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馄饨店的创业计划书馄饨店的创业计划书 店名 拟定名称 的家 的家 定位为包含年轻 时尚 友情 爱情 甜美 便捷等元素的中 式面食 为了创造自己的品牌小吃店 虽然失去了某些扶助的依靠 但是能给自己将的创业路上提供独立的管理模式 为自己的下 一个分店打造基础 这样的牺牲是值得的 虽然失去了某些 但是那些只是我们未蓝图所掂造的基石罢了 投资局限性 手持6 万 可投资的项目有局限 就拿开小吃店说 承受的 租金是 80 平方米月租金 000 元以下 最好选择靠闹市又近农贸 市场的地方 租金支付最好是一个月一付 或三个月一付 装璜及布饰 虽然投资不太 但开小吃店要体现雅致 人的食欲与环境往 往有一定的关联 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍 历 口感 相关名人 在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册 采 摘相关小吃的精华 图片 餐桌可以自己设计 设计为卡坐 每个桌面用玻璃做一个高 20 厘米 宽 80 厘米 长 120 厘米的玻璃柜的形式 下面的支 架用不锈钢焊接而成的脚架 玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼 再加上灯光的效应 就好象在海洋里吃东西一样 装璜期为一 个月 经营品种 主营 馄饨粉面鲜香炒饭 夏天可以推出糖水或冷饮 精肉馄饨6 元青菜粉 面 4 元 鸡肉馄饨6 元卤蛋粉 面 6 元 鱼肉馄饨8 元肉片粉 面 8 元 牛肉馄饨8 元卤肉粉 面 8 元 鱿鱼馄饨8 元牛腩粉 面 8 元 鲜虾馄饨10 元肉饼粉 面 8 元 五宝馄饨12 元羊肉粉 面 8 元 梅菜猪肉馄饨7 元馄饨粉 面 8 元 鱼肉雪菜馄饨9 元叉烧粉 面 8 元 芹菜牛肉馄饨9 元炸虾粉 面 10 元 猪杂汤元鲜香炒饭10 元 经营特色及毛利计划 小吃的最大特点 就是做一些一般人做不好 但利润相当高 的食品 如果不是加盟店 投资这 6 万 起码做老板的是一个 美食专家 能做出各种适合地方习惯的美食 再规范化制作过 程 我在深圳 做的是粤式汤面的特点 最大程度地表现粤式风 格 店里有三种主食 1 馄饨 售价 6 元 12 元一碗 烧制成 本元 6 元 2 粉 面 售价 8 元 10 元一碗 用的是带有劲道 的鸡蛋面 加上密制卤猪肉 还有其他的搭配 制作成本为 4 元 元 这是特色粉 面 鲜香炒饭 制作成本 4 元 售价 8 元 美食的特点 本美食的特点是在于汤底 用猪腿骨 鸡骨架 鱼干熬的老 汤 加上上等的酱油 黄豆酱 鸡精 蒜香油 冰糖 精盐等 等 卤肉和卤蛋的卤水是用蒜 黄豆酱 酱油 糖 盐 鸡精 姜熬的卤汤 馄饨的馅料纯手工剁制 调味品采用精盐 鸡精 味精 肉酱膏等等 鲜香炒饭的原料采用泰香米 干 贝 火腿 精肉 鸭蛋 鸡脯肉 咸鱼 卤牛腩 羊肉的调料 采用香叶 桂皮 姜 蒜 葱头段 草果 黄豆酱 盐 糖 鸡精 味精 干辣椒 小茴香 花椒 陈皮等等 肉饼的 配料采用 五花肉 胡萝卜 西芹 干贝 香菇 鸡蛋 盐 味精 鸡精 糖 上等酱油 葱花 地瓜粉等等 碗面
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