无公害草鱼生产操作规程.doc

无公害草鱼生产操作规程（2009年1月5日）为规范我场淡水鱼生产，提高淡水鱼产品的质量，保障消费者的身体健康，根据农业部和国家质量监督检验总局发布的无公害农产品管理办法和参考国内外优质安全水产品的有关标准，制定无公害草鱼生产技术操作规程：1 养殖产地要求。 1.1水质要求养殖水质应符合无公害食品 淡水养殖用水水质（NY5051-2001）。详见表11。表11 淡水养殖用水水质要求项 目标准值（毫克/升）项 目标准值（毫克/升）色、臭、味不得使养殖水体带有异色、异臭、异味总大肠菌群5000 汞0.0005镉0.005铅0.05铬0.1铜0.01锌0.1砷0.05氟化物1石油类0.05挥发性酚0.005甲基对硫磷0.0005马拉硫磷0.005乐果0.1六六六(丙体)0.002滴滴涕0.0011.2土质要求除水泥池外，室外养殖泥池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定，其主要规定指标有：无工业废弃物和无生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。无异色、异嗅，自然结构。底质有害有毒物质不超过最高限量。详见表12。表1-2 养殖池塘底质有害有毒物质最高限量项 目指标毫克/千克（湿重）项 目指标毫克/千克（湿重）总汞0.2镉0.5铜30锌150铅50铬50砷20滴滴涕0.02六六六0.51.3池塘要求环境安静，水源充足，灌排方便，阳光充足，水深1.5m2.5m，淤泥1025cm。2 生产技术及管理2.1苗种的放养2.1.1苗种的选择选用体质强壮、无伤、无病的健康苗种放养。苗种放养的规格要整齐。2.1.2苗种的投放培养鱼种：亩放夏花5000尾8000尾，其中草鱼占80%，其他服务性鱼类占20%，鲢、鳙鱼混养比例为3:1。饲养成鱼：亩总放养量800尾1200尾。按美国大豆协会80:20主养草鱼模式进行放养，即草鱼产量占总产量80%，其他服务性鱼类产量占总产20%，2.2饲料的选用2.2.1饲料的选择青饲料和人工配合饲料相结合。严格执行国家颁布的饲料卫生标准（GB13078）和水产行业标准无公害食品鱼用配合饲料安全限量（NY5072-2002）的规定。禁止使用无生产许可证、无产品批准文号、无生产日期的饲料，禁止使用添加激素和人工合成色素的饲料，禁止使用霉变、腐烂、变质或受农药等有毒害物质污染的饲料。外购饲料要了解其是否属于无公害饲料。尽量选择一些专业生产水产饲料的厂家购买。2.2.2饲料的使用青饲料每天1次，投喂量为鱼体重10-15%；配合饲料投喂要做到“四定”即定点、定时、定质、定量，将鱼训化群集上浮抢食。配合饲料的投喂次数视天气和水温而定，一般冬季1-2天1次，春季1天1-2次，夏季1天3-5次，秋季2-3次。具体投饵率见表21。表2-1 日投饲率推荐表（%） 单位：水温（度）体重（克） 投 水温 饵体 率 重 7152025303022.44.96.99.813.88.052.14.15.98.211.87.1101.73.34.96.79.86.5201.53.14.66.26.25.5301.32.74.05.48.04.3401.12.23.24.46.43.8501.02.13.14.36.34.11000.91.92.73.85.43.62000.81.62.23.14.42.93000.61.31.92.73.82.54000.51.01.62.53.62.35000.40.81.32.23.32.0550以上0.30.61.12.03.01.82.3肥料的选用使用的无机肥料有尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵。有机肥应事先进行发酵、熟化后施用。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。一般上，有机肥作基肥使用，无机肥料作追肥使用。追肥施用量视水的透明度灵活掌握，透明度大于50cm，每亩施尿素3千克5千克和过磷酸钙4千克5千克，夏季每亩施过磷酸钙1.5-3千克。透明度少于30cm，不施肥料。2.4药物的选用2.4.1选药原则有效性、安全性、方便性、经济性。 2.4.2药物使用药物的使用应符合NY5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则。使用高效、低毒、低残留的水产专用药物进行鱼病防治，少用抗生素。提倡使用生物源渔药和渔用生物制品，如疫苗、微生制剂、底质改良剂、肥水剂等。 2.4.3禁用渔药严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品执行标准号的药物。禁止使用无生产厂名、无生产日期的鱼药，禁止使用高毒、高污染、高残留的鱼药，禁止使用有致癌、致畸、致突变的鱼药。主要禁用渔药见表22。2.5日常的管理。2.5.1水质的管理养鱼先养水”，保持良好的水质条件是生产无公害淡水鱼的基础，也是配合饲料养鱼降低饲料系取得良好经济效益的关键。因为鱼的产量高，投饲量大，生产旺季很容易造成水质过肥，所以要按照“活、嫩、爽”原则做好水质管理。2.5.2增氧机使用做到“三开两不开”。即晴天中午开，晚上半夜前后开，阴雨天要早开，天气正常的傍晚不开，阴雨天白天不开。2.5.3鱼病的防治鱼病防治要坚持“全面预防，积极治疗”的方针，贯彻“防重于治，防治结合”的防治原则。一是重视放前预防。即苗种放养前修整鱼池，清除淤泥。全池清塘消毒，杀死病原体。草鱼下池前注射草鱼出血病冻干疫苗和“三联”疫苗。方法是每125毫升“三联”疫苗溶入一瓶冻干疫苗，用注射器吸取三联疫苗上清液3毫升左右，穿过冻干细胞疫苗瓶塞注入瓶内，待冻干疫苗溶解后，吸出冻干疫苗注入三联疫苗中，并将疫苗摇成均匀的悬浮液。肌肉或腹腔注射。用量为体重12-250克左右的草鱼每尾注射0.2毫升；250-750克每尾注射0.3毫升。二是注重产中防治。在“三查”、“三勤”的基础上做好鱼病的防治，即早查浮头情况，勤捞杂物；午后查鱼活动情况，勤除杂草；傍晚查水质，勤做记录。根据病害流行特点在技术人员的指导下，定期预防，对症下药治疗。2.5.4生产的记录做好生产原始记录是反映无公害水产养殖的第一手资料，是制定生产、技术措施的主要依