因型频率、选种、选配、品种及其选育、杂交、品系繁育等知识。要求学生掌握遗传育种的基础理论知识、选种、配种及育种的基本实践技能，培养学生灵活运用育种理论和措施解决生产中实际问题的能力。（十）动物病理剖检技术本课程主要熟悉尸体剖检前的准备工作、尸体剖检的注意事项、动物死后尸体变化，了解尸体剖检记录、报告的编写格式和内容，了解各种病理材料的采取、包装、保存、运输的方法和注意事项。能正确进行常见动物的尸体剖检，能识别常见器官的病理变化，并能综合分析病变，对疾病作出初步诊断。能正确编写剖检记录和填写病理剖检报告。能对微生物检验材料、病理组织学检查材料和毒物检查材料进行正确采取、保存和送检。了解病理组织切片的制作过程，能基本识别常见的组织病理变化。（十一）动物临床用药技术本实训课程主要使学生掌握临床常用药物的用法、用量和毒理学一般知识，具备动物医疗处方的开写、药敏试验选药、药物配制、给药方法、药物保管与储存等专业技能，为今后在畜禽养殖场、药品厂、动物医院和药房、动物疫病防检所等部门从事动物医药工作奠定坚实的基础。（十二）饲料加工与检测技术本实训课程是畜牧生产方向的综合实训，通过本实训课程要求学生具备以下能力：1、具备应用计算机进行饲料配方、养殖场管理等工作的能力。2、使学生具备饲料加工、饲料检测及日粮配合的能力。（十三）动物繁殖技术实训通过繁殖技术实训，使学生熟练掌握以下技能：1.掌握母畜发情的基本规律,母畜发情鉴定临床上常用的方法及最佳配种时间的掌握。2.掌握家畜的诱导发情,同期发情及超数排卵技术,以提高母畜的繁殖力,为集约化养殖、工厂化养殖以及现代育种工作提供基础技术支持。3.熟练掌握各种家畜人工授精技术。4.掌握母畜早期妊娠诊断的基本方法。5.基本掌握牛的非手术冲胚及非手术移胚胚胎移植的基本操作技术。6.掌握羊胚胎移植的手术采卵,检胚,手术移植的基本操作规程。六、学习领域课程描述（一）动物生产本课程主要讲授养殖场的规划与建设、饲养管理、环境调控、畜禽品种选择、繁育、孵化等基本技能，使学生能独立进行养殖场生产工作，了解畜禽疾病防治等知识与技术。（二）兽医临床诊断本课程主要讲授诊断动物疾病的方法和理论，运用兽医学的基本理论、基本知识和基本技能对疾病进行诊断。是兽医专业的一门重要的专业基础课，是基础课程向专业课过渡的桥梁，又是临床学科的入门课，在临床兽医学中占有非常重要的地位，内科、外科和产科都需要诊断学中提供的方法和知识。（三）动物普通病本课程主要讲授诊断技术与治疗技术、内科疾病、外科手术及外科疾病。使学生掌握畜禽疾病的诊断技术和治疗技术，了解内科疾病的发生原因及症状、掌握内科疾病的治疗方法、外科手术基本操作技能及各种手术的适应症、保定方法、麻醉方法、手术部位、手术方法、术后护理及外科疾病的临床表现和防治方法。（四）动物疫病本课程主要讲授动物传染病发生和发展的规律以及预防和消灭传染病的方法及动物寄生虫病的流行病学、诊断的理论知识与基本技能、动物寄生虫病的预防措施、病原体形态与识别及检疫要点。使学生了解动物传染病发生和发展的一般规律，掌握诊断和防制动物传染病的基本技能，应用所学知识解决生产实践过程中的传染病的诊断和防控问题；使学生掌握常见寄生虫病的病原体形态特征、病原生活史、疾病流行规律、致病机理、特征性临床症状、诊断技术、治疗和综合防治等方面的知识，了解兽医寄生虫病的免疫机理、免疫诊断和免疫预防的研究进展、了解寄生虫的分类、科学命名、地理分布、我国兽医寄生虫病的研究现状和取得的成就。（五）宠物疾病防治本课程是研究犬、猫等宠物各种疾病发生发展的特点和规律、临床症状、诊断方法及防治技术的一门临床课程，是畜牧兽医专业的主要专业课之一。其任务是通过本课程的学习，使学生了解犬、猫等宠物疾病发生发展规律，熟悉犬、猫等宠物疾病的临床诊断特点与方法，掌握犬、猫等宠物常见传染病、寄生虫病、内科病、外科病与产科病的发病原因、临床症状、诊断方法及防治技术。（六）特种动物养殖本课程主要讲授野生动物在人工饲养条件下进行驯养驯化、饲养管理、育种、繁殖、产品加工、生物学特性等方面理论知识和实际操作技能。使学生掌握毛皮动物、药用动物、特禽动物的生物学特性、繁殖育种、饲养管理、营养、产品加工、环境控制等方面的基本理论知识和基本技能。七、顶岗实习（含毕业作业）通过顶岗实习，学生应掌握以下方面：1.掌握现代畜禽养殖与疾病防治的新理念和新技术，了解畜牧业发展现状和趋势，熟悉现代养殖的各个生产过程，能掌握仔畜繁育、饲料配置、养殖场规划设计、养殖场经营管理、畜禽疫病防治等工作。2.了解目前国内外兽药行业的概况和发展趋势，明确我国兽药行业的发展目标。掌握兽药厂的生产管理、兽药研发技术和兽药生产与营销。 3. 了解目前国内外宠物业的概况和发展趋势，掌握宠物训导、繁育、美容和疾病防治等知识。八、专业选修课程描述（一）牧草生产本课程主要讲授牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织。就饲草生产的性质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是畜牧兽医专业非常重要的一门拓展课。通过本课程的学习，使学生掌握各种牧草的栽培技术、选配选育技术。（二）兽医法规与行政执法本课程的教学要求学生懂得兽医卫生行政及行政法、兽医卫生行政执法及动物防疫法等相关的法律法规，基本具备独立分析和解决本课程有关案例的能力，使学生毕业后成为织法、懂法、守法、宣传法的执行者或管理者，按照法律法规的要求养殖、防疫检疫及从事动物诊疗等活动。（三）兽药与饲料营销本课程是基于畜牧兽医专业基础课之上的一门重要的专业素质拓展课程，主要讲授中国兽药及饲料营销行业面临的形势、对兽药与饲料市场的分析、研究市场需求，制定恰当的市场营销组合决策，根据畜牧业发展及时调整营销策略。本课程旨在为兽药与饲料行业培养优秀的营销员，根据营销员的岗位能力标准，整合教学内容，设计教学情境，强化实训项目，提升学生职业能力。（四）中兽医基础中兽医基础是一门包括中兽医理论学、中兽医诊断学、兽医中药学、中兽医方剂学、兽医针灸学、中兽医治疗学在内的从基础理论到专业基础，再到临床专业课的综合课程。主要介绍基础理论、辨证论治基础、中药和方剂、针灸、病证防治以及科研最新进展和中兽药研发技术等。中兽医基础作为中国传统的独具特色的兽医学学科体系，通过学习使学生了解本课程在现代动物疫病防治与保障和提高动物产品质量方面发挥的重要作用，学会应用中兽医理论和技术的新理论、新方法、新技术。（五）动物免疫与检疫本课程是畜牧兽医专业的重要拓展课程，以抗原性物质、动物机体的免疫系统和免疫应答的规律和调节以及免疫应答的各种产物和各种免疫现象为主要内容。主要讲授抗原、抗体、免疫系统、细胞因子、补体系统、免疫应答、变态反应、抗感染免疫、免疫防治、免疫学技术等内容。通过本门课程的学习使学生掌握免疫学的基本概念，基本理论和基本技能。（六）宠物美容本课程为畜牧兽医专业重要的拓展课，主要讲授犬种分类、犬的繁殖与养护、犬的常见病防治与保健、宠物行为学、心理学、宠物美容发展史及美容用语、宠物美容工具的使用与保养、各种宠物犬的美容标准及造型、全犬种的实际操作等内容（七）畜牧业经济管理本课程是畜牧兽医专业重要的拓展课程之一，主要讲授畜牧业在国民经济中的地位和作用、畜牧业经济形式和经营形式、畜牧业产业结构与布局、畜牧业经营预测与决策、畜牧业中的生产要素、畜牧场的生产组织与管理、畜产品加工与销售、畜牧业的经济核算、畜牧业生产经济效果评价、畜牧业现代化与可持续发展和畜牧业经济的宏观调控等内容。九、专业教学进程与学时、学分分配1.附表1：畜牧兽医专业课程指导性教学计划与进程表2.附表2：畜牧兽医专业延展性课程一览表3.附表3：畜牧兽医专业培养方案学时、学分分配表十、毕业标准具有良好的思想道德和身体素质，符合学校规定的德育和体育标准，同时必须经过本培养方案规定的全部教学环节，毕业总学分达到156学分，其中必修课（包含理论、实践）138学分，选修课为18学分(包含专业选修课、科学与人文素养限选课、公共选修课)。而且在校期间必须取得山东省计算机文化基础考试合格证书和山东省普通话水平等级测试证书，以及家畜饲养工、家禽饲养工、饲料配料混合工、兽医化验员、畜禽饲养员、饲料检验化验员、动物疾病防治院、动物疫病检验检疫员等国家职业资格证书之一，方可毕业。附表1： 畜牧兽医专业课程指导性教学计划与进程表课程类型序号课程名称学分学时学时分配按学年及学期分配备注理论实践一18二18三18四18五18六18公共基础平台课程必修1入学教育及军事训练2404020*21-2周2思想道德修养与法律基础34832163*163毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论46448164*164大学生职业教育与就业创业指导2322482*165形势与政策19664326大学生心理健康教育2303007大学英语1.281281284*164*168计算机文化基础46432324*169体育6966902*162*162*1610社会实践（假期）2小 计3459836423415102专业基础平台课程必修1动物生物化学23216162*162动物解剖46442224*163动物生理46432324*164动物微生物46432324*165动物营养与饲料加工46448164*166动物繁殖46440244*167动物病理46444204*168动物药理46446184*169动物遗传育种4645684*1610动物病理剖检技术1202010*217-18周11动物临床用药技术1202010*217-18周12饲料加工与检测技术1202010*217-18周13动物繁殖技术实训1202010*217-18周小 计38624356268101212学习领域课程必修1动物生产（上）46432324*162兽医临床诊断46432324*163动物普通病（上）46432324*164动物普通病（下）46432324*165动物疫病46432324*166宠物疾病防治23216162*167特种动物养殖23216162*168动物生产（下）46432324*169动物生产实训1202010*217-18周10动物疾病诊治实训1202010*217-18周小 计3048822426400820必修顶岗实习（含毕业作业）3672072018*2018*20延展性课程选修科学与人文素养限选课程（见选修课一览表，不少于4学分）4644816专业选修课程（见选修课一览表，不少于10学分）101608080公共选修课程（见院级公共选修课程一览表，不少于4学分）4644816小 计15626781120155825222222注：1.表示该课程