蜜豆双皮奶 做法.doc

蜜豆双皮奶 做法： 1，将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。 2，牛奶煮开后，倒入小碗中；待牛奶冷却之后，将牛奶倒回锅中；倒完之后，会有一层奶皮贴在碗底。 3，倒入打散的蛋白，再淋香草精；加白糖搅拌。在小碗中放一漏网，将牛奶倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用【DIY芒果西米露】材料：小芒果3-4个，西米50g，芒果酱3汤匙，牛奶一袋。做法：1.芒果去皮切下果肉，切小块备用。2.锅里烧开水，加入西米煮至透明即可。3.加入牛奶中，加芒果酱，芒果丁拌匀即可。（没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥，可加10-20g糖）材料：一盒250ml的维他芒果汁，250g糯米粉，10茶匙细砂糖，少许椰蓉，1个芒果。1. 准备好各材料.2. 芒果切成肉丁准备3. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉.4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平.5/6. 放一块芒果肉在中心,并搓圆7. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成用料：芒果2个低筋面粉80克白砂糖75克牛奶250克鸡蛋2个（或者4个蛋黄）食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）鲜奶油（crme）300克做法：1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。8、最后将面饼包成四方形即可。糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖。1、糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下（发现一颗有核的，被我给当场消灭），然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。2、全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量吧。我用了1/4杯，觉得有点儿太甜了。3、把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。4、转小火，慢慢炖上半个小时左右，我没有严格看表，反正，我觉得，就是把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了【DIY好吃的鸡蛋羹】1、准备蛋液和水（也可换成牛奶）；2、按10：3左右的比例将两者混合均匀，处理掉泡泡；3、放入电饭锅的蒸屉中，锅中放水，大概10分钟后拿出，最后按自己喜好加糖或酱油就可以了！【DIY豆腐蛋饺】1.将豆腐切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，切成三角块，并划开切口，撒上干淀粉。2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。3.将豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。【自制炸薯条】做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉。2、用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。3、锅中放入适量油，加至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。（吃的时候撒少许盐，沾番茄酱会更加美味哦）鸡蛋三明治】做法：1、吐司的边边全切掉。硬硬的不好吃；2。两片火腿加一片起司。再加上吐司。再加上黄瓜；3、鸡蛋打散。加上盐。胡椒。拌匀；4、三明治沾上鸡蛋液放入锅里煎，至两面金黄就好了。【DIY心形奶香玉米豌豆饼】做法：1、玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟；2、豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀；3、加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊；4、平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下；5、放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可材料准备：（23人份）白吐司 3片火腿片 23片鸡蛋 23个生菜叶 数片西红柿 1个做法：1、西红柿横切片2、煎鸡蛋：鸡蛋在煎之前稍放点盐，而且不用打的很散，这样煎出来的鸡蛋蛋白、蛋黄颜色分明3、取3片吐司，夹上火腿、鸡蛋、生菜、西红柿，并涂上沙拉酱和番茄酱4、三片夹好馅的吐司重叠后，按对角线切成4个小三角形，用牙签固定就可以了鸡肉卷材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。做法：1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。3、鸡蛋摊成蛋饼。4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。【DIY鲜虾蛋卷】1、虾仁洗净，剁成虾蓉，加料酒，盐，少许黑胡椒拌匀。2、鸡蛋加盐打匀，不粘锅放薄薄一层油，倒入蛋液，均匀铺在锅内。3、小火，让蛋皮稍凝固后铺上虾蓉。趁蛋皮和虾蓉还没有完全凝固，卷起蛋卷，再用小火烙片刻。烙的时候常翻面，以免焦掉，出锅切成段即可。【西米水果捞】材料：新鲜水果适量 蔓越莓干或者葡萄干适量 糖50g mini西米100g 椰汁100g。做法：1、mini西米泡一段时间，然后锅内加清水加糖煮沸加入西米。2、煮至透明，大约20分钟；加入蔓越莓干，新鲜水果和椰汁，拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可食用。【玉米牛奶饼】原料：面粉125克、玉米面粉25克、玉米浆150克（甜玉米粒100克+水50克打成浆）、鸡蛋1个、牛奶150克、玉米油1大勺、糖30克。做法：1、面粉和玉米粉一起放入容器中加入其它材料搅拌成面糊，静置一会；2、倒油，将面糊舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了。【DIY鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。【简单又美味的炒馒头】制作：两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀，切一些葱花备用 油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块 翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！鸡肉土司材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油1将土司片的四个边去掉，切成若干个小方片2鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。3搅拌好的鸡肉酿到土司片上4锅中倒入适量油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好家常蛋饼需要的材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋1个、葱末少许。做法：1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了台式素蛋饼做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可【DIY冰糖川贝炖雪梨】原料：梨、冰糖、枸杞、川贝粉。把梨去皮，去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。把雪梨清理干净放入冰糖、枸杞和川贝粉，加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。上锅蒸1至1.5小时，用高压锅可适当缩短些，然后就可以食用啦止咳化痰哦超简单懒人版驴打滚 料300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。3、放到不烫手后，加了色拉油，很方便装进保鲜袋里卷制。把面包中间切掉=打入蛋=等稍微凝固一些了加入你要的东西【比如黄瓜，芝士片+火腿或者培根】=看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下=浇上番茄酱切开 。DIY双皮奶做法】1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶