月嫂中级复习题

家政服务员中级理论知识部分练习题家政服务员中级理论知识部分练习题 一 单项选择题 将相应的字母填入题前的括号中 每题 1 分 1 家庭服务员和雇主家庭的关系是 你有所需 我有所助 的工作关系 是 关系 A 平等互助 B 生活救济 C 奴役 D 公共 2 建设节约型社会 作为家政服务员 下面 的做法是错误的 A 节约用水 B 节约用电 C 节约食物 D 尽量使用 一次性 用具 3 家政服务员择业基本方法中不包括 A 通过劳务市场择业 B 通过亲朋同乡择业 C 通过劳务信息择业 D 非法的 劳务输出渠道 4 作为家政服务员在选择雇主时最需要了解的问题是 A 工作内容 B 工作距离 C 交通工具 D 雇主的社会地位 5 服务期间如发生有人触电应首先 但千万不能用手去拉 拽 扶触电者 A 做人工呼吸 B 做口对口人工呼吸 C 做胸外心脏按摩 D 切断电源 6 家庭卫生消毒方法不包括 A 物理消毒法 B 高温消毒法 C 低温消毒法 D 化学药物消毒法 7 城镇居民一般上班族家庭早餐是 A 少而丰 B 正而丰 C 饱即宜 D 少而精 8 妇女权益保护法 规定女方在怀孕期间 分娩后 内 男方不得提出离婚 A 一年 B 两年 C 三年 D 四年 9 触犯 治安管理处罚法 应当给予行政拘留处罚的 不执行行政拘留处罚 A 已满十六周岁不满十八周岁的 B 已满十八周岁 初次违反治安管理的 C 五 十周岁以上的人员 D 怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女 10 烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易 A 外糊内生 B 夹生 C 成熟 D 外生内糊 11 烙制食物肉馅打水过多 成品易变形 易 A 掉底 溢汤 B 膨胀 C 膨化 D 糊底粘锅 12 做肉龙时要将面粉放入酵母粉 用 左右的温水和成面团 A 20 B 40 C 60 D 80 13 将做好的肉龙坯放进蒸笼 蒸笼置于火上 大火烧至上汽 改中火蒸约 分钟即可 A 10 B 20 C 30 D 40 14 制作三鲜饺子时要用 蒸制 以避免塌陷 蒸制时不能打开锅盖 A 0 水 B 50 水 C 80 水 D 开水 15 静置后的发糕面坯均匀地码放到蒸笼里 然后上蒸锅用大火蒸 分钟即可 A 10 20 B 20 30 C 30 40 D 50 60 16 做椰奶西米露时 西米漂洗干净后 要用清水浸泡 分钟左右 A 10 B 20 C 30 D 40 17 用 200 克面粉做西红柿疙瘩汤 需要西红柿 克 A 25 B 50 C 75 D 100 18 用糯米 50 克做腊八粥时 需要红枣 克 A 10 B 30 C 50 D 70 19 制作刀削面时 用 200 克水和面 需要面粉 克 A 200 B 500 C 800 D 1000 20 做馅饼时饼铛刷油上火加热 放入馅饼 盖上锅盖 小火烙 分钟后翻面 再烙 分钟即可 A 5 5 B 3 5 C 5 3 D 3 3 21 面包生坯放入 的烤箱 烤约 10 分钟左右即可成熟 A 100 B 200 C 300 D 400 22 用 300 克豌豆做豌豆酥 需用木糖醇 克 A 10 B 30 C 50 D 70 23 正常成年人每人每日平均摄入食盐 克 A 6 B 8 C 10 D 12 24 要组成合理的热量分配 碳水化合物 蛋白质 脂肪 三者摄入量的比值应保 持在 A 6 5 1 0 7 B 1 0 7 6 5 C 6 5 0 7 1 D 1 6 5 0 7 25 水果含有维生素 矿物质 食物纤维素等多种营养物质 每天要吃 克为 宜 A 50 100 B 100 200 C 200 300 D 300 400 26 根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐比例应为 早餐占 A 20 B 30 C 40 D 50 27 是用蛋清和淀粉调制而成 A 米粉浆 B 水粉浆 C 蛋黄浆 D 蛋清浆 28 家禽的肠剖开 洗净污物后 要用 和醋搓去肠壁上的粘液并清洗干净 A 明矾 B 火碱 C 洗衣粉 D 去污粉 29 甲鱼宰杀后 宜 下锅 然后再逐渐加热 A 开水 B 热水 C 冰水 D 冷水 30 除底板有喷气外 在手柄前方还有能喷出雾状水的喷雾孔 A 普通型电熨斗 B 调温型电熨斗 C 喷气性电熨斗 D 喷气喷雾型电熨 斗 二 判断题 将判断结果填入括号中 正确的填 错误的填 每题 1 分 1 社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德 2 要想取得雇主的信任 家政服务员要对雇主惟命是从 3 家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化 4 发生火情后要按照先报警 再救人 后救物的原则进行 5 当雇主离开家后 如遇客人来访 可以让客人进屋里面等候雇主回来 6 如遇病人突然昏厥倒地 通常情况下不要随意搬动患者 可将病人平躺放置 7 雇主必须维护好公共环境卫生 家庭服务员只需维护好雇主的家庭卫生 8 满族人极重礼节 平日见面都要行请安礼 9 按照中国的传统 端午节许多地方有吃粽子 饮雄黄酒 熏艾叶的习俗 10 家政服务员可以留长指甲并涂指甲油 备注 理论试卷 单选题备注 理论试卷 单选题 80 道 判断题道 判断题 20 道 共道 共 100 分 考试时间分 考试时间 60 分钟 分钟 另 再考试一份技能试卷 考试时间也是另 再考试一份技能试卷 考试时间也是 60 分钟 分钟 家政 月嫂 技能操作复习题家政 月嫂 技能操作复习题 A 卷卷 简答题 1 普通衣物的保管方法 P65 2 老年人膳食调配原则 P179 3 糖尿病人护理措施 P213 4 孕妇饮食基本要求 P73 5 婴幼儿肺炎的护理 P146 6 培养婴幼儿生活卫生习惯的基本要素 P130 7 养生保健注意事项 P201 论述题 1 怎样给新生儿喂奶 喂水 注意事项 P110 2 心肌梗塞病人的急救及护理措施 P210 B 卷卷 简答题 1 保管衣物应注意事项 P68 2 动脉硬化性脑梗塞病人的护理措施 P205 3 产妇产后膳食安排 P92 4 新生儿便溺的处理 P111 5 怎样包裹新生儿 P109 6 怎样给婴幼儿制作肉末菜粥 P122 7 日常养生保健常识 P199 论述题 1 新生儿脐带的护理 注意事项 P114 2 给新生儿洗澡的程序 注意事项 P112 补充题补充题 简答题 1 家庭服务员与雇主之间产生劳动争议时应如何处理 2 家庭服务员如何护理好长期卧床的老年人 3 家庭服务员在日常生活中应如何正确处理触电情况 4 家庭服务员在护理工作中应如何正确处理突发病人 5 家庭服务员照顾新生儿时应如何防呛奶 6 宝宝一旦得了病毒性感冒 肺炎 腮腺炎 麻疹等均容 易发生高热 尤其是一岁