节能降耗6.doc

温泉酒店节能降耗篇一、 概述酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的913左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，也是我温泉度假区重点工作之一。根据本度假区特点和运行情况，各部门应严格执行以下方法，逐步完善本度假区的节能降耗工作。二、 节能范围1、 水 调整卫生间冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用； 在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量； 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。2、 电 降低室内温度标准，夏季控制在2427，冬季控制在1618； 中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用； 减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态，根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机，定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作； 减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用； 了解和采用新的节能技术和设备，达到节能的目的； 凌晨1：00以后停用一部度假酒店客梯； 完善部分水泵的过载保护装置，调整供水管网，合理利用各水泵功能。3、气 降低室内温度标准，冬季控制在1618； 降低热水和采暖锅炉的出水温度。热水出水温度4246，采暖锅炉出水温度3642； 定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，保证其良好的工况状态，定期对热交换器进行清洗，确保有效的热交换。4、其它 部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围； 部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求，做好巡视检查记录。三、 度假区节能管理机构 节能委员会人员架构：总指挥总工程师副总指挥值班工程师委员西厨厨师长委员员工餐厅厨师长委员中厨厨师长委员安全部经理委员温泉部总监委员房务部总监委员餐饮部总监委员宴会康体部经理 监察委员会人员架构：总监察总经理副总监察总经理助理监察员人事行政部总监监察员财务部总监监察员宴会康体部经理监察员安全部经理监察员餐饮部总监监察员温泉部总监监察员房务部总监监察员公关营销部总监四、 各部门控制的范围及职责餐饮部 责任人：餐饮总监主要以厨房、餐厅，晏会为主并重点负责配合工程部总工执行月节能计划，并配合节能监察小组的指导，协助完善月计划并作本部门的具体部署，负责培训新入职的员工节能降耗意识，并作招聘新员工的必要条件。做到责任到个人，操作到个人的逐级保证负责制并以身作则。餐厅 随时关闭未用的灯； 根据照明情况为菜台服务区域制定一份新标准的照明计划； 餐厅关闭时关掉空调或暖气。在营业前半小时打开； 餐厅内进行摆台或清洁时使用专用灯源或使用最少的照明。宴会会议 安排主管负责所有灯光照明的开关情况； 进行会议室布置时尽量减少灯光的使用； 根据灯光照明情况制定一份新的会议室照明计划，以便减少不必要电源的浪费情况； 为避免能源浪费将温度设定在22C； 当会议室空置时关闭空调和排风系统； 保持门窗关闭。厨房 严格按照设备说明书使用机器； 根据使用需要来开启设备，夜间应关闭未用的设备； 保持设备和密封垫的清洁，避免碎片残留物存积造成能源浪费； 减少在高峰期用电率； 在非用电高峰期进行部份工作如：烘烤炸等； 限制在同一时间同时开启电器的数量； 尽量在夜间使用； 设定适当的冰箱温度； 保持冷却机表面的清洁。经常检查油积程度，避免因油污堵塞及污垢积结而降低冷却机功率； 火势中央为蓝火最好，火舌不应乱窜，在其只覆盖表面充分燃烧时最理想，将火蕊调节成蓝色，并保持其顶部接触锅底部； 如果只需要短暂的使用电炉，在开始烹饪时应先降低其温度。如此做法不仅可以节省能源，保持周围环境的凉爽度，而且可以延长电炉的寿命； 避免提前通气，应在开始烹饪时才点火； 盖好锅盖这样可以减少烹饪时间，以便减少能源； 火势需小于放在其上面的壶或者锅的大小。正常情况下烹饪锅的直径需大于火势直径近1厘米左右； 及时将锅内溢出物清理干净避免堆积堵塞而降低工作效率，经常检查并清理； 将火炉温度调到煎炸的合适温度； 根据需要适当的使用烘烤炉，如此将会避免烘烤炉在一天内不至于达到一次或两次的最高温度。从而避免了能源的浪费； 为避免能源的损耗，应尽量减少开关设备(门)的次数； 制定规章制度以减少开关设备及进出冷库的次数； 确保储存的食物不会卡住冷冻室的门； 避免将物品放置在冷却盘管前，以免影响空气流通； 防止冷冻盘管结冰堵塞及积灰； 在食物放入冰箱前应先将其冷却，以免冰箱超负荷运行浪费更多的能源； 使用完毕后关好制冰机的门； 清洁后关闭暖炉和冰箱； 随手关水龙头，避免水资源浪费； 避免用冲水的方式来速冷汤，减少使用冲洗方式清洗或解冻食物； 夜间时检查所有设备是否关好，如洗碗机等等； 在满载情况下使用洗碗机，尽量减少机器的运行次数； 尽可能的使用冷水工作； 在清洁碗盘时，先将碗/盘内的剩余物倒入垃圾箱里，避免用水将其冲入排水管内，避免由此引起的水资源浪费； 经常清洗排污管，并清除沉积的油污。避免将油污冲入排水管道； 整齐有效的摆放冰箱/冰柜内的食物，避免零星的将食物分别摆放在二到三个冰箱/冰柜； 靠近进食区域的厨房门应随时保持关闭，以免用餐区的冷气被厨房的油烟风机吸走； 当无人时关闭厨房内的所有排风和照明，同时关掉无人使用区的排风和照明。房务部 责任人：房务总监主要以本部操作区为主，督导员工执行节能计划，将重点放在洗衣房、PA、客房水电的节约上。培训员工的节能意识，并配合工程部完善和执行节能计划，并以身作则。 客房 操作房间空调调温器，将温度值设定在2427 ； 在清理房间时将房间空调排风系统设定在“1”状态； 保持房间门窗关闭，以保持室内温度，避免造成不必要的能源浪费； 在员工清洁客房时尽量使用自然光； 时常清洁墙面，窗户及天花。清洁的墙面，光线反射将会充足，可以少量使用日光灯以节省能源； 制定日常灯具清洁工作，灯泡若长期保持清洁状态将会产生更多的光源，以节省能源； 在晚间进行清洁工作时，尽量只开启工作区域的灯，以节省能源； 当房间无人时关闭布草房和库房的灯； 若发现酒店内各区域存在水龙头或淋浴头有滴水或关闭不严的现象立即通知工程部维修； 当房间确定无客人住时取下客房的房卡； 对于未出售的房间应保持窗帘关闭，隔离外界高温 / 低温，以保持客房内恒温状态，达到节省能源的目的； 将客房的迷你冰箱温度调至2档。否则更高的设置不仅会浪费更多的电能而且会加速食物结冻或溶化； 节能方面客房服务员常犯的失误就是在清洗浴室的浴缸时将面盆的水龙头开着(热水管)使水资源遭到大量浪费； 办公室无人时严格做到人走灯灭； 办公室无人时应关闭空调。洗衣房 尽可能在满载情况下使用洗衣机或烘干机(非超载情况下)； 尽可能的满载运行，并且在进行洗涤前根据其污垢程度分类，以便减少洗衣机的运行时间。这样可以在满载运行时节省能源(非超载情况下)； 供水系统中若出现漏水现象立即报告； 为降低酒店成本，尽量使用低温洗涤剂； 如发现水温过高，应立即通知工程部维修； 当洗衣房停止使用时应随时关闭所有照明及设备； 夜间洗机房收工时应及时通知工程部关闭蒸汽供应。前厅 结合自身特点，配合节能委员会执行、实施各项计划及目标。对客提供有偿服务时应做相互配合，如客人的超常用电、用水，由工程部计量定价并参考成本及时间； 如果客房入住率较低尽可能的将入住客人安排在同一楼层； 在不需要用灯时做到随手关灯； 在无人时应关闭空调； 无需使用电脑时关闭电脑，尤其在夜间； 大厅通向非空调区的门保持常闭状态； 精品店、美容美发室、商务中心合理调控中央空调和照明。工程部 责任人：工程总工程师工程部以身作则，重点负责“风、火、水、电、气”等的管理使用；硬件上的维护、保养和更新，并督导各部门建立各专业节能档案，定期培训新老员工。总结各部门各专业上报的节能经验并作备份，以明确在招聘新员工的侧重点。负责提出新计划作具体论证、部署和实施，将可行性草案上报总经理。重点督导“节能监察小组”的具体工作，外派员工到各部作协助培训工作。提供给营销部等部门对外、对客（超常部分）有偿收费的各种相关依据。结合酒店运行的成本作适当、及时的调整。同时结合季节变化对各部门不定期培训，如空调、电光等。作到老员工不断摸索，同工及时掌握、不断完善，及时上报。锅炉 提高锅炉的燃烧效率。对于燃汽锅炉，必须使保证机房内有足够燃烧空气入炉内充分燃烧每一克天然气； 调节进风量。改变送风量可控制燃烧的强弱，从而改变锅炉出力大小； 控制过剩空气系数。当过剩空气系数过高时，则烟气量增大，排烟热损失也增大，炉温下降，将引起燃烧恶化，热效率随之下降； 锅炉用水的水质必须达到低压锅炉水质标准（GB157679）的要求，否则引起锅炉受热面结垢和腐蚀，热阻增大，传热效果下降，气耗必然增加； 定期清洗热交换器，确保热交换最有效的进行。中央空调 合理设定进出锅炉、冷水机组的水温和锅炉、冷水机组的开启时间和台数； 酒店内各营业部门要根椐营业时间和客人的活动情况开启空调设备； 使用空调的营业场所要注意隔热和采取密封措施，防止内外热、冷气流相互泄漏。根据季节变化，合理调整机组的使用时间、空调温度； 定期清洗空调末端设备的过滤网，提高热交接效率和减少冷热气流阻力； 合理调节空调输送水泵的开启台数，依据使用量及环境温度开启冷却塔风扇数量； 在人流进出频繁的大门口安装气帘装置，以阻断内外气流交换。高低压配电及照明 根据季节变化，合理使用高压器，提高用电效率，降耗损和无功损耗； 提高功率因素，减少无功损耗； 合理使用公共场所照明控制线路，严格按制定的照明开关时间执行（附酒店各区域开关时间表）； 减少并降低备用负载和无负载线路的电损耗，有载线路热损耗； 在硬件上作限时、限量、限速及分时段、分季节，作程序控制，部分设施加装定时器等。供水管网 定期对冷热水管网进行巡视检查，避免跑、冒、漏、滴现象； 定期对冷热水供水管网阀门进行检查保养； 对各部门及区域用水情况进行计量并分析用水情况是否正常。人事行政部 责任人：人事行政总监结合月计划，年计划，总结出各部门员工的节能业绩加以奖罚。并制定奖罚标准，作各部门员工的节能培训及建立相关的档案。配合节能委员会执行各期计划，加大节能方面的宣传力度，调动员工的积极性。员工餐厅 严禁跑、冒、滴、漏现象的发生，节约用电、用水、用气；使用要根据人员情况合理调配，尽量少开或不开; 消毒柜能用一台就不用二台; 日光灯由现在的双管灯改为单管灯，能不开灯时尽量不开或少开晚灯; 按厨房电器的使用要求进行操作，不使用时必须切断电源; 调整炉头火苗，以蓝火苗最佳，不蒸、炒时关闭燃气; 在食物放入冰箱前应先将其冷却，以免冰箱超负荷运行浪费更多的能源; 随手关水龙头，避免水资源浪费; 减少使用冲洗方式清洗或解冻食物。避免用冲水的方式来速冷汤; 在清洁碗盘时，先将碗/盘内的剩余物倒入垃圾箱里，严禁洗碗用流水冲洗。员工宿舍 制定员工宿舍管理制度及检查制度，做好节约能源的宣传工作; 合理分配员工寝室，尽量以部门为单位分配寝室; 定期或不定期检查员工寝室的电器使用情况，严禁使用电热水器，电热毯，烤火器、电炉等大功率设备; 每天检查该区域冷、热供水有无跑、冒、滴、漏现象，节约用水。温泉部 责任人：温泉总监依据部门的经营情况分时段，分区域确定照明、设施、设备的启用时间，并对分部负责的区域能耗情况进行分析，对节能降耗做得好的部门进行奖励，对浪费能源的部门进行处罚。 各区域在不需要用灯时做到随手关灯，每天营业前，营业后及清洁时只保持基本照明； 各功能室在无人时应关闭空调； 无需使用电脑时关闭电脑，尤其在夜间； 大厅通向非空调区的门保持常闭状态； 温泉公园所有设备设施制定开启时间表，并告知客人，避免浪费； 歇业后关闭所有不用的设备设施； 节约用水，随手关水龙头，避免水资源浪费； 扭转水量越大越好的错误意识，清洁时水量控制适当而止； 清洗客人餐具时禁止流水冲洗； 清洗水果等严禁流水漂洗； 准确控制温泉的温度，合理利用热交换功能。营销部、财务部、安全部 责任人：营销总监、财务总监、安全经理 做好客人的解释工作，并收集整理客人对酒店照明，空调，等反馈意见； 做好各部门能耗成本的核算工作； 作全天24小时监