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文档简介

新进公主培训计划安排公主培训计划公主培训计划培训计划 新进公主培训计划安排第一天公司架构简介，熟悉部门的大体运作及工作时间的安排和分配，房价酒价的熟悉. 1、公司的行政架构的介绍。 （包括各部门的管理人员介绍及其他们主要负责的方面及包括业务经理） 2、本部门人员的上班时间1730要求公主已经换好工作服，检查好自己的佩带和所需要携带的物品，到达营业现场，打完卡。 3、17:30准备开例会，要求已经到达例会现场，等待管理人员的到场。 1730-1740例会时间（包括点名、安排当天的工作内容、解决前日工作中发生的问题、奖罚单、传达公司的指令、检查员工的仪容仪表等）A)包房的2个楼面如何划分的，每个楼面有多少间包房、房态及房价。 熟悉公司房价酒价,并尽快的掌握.B)员工站位的时间安排 1、未开房的包房，公主站位到2130须经部门管理人员的同意后方可休息 2、开了空卡的房必须要站位等到客人来了。 3、不要公主的房必须服务到客走后并到办公室办理下班。 营业结束后下班时间是0000。 C)员工的站立规范、行礼规范及引导规范的讲解。 包括员工行走时的要求，要求学会主动的3让。 6、公司的内线电话号码。 （订房电话）第二天公主的心理建设及部门的处罚制度、员工手则及因注意事项和员工订台订位的待遇讲解。 A)公主的性质与职能。 B)公主行业存在的原因及生存空间C)公主如何给自己定位，及正确的心理定位对日后工作的影响D)服务行业的发展空间及个人价值的体现E)部门惩罚制度的讲解及请病、事假应注意哪些事项F)酒水知识和厨房出品的讲解及熟悉酒水单G)常见酒水的饮用方法（洋酒/红酒）H)公司要求促销的洋酒和红酒是哪几种I)熟悉各个出品大致制作和出品的时间J)熟悉房消费卡、出门单、串房条及如何正确填写。 第三天第四天部门操作流程及操作规范的培训A)部门的轮房制度和点房制度的讲解B)细讲进房的服务流程要求所有步骤无遗漏，能灵活的运用。 C)进房的服务标准、卫生标准、杯具的取换方式、开酒、倒酒、托盘的正确使用D)泊车卡的登记和取消单流程、补单流程、新增食品流程、存取酒流程及如何开手工单。 E)清包交接流程、续卡流程、转房、并房、换房、退房、业务人员进房流程、点房费流程、现金买单流程；F)员工的岗位职责及上岗注意事项第五天电脑操作培训A)电脑点歌及总控方面知识的培训B)电脑点单（要求准确、熟练、快捷）同时配合书写房消费卡C)配合操作流程演练第六天突发事件的应变及如何处理及房内公关技巧的传授。 结合培训手册及具体实列讲解）A)电脑出现大面积死机情况该如何处理C)客人要求多开发票该如何操作、包括多开发票应交
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