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从抢购种子到无人收购有关海盐包心菜滞销的田野调查 时间：2011年05月06日 信息来源:杭州网-都市快报5分钱一斤，还没人来收，大片大片的包心菜，只能眼睁睁烂在地里。作为华东地区最大的包心菜种植基地，海盐包心菜正陷入近20年来最大的滞销潮。3月份以来，我国蔬菜价格大幅下跌，菜农亏损严重，部分地方出现弃收现象。在浙江，从温岭的大白菜到上虞、海宁的榨菜，再到海盐、萧山的包心菜，纷纷出现“增产减收”的情况，无奈的菜农只好雇来打碎机，将一棵棵刚刚成熟的蔬菜打碎在田里，烂掉后当做肥料。海盐的菜农们想不通的是，去年七八毛一斤还供不应求的包心菜，今年为什么5分钱一斤还没人要。业内专家也表示，虽然菜价由于“大小年”的因素会出现一定波动，但像包心菜这样一年之内暴跌90%以上的情况实属罕见，“这一年之间，一定发生了一些不同寻常的事。”为了弄清这个问题，记者深入海盐田头，以包心菜作为样本，做了一次详尽的田野调查。最终，我们发现，在农民盲目扩种、通货膨胀、政策调控、游资炒作、天气利好等因素的共同作用下，海盐的包心菜在种植面积加速扩大的同时，市场需求却没有随之扩大，从而导致无人收购、价格暴跌。尽管以往价格总有波动，但今年是海盐农民种植包心菜20多年来，遭遇价格最便宜的一年。相比去年的高价，这种落差谁都想不明白。“去年，早中熟的包心菜价格还正常。晚熟的上来后，价格就突然涨了，而且收菜的人不分好坏，抽薹的、甚至在地里压坏的，都能卖到五六角一斤，到4月下旬，菜已经全收光了。”海盐县澉浦镇澉东村村民崔伟松说。也正是因为卖得好，许多菜农去年下半年播种时，也集中选择了种晚熟品种。崔伟松说：“大家都说，其他什么都涨价了，明年包心菜也不会便宜的。”包心菜去年价格高，海盐农民扩大生产，今年产量就会增加，价格自然会走低。而今年产量高、价格低了，农民又会减少生产，明年产量就会下降，然后价格又会走高，这本是农产品价格波动的正常市场表现，在经济学上被称为“蛛网”理论。但今年，这种波动幅度因为一些原因被放大。浙江财经学院教授谢作诗认为，去年以来宏观经济层面发生的事情，在很大程度上加大了这种波动的幅度。“金融危机后，各国都在大发货币，导致流动性泛滥。”谢作诗说，过多的货币自然会影响各类商品的价格，农产品也不能独善其身。去年以来，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等现象的出现，很多农产品已经不是简单的商品了，而是具有了资产的属性。虽然包心菜不像姜和蒜那样容易囤积炒作，但蔬菜价格多多少少会受到其他农产品涨价的影响，进而出现价格上涨。“相比游资炒作，更为重要的是，在通货膨胀的大背景下，各类生产资料、劳动力成本都出现了明显上涨。”谢作诗说，农产品的价格并不是由农业生产的本身属性决定的，而是由工业的机会成本决定的。也就是说，当制造业的工人工资和各类工业产品价格普遍上涨的时候，农产品的价格自然会出现上涨。但是，如此复杂的经济学原理，海盐的农民们不一定弄得明白。“很多农民并不知道是货币因素导致了菜价上涨，而是以为市场对蔬菜的真实需求增加了，从而盲目扩大种植面积。”谢作诗说，实际上，蔬菜需求总体来看是基本稳定的，不可能价格低了就能多吃多少。去年下半年以来，由于通胀预期加剧，食品特别是蔬菜价格一直居高不下，国务院出台一系列稳定物价的调控政策。去年8月27日，国务院下发关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知，要求稳定和提高大城市蔬菜自给能力；同年11月19日，国务院发出关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知(后被称为稳物价“国十六条”)，要求加强蔬菜种植基地和蔬菜大棚建设，南方省区和有关蔬菜主产区要抓好冬季蔬菜的生产，各地尤其是城市人民政府要扩大速生蔬菜生产规模，增加越冬蔬菜供应。该政策一推出，北京、天津、山东、湖北等地政府纷纷出台具体措施，补贴扩建“菜篮子”基地，加大冬春蔬菜种植。到12月8日，农业部的统计数据显示，冬春蔬菜面积比前一年增加了800万亩，达到1.26亿亩。无疑，在各地“菜篮子”基地扩建和冬春蔬菜种植面积扩大的影响下，以包心菜、大白菜为代表的冬储蔬菜，产量在大幅度提升。“再加上今年春天雨水较少，气温较低，晚熟的包心菜在获得丰收的同时，又推迟了半个月上市，导致了南方、北方的包心菜几乎同时上市，推高了包心菜的总供应量。”海盐县经作站站长敖成光说。而对海盐的菜农们来说，以往主要销往江苏、山东等北方地区的包心菜，必然面对全国产量增加导致市场缩小的困境。因此，今年入春以来，菜农们没有迎来如往年一样连绵不绝的收菜车队。对于全国各地的扩种信息，并非只有菜农们没能够获取，甚至连海盐县的农业部门，也缺乏了解渠道。“作为全国包心菜主产区的山东和湖北，去年究竟扩种了多少面积，我们也无从知晓。”敖成光说。浙江财经学院教授谢作诗则认为，去年下半年国家出台的调控政策，虽然短时间内对物价调控起到了作用，但由于政策的滞后效应，为今年的菜价下跌埋下了伏笔。“去年菜价上涨，本来就意味着今年产量会增加，价格会下降。政府在去年菜价上涨的时候，为了平抑价格，采取的是鼓励生产的办法。”谢作诗说，但是去年的鼓励生产的措施，并不能增加去年高菜价下的蔬菜供给。因为蔬菜种下去，不可能第二天就收获，总得要等几个月，而几个月过后，蔬菜已经过剩了。日前，山东寿光农产品物流园在4月价格指数分析中也指出，菜价比去年同期跌幅较大，近两年全国各省市都在扩建蔬菜生产基地，大棚蔬菜种植面积不断增加，是主要