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文档简介

一、橄榄油常识 橄榄油是唯一直接使用新鲜果子,压榨取其精华的食用油,系全天然绿色食品。几千年来,橄榄油一直是地中海流域国家烹调的必需品,并逐渐受到全世界各国人民的喜爱。以橄榄油为佐料的食品,味道芳香,格外令人开胃。 橄榄油非常适合生用,在放了调味品的菜肴里加一些初榨橄榄油,可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。 橄榄油具有高度的热稳定性,非常适合高温烹调,特别是在130度190度高温下进行油炸,橄榄油可给食物裹上一层金黄色的脆壳,可口诱人。这种耐高温的特性,使橄榄油不易分解,可以重复多次使用。 橄榄油还具有加热膨胀的特性,烹制同样一个菜,需要的量比其它的油少,炒出的菜肴清淡鲜亮,原汁原味,不糊不腻。 二、食用橄榄油对人体的益处 橄榄油含有一系列对人体各种功能有益的成份,经常食用,可令人精神饱满,健康长寿。据世界医学界、营养学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明:当人体内必需脂肪酸含量欧咪伽3与欧咪伽6的比例为1:4时,各种疾病很难侵入人体。而橄榄油所含的人体必需脂肪酸(人体自身不能合成,只能从外界摄取的维持人体生命所必需的一种物质),欧咪伽3与欧咪伽6的比例正好是1:4。 橄榄油有助于预防和减少各种心脑血管疾病和动脉硬化症的发生,它可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平并维持或提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。 橄榄油对幼儿与老年人极为适宜。橄榄油的基本脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)的比例与母乳相似,它所含的大量天然抗氧化剂和对骨骼钙化的积极效果,对于老年人延缓衰老和保持健康都大有益处。 橄榄油拥有丰富的单不饱和脂肪酸和油酸,并含有大量的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化剂等多种成份,能增进与改善人体的消化系统,具有减少胃酸、阻止发生胃炎、十二指肠溃疡等消化系统疾病的功能。 风湿性关节炎的起因至今不详,但一般人认为是基因、传染因子、内分泌和饮食所引起,研究人员发现吃最少橄榄油的人比吃最多橄榄油的人患风湿性关节炎的几率高2.5倍。 三、橄榄油使用须知: 橄榄油宜保存在室内温度,避免阳光直接照射。 凉拌沙拉时,先加入橄榄油、盐搅拌,再放醋或柠檬汁,可避免蔬菜枯萎。 做烤肉前,将肉上涂上些橄榄油,可使烤肉肉汁丰富。烤肉快熟之际,涂些橄榄油味道更好。 任何鱼、肉、蔬菜都可使用橄榄油,以保持食物的鲜美与水分,避免油腻粘锅。 使用橄榄油烤蛋糕、甜点,可增加细致感,保持美味。 在香脆干面包上涂些蒜汁和橄榄油,将会有意想不到的风味。 在烹煮意大利面时,加入橄榄油,可防止面条结块。 将肉、蔬菜在热橄榄油中过油,可增加食物的柔软度。 橄榄油分不分食用? 在国外,食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的,而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油,基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多,所以通俗地讲,市场上的食用油都可用于美容。 橄榄油妙用:1.烹调 用量:仅需一般食用油的三分之一,使用油成本大大降低。不用预热,不用呛锅,油烟少,不粘锅,不污染环境,炒出的菜肴不变色,清淡鲜亮,原汁原味,不糊不腻。 普通食用油高温产生过氧化反应物,对人体有害;橄榄油富含抗氧化剂,加热到200220摄氏度也没有问题,煎炸食品最安全。 2.凉拌 新鲜蔬菜洗净切块后加盐,再浇上橄榄油,就是最普通的西式蔬菜沙拉。 3.沾面包 将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食,口味清香滑润,开胃且有益健康,是典型的地中海式吃法。 4.口服 慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油(10毫升),可迅速减轻症状,还能有效消除因胃病产生的口腔异味(口臭);便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。橄榄油美容护肤指南传说中,古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身,她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发,不但令世人艳羡,而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。不论这样的传闻有多么八卦,橄榄油具有护肤驻颜的功效却是不争的事实。橄榄油是油水自然分离的果油,没有经过任何化学处理,含有丰富的脂溢性维生素和油酸,极易被皮肤吸收。其中,维生素A能滋润干燥的皮肤,防止皮肤起皱;维生素D能促进人体代谢,保护及强化皮肤弹性,预防小皱纹发生;维生素E能促使血液循环畅通,抑制皮肤老化及弹性下降;维生素K能使皮肤有自然弹性,吸收皮下多余脂肪。即便你不食用橄榄油,橄榄油始终都是人类健康的“圣品”, 根据的研究, 在日光浴后将阿格利司特级初榨橄榄油涂抹全身, 可以防止吸收了过多的紫外线而对人体产生的不利影响, 阿格利司特级初榨橄榄油不是防晒霜,但是他富含维生素E和其他抗氧化剂,能够抑制太阳光中的活跃因子带来的伤害。橄榄油的神奇修复功能不仅仅局限于此,他还适用于放松按摩,是很好的按摩油,几个世纪以来,希腊人不仅仅用橄榄油做出了美味绝伦的菜肴,更将橄榄油广泛运用于伤口的愈合、烫伤,湿疹和皮癣等, 它可以用来软化耳垢,减轻耳鸣或者是耳痛的症状。这种“可以吃的化妆品”可不能被我们的爱美女士们错过。下面是几个用阿格利司橄榄油护肤的小窍门,您在空暇时间不妨一试。l 护发洗发前,将适量的橄榄油均匀抹在头发上,20分钟后按照正常程序洗发即可。在温水中加入少量橄榄油,漂洗时,油会均匀地附着于头发上,也可滴几滴到手上直接涂抹头发,可使头发变得光泽柔顺。刚烫过的头发慢慢会变得干燥、分叉,每日用几滴直接涂抹在头发上,可使头发变得光泽柔顺,香味还很好闻呢!先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状,头发洗净后将其抹在头发上,停留20-洗发时可加入特纯橄榄油、柠檬汁及一点啤酒,留置5分钟,然后洗净,可令秀发光亮健康30分钟,再洗净,您的头发将会变得更光亮及富有弹性。l 护肤橄榄油含多种人体所需的营养成分,不含香精和化学物质,其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性,光泽而柔嫩,对紫外线有特殊的吸收能力,是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻,易于吸收,是一种纯天然安全可靠的美容佳品,在西方,它被称为“美女之油”。 养颜:洗完脸后,用橄榄油反复轻轻按摩,再用蒸脸器或热毛巾敷面,能除去毛孔内肉眼看不到的污垢,滋养肌肤,增加皮肤的光泽和弹性,去除细小皱纹。 护脸:在洗完脸后,用“橄榄油盐”反复轻轻按摩脸部,起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面,除去毛孔内肉眼看不到的污垢,增加皮肤的光泽和弹性。 敷面:先用温水把脸上的油污洗净,以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉球蘸橄榄油,遍抹于脸上,目的是增加橄榄油的渗透力。经过1015分钟后,用热毛巾敷面,最后以干毛巾轻轻擦拭即可。 上妆:粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油,即可营养皮肤,又可防止妆粉脱落,经常化妆的女士一定有这样的体验:工作太疲劳,或者睡眠不足时,不容易上妆。这时,你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴12滴橄榄油,揉搓后均匀涂抹于面部,皮肤马上就变得亮泽而生动。 卸妆。用橄榄油轻擦面部,能有效除去油彩与化学品,使面部不受侵蚀。 皮肤皲裂。 防裂止痒在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。 婴儿护肤。婴儿皮肤娇嫩,在腋下、屁股等处涂上橄榄油,可以防止宝宝的皮肤 被汗或尿淹。 除皱 :对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹,可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处,一旦涂上去就吸收了,马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆); 去除妊娠纹。用一匙橄榄油擦于妊娠纹处,轻轻按摩,长期坚持,可去除妊娠纹或使之变浅。 防眼角皱纹。用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩。 卸妆。在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆,它可以把顽固的彩妆卸掉。 干燥部位。手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹,经常使用橄榄油,能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥,特别是腿部及臂部的位置,橄榄油具有滋润及保养作用,在普通干燥的时候可每星期擦三次,特别干燥的日子里可每日擦用。 沐浴:只要用棉花浸透橄榄油,均匀遍涂在全身,再用热毛巾包裹10分钟,用温水清洗即可。大美女索菲娅罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的l 护唇天气寒冷,感冒或肠胃不好时,嘴唇易脱皮干裂,只要涂上少量橄榄油,可使口唇重新变得光润。用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇,再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇,隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。l 面膜美白护肤。用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜,每周用3次,不但能收缩毛孔,还有显著的美白效果。把纯橄榄油加热至37左右,再加入适量蜂蜜,然后把纱布块浸在油中取出,覆盖在脸上,20分钟后取下,有防止皮肤衰老,润肤祛斑除皱之效,适用于皮肤特别干燥者。用鲜牛奶一汤匙,加45滴橄榄油,面粉适量,调匀后敷面。此面膜,具有收敛作用,长期使用可消除面部皮肤上的皱纹,增加皮肤活力和弹性,使皮肤清爽润滑,适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。 每次用一根香蕉,放在盘子中用汤匙压成泥状,在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油,制成香蕉面膜,每周做两次敷脸,可以让皮肤变得细嫩光滑。 用干玫瑰花瓣数片,浸入特纯橄榄油中片刻,取出敷面或眼角皱纹处,长期坚持,有特效。做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油 和精油调配,可抗衰老:玫瑰滴肉桂滴橄榄油10ml 用梨汁与特纯橄榄油制面膜,留10分钟,洗净。治皮肤干燥。用特纯橄榄油和柠檬汁睡前擦脸,可有效去除皱纹。软化皮肤: 用少量特纯橄榄油与等量的盐,按摩皮肤,后净洗。用特纯橄榄油按摩脚部、脸部及患处肌肉,去除脚疲劳、粉刺、去痛。把数片于玫瑰花办浸入原生橄榄油中片刻,取出夫面或夫在眼角皱纹处,长期坚持,有特效。l 减肥身体有多余脂肪赘肉,用橄榄油每天坚持涂抹按摩,能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小肚子上的脂肪。对产后妈妈恢复苗条体形也有好处。 橄榄油减肥法。沐浴时,先将身体洗净,再以棉花浸橄榄油遍涂全身,然后用热毛巾包裹,10分钟后再用温水冲洗一遍即可。 高纯度的橄榄油可以直接饮用,有助于促进身体的新陈代谢和排泄,坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油,有一定瘦身效果。 泥土减肥法,此法所使用的泥土并非一般的黄泥巴,而是“酸性白土”。以德国巴巴里亚地方土质最佳。把白土晒干后,磨成细粉,再加上水、蛋、橄榄油与蜂蜜拌匀,调成如乳的灰色溶浆。白土敷身的减肥法有两种,其一是先洗热水澡(浸泡),使全身大量出汗后,再涂敷白土,其二是全身涂上白土后,用塑料布包扎以利出汗。这两种方法若与按

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