樱桃保存两年跟鲜果一样

樱桃保存两年跟鲜果一样 栖霞农村护林员试验 13 年发明樱桃保鲜法 YMG 记者 牟涛 通讯员 王强 樱桃素有 早春第一果 的美誉 可是不耐保存 每年只能在 结果期间吃上一阵子鲜果 而在栖霞市有一位护林员 他家的樱桃 可以保存两年以上 拿出来都跟鲜果没啥区别 初有想法只是为了 解馋 来尝尝 这是我前年保存下来的樱桃 吃吃看是不是跟新鲜 的一样 在栖霞市十八盘五一林场 护林员潘明仙的家里 老潘 拿出一盘保存了快两年的樱桃 还是更不易保存的小樱桃 记者看到 这盘小樱桃上面还挂着一层冰霜 但经过清水冲洗 后 不论从色泽还是饱满度上 都跟新下树的樱桃没有太大的区别 经过品尝 樱桃的口感也与新鲜樱桃一样汁多甜美 当记者问起为什么要来研究保存樱桃时 老潘有点不好意思 说起来还是个笑话 说白了就是为了自己解馋用 老潘告诉记 者 自己小时候就很喜欢吃樱桃 尤其喜欢吃小樱桃 而樱桃的储 存期很短 咱这边苹果多 冷库多了以后 苹果可以说一年四季 都能吃上 可樱桃不行 老潘说 由于小樱桃储存难 经济效益 不高 所以许多果农都放弃种植 而且每年因为销售困难储存期短 白白烂掉的小樱桃数量巨大 看着烂掉的樱桃自己也感觉到痛心 于是自己开始研究小樱桃的储存方法 方便自己一年四季都能吃 到 试验 13 年终于有了眉目 樱桃的储存可是一个世界难题 记者了解到 樱桃的储存期一 般在 3 到 7 天 小樱桃的储存期更短 而且樱桃的储存对环境要求 比较高 现有的一些储存技术只能把储存期稍微延长一段时间 无 法长时间保存 而且费用较高 我从 2000 年开始研究怎么保存樱 桃 老潘说 刚刚开始研究时 自己也在网上找了好多保存方法 进行尝试 利用抽真空保存 利用水中低温保存我都试过 都没 成功 老潘说 自己试的这几种方法要么保存期不会延长太多 最多延长一个月 要么保存完再吃时色泽口感都不行 樱桃都是 当季水果 一年就能试验一次 所以我就年年试可是年年失败 老潘告诉记者 自己用了多种方法试验都失败了 说起这次的成功 老潘说 多亏自己身后这片山林 我一共 承包了 3500 亩山林 这里面可都是宝贝 老潘告诉记者 经过几 年尝试后 自己也摸索出一些经验 但最主要的难题是如何延长果 肉的保质期和色泽度的保持 自己在山里待了多年 对一些植物的 作用比较了解 于是自己突发奇想 通过植物来保存植物果实 于是自己开始利用山里寻觅的植物叶子进行保鲜处理 利用植物来保存 老潘又经过两年尝试 终于摸索出一套能很 好的保存樱桃的方法 开始保存了 1 年 看着效果还不错 然后 我又进行了改进 这次算是成功了 这不前年的樱桃都保存到现在 了 老潘说 发明人还不想公布储存诀窍 我咨询过有关专家 连他们都觉得我的这项 发明 不可思 议 老潘说 当时有专家说 自己这是填补了一个长期保存樱桃 的世界难题 老潘告诉记者 自己研究的这种保存方法不仅仅对樱桃好用 对各种软质果肉的水果都好用 而且自己也尝试了保存果肉更为柔 软的桑葚也很成功 对于这项研究成果的利用 老潘说目前虽然成功 但仍有一些需要 改进的地方 还要调整改进 所以目前并不打算把储存诀窍公布出 来 再经过几年