植物芳香油的提取2016..ppt

玫瑰花 玫瑰精油 专题6植物有效成分的提取 课题1植物芳香油的提取 1 具有兴奋作用的香料 薄荷油 桉树油 柠檬油 香茅油 马鞭草油 2 具有催眠作用的香料 橙花油 黄菊油 檀香油 3 具有增进食欲的香料 紫苏油 月桂油 柠檬油 洋葱油 大蒜油 各种芳香油的作用 6 具有戒烟作用的香料 柑桔油 柠檬油 香柠檬油 丁香油 肉桂油 肉豆蔻油 姜油 5 具有抗抑郁作用的香料 薰衣草油 薄荷油 柠檬油 茉莉油 玫瑰油 橙叶油 肉桂油 丁香油 4 具有节制食欲作用的香料 艾蒿油 桉树油 迷迭香油 樟脑油 一 基础知识 一 天然香料的来源 1 主要来源 动物和植物 主要来自于麝 灵猫 海狸和抹香鲸 麝亦称香獐 哺乳纲 是珍贵的野生动物 麝香 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成 是一种高级香料 我国还是麝香的主要出口国家 麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水 也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料 品名 灵猫英文名称 civet说明 又称香狸 一种动物性香料 灵猫生殖腺囊的分泌物 淡黄色或褐色半流体 略像脂肪 在空气中颜色变深 且逐渐变硬 有不愉快的原始气味 但在高度稀释时有独特的香气 主要成分是灵猫酮 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品香精等 品名 海狸英文名称 castor eum 说明 一种动物性香料 海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物 新鲜时呈奶油状 经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质 有不好的原始气味 在稀释后有愉快的香气 成分比较复杂 含有醇类 酚类 酮类等 是名贵的定香剂 用于配制高级化妆品 香精等 海狸 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中 龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中 它必须在海水中漂浮浸泡几十年 龙涎香比水轻 不会下沉 才会获得高昂的身份 有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上 身价最高的是白色的龙涎香 价值最低的是褐色的 它在海水中只浸泡了十来年 抹香鲸 龙涎香 天然香料的来源 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 根 茎 叶 花 果实 种子 花 幼嫩的茎 叶 树皮 树干 根 地下茎 果实 种子 玫瑰花 玫瑰精油是世界上最昂贵的精油 被称为 精油之后 能调整女性内分泌 滋养子宫 缓解痛经 改善性冷淡和更年期不适 尤其是具有很好的美容护肤作用 能以内养外淡化斑点 促进黑色素分解 改善皮肤干燥 恢复皮肤弹性 让女性拥有白皙 充满弹性的健康肌肤 是适宜女性保健的芳香精油 玫瑰精油 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 樟树 樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工 蒸馏而得到的一种香料 重要化工原料 用于医学 化妆等行业 天然香料的来源 主要来源于麝 灵猫 海狸和抹香鲸等 根 茎 叶 花 果实 种子 真菌 2 植物芳香油的特性 具有很强的挥发性 易溶于有机溶剂 3 主要组成包括 萜类化合物及其衍生物 记一记 萜类化合物就是指存在自然界中 分子式为异戊二烯单位的倍数的烃类及其含氧衍生物 这些含氧衍生物可以是醇 醛 酮 羧酸 酯等 萜类化合物广泛存在于自然界 是构成某些植物的香精 树脂 色素等的主要成分 如玫瑰油 桉叶油 松脂等都含有多种萜类化合物 另外 某些动物的激素 维生素等也属于萜类化合物 二 植物芳香油的提取方法 蒸馏 压榨 萃取 具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定 记一记 1 原理 分离出油层和水层 常用方法 如玫瑰 薄荷油等 1 水蒸气蒸馏法 水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 2 根据原料所放位置分为 记一记 水中蒸馏 原料放在沸水中加热蒸馏 水上蒸馏 原料隔放在沸水上加热蒸馏 水汽蒸馏 利用外来高温水蒸气加热蒸馏 水蒸气蒸馏法 一般是将原料先放入蒸锅内 然后加入清水或上一锅的馏出水 水高度刚满过料层 也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦 影响精油品质 A 水中蒸馏 又称隔水蒸馏 是把原料置于蒸馏锅内的筛板上 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽 水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则 B 水上蒸馏 是由外来的水蒸气直接进行蒸馏 由于这些蒸汽是具有一定压力 温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽 能很快加热原料层 因此 其蒸馏速度快 温度高 可缩短蒸馏时间 高沸点的成分可蒸出 出油率高 C 水气蒸馏 原料瓶 蒸汽源 接收瓶 蒸馏装置工业生产 P73思考问题 1 如果使用水蒸气蒸馏法 你认为在水中蒸馏 水上蒸馏和水气蒸馏中 哪一种更简便易行 水中蒸馏 为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用 P72因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 那么这样的材料可采用什么方法提取呢 2 压榨法 柑橘 柠檬等芳香油 记住 2 压榨法 原理 含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来 经分离水分后可得到冷压精油 优点 生产过程在常温下进行 确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应 从而使精油质量提高 香气逼人 如含精油较多的柠檬 鲜橘 佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到 将粉碎 干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 是芳香油溶解在有机溶剂中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后 只需蒸发出有机溶剂 就可以获得纯净的植物芳香油了 3 萃取法的原理 适用于 挥发性强 而且易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 分液漏斗 注意 有机溶剂必须事先精制 除去杂质 否则会影响芳香油的质量 记一记 二 实验设计 一 玫瑰精油的提取 制作高级香水的主要成分 化学性质稳定 难溶于水 易溶于有机溶剂 能随水蒸气一起蒸馏 用途 性质 方法 方法 水蒸气蒸馏法 记一记 思考 2 可以使用有机溶剂萃取吗 使用萃取的方法有哪些优点和不足 可以 实验设计玫瑰精油的提取装置 蒸馏装置 冷凝装置 P74课本问题 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些 1 安装仪器时一般按自下而上 从左到右的顺序 拆卸仪器的顺序与安装时相反 保证冷凝管下进上出 2 蒸馏开始时 先通冷水后加热 蒸馏完毕时 先撤热源后停止通水 3 温度计的水银球下端与蒸馏瓶的支管口的下沿保持水平 水蒸气蒸馏后 椎形瓶中得到白色的乳浊液 乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开 向乳化液中加入NaCl 增加盐浓度 就会出现明显的分层现象 再用分液漏斗分开 分离的油层含有一定的水分 如何除水 加入一些无水Na2SO4 放置过夜 再过滤除去固体Na2SO4 就可以得到玫瑰精油了 流程 鲜玫瑰花 清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 加NaCl 分离油层 加无水Na2SO4 除水 玫瑰油 NaCl 促使油水混合物中油和水的分离 无水Na2SO4 吸收油层中的水分 过滤 乳浊液 分液漏斗 蒸馏时间不能过短 温度不能过高 才能保证品质 注意 质量比是1 4 二 橘皮精油的提取 1 性质 2 成分 主要成分为柠檬烯 3 用途 食品 化妆品和香水配料的优质原料 4 方法 一般采用压榨法 无色透明 具有诱人的橘香味 5 实验原理 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 石灰水浸泡 漂洗 再次过滤 橘皮油 压榨 过滤 静置 普通布袋过滤 分液漏斗或吸管分离出上层的橘皮油 加质量分数为0 25 的NaHCO3和5 的Na2S04溶液 目的 促进油和水的分离 5 10 冰箱 5 7d 分离出上层澄清橘皮油 下层用滤纸过滤 上层澄清橘皮油 下层滤液 目的 防止压榨时滑脱 提高出油率 降低压榨液黏稠度 过滤不堵塞筛眼 记一记 二 橘皮精油的提取 主要成分是柠檬烯 提取方法 压榨法 资料一 橘皮的处理 因橘皮中含有大量的果蜡 果胶 水分 直接压榨橘皮 出油率比较低 如果直接压榨新鲜的橘皮 出油率如何 为了提高出油率 应该如何处理 将橘皮干燥去水 并用石灰水浸泡 资料二 橘皮的压榨 压榨之前 首先要用流水漂洗橘皮 捞起橘皮后 沥干水分 进行压榨 注意 压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱 又要将油分挤压出来 为了使橘皮油易于水分离 应如何处理 要分别加入相当于橘皮质量0 25 的NaHCO3和5 的Na2SO4 并调节PH至7 8 资料三 压榨液的处理 压榨液中有哪些成分 橘皮精油 大量水分 还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油 先用普通布袋过滤去除固体物和残渣 然后离心进一步去除质量较小的残留固体物 再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来 此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡 需在5 10 下静置5 7d 让杂质沉淀 用吸管吸出上层澄清的油层 其余部分滤纸过滤 滤液和与吸出的上层橘油合并 成为最终的橘皮精油 三 操作提示 一 玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质 如温度 时间 若要提高品质 需要延长蒸馏的时间 二 橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上 橘皮要浸透 这样压榨时不会滑脱 出油率高 并且压榨液的粘稠度不会太高 过滤时不会堵塞筛眼 结果分析与评价 1 是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油 从颜色 气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体 带有甜韵的玫瑰香 橘皮提取的橘皮精油无色透明 具有诱人的橘香味 本课题只是对两种精油进行了初步的提取 其中仍然含有大量的杂质 如果出油率高 说明实验方案设计合理 如果出油率低 要从实验方法的选择 实验过程的操作等各方面分析原因 改进后再作尝试 2 出油率的计算 出油率 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压 压榨出果皮中的芳香油 1 水蒸气蒸馏2 分离油层3 除水过滤 适用于提取玫瑰油 薄荷油等挥发性较强 1 石灰水浸泡 漂洗2 压榨 过滤 静置3再过滤 适用于柑橘 柠檬等易焦糊原料的提取 1 粉碎 干燥2 萃取 过滤3 浓缩 适用范围广 要求原料的颗粒要尽可能细小 能充分浸泡在有机溶剂中 芳香油易溶于有机溶剂 溶剂挥发后得到芳香油 1 用于提取植物芳香油的植物器官包括A花 茎 叶B树干 树皮C根 果实 种子D以上三项都是2 玫瑰精油被称为 液体黄金 提取玫瑰精油的方法有A只用水蒸气蒸馏法B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法D可用压榨法和萃取法 3 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中 先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用分别是A分层 吸水B溶解 吸水C吸水 分层D分层 萃取 课本P76 练习1 植物芳香油一般都是由2 3种芳香油混合调配而成的 其中的基底油常取自植物的种子或果实 比如胡桃油 甜杏油 基底油与其他芳香油调配在一起 能够加强功效 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为 液体黄金 是世界香料工业不可取代的原料 多用于制造高级香水等化妆品 提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料 是纯天然的护肤品 具有极好的抗衰老和止痒作用 能够促进细胞再生 防止肌肤老化 平抚肌肤细纹 还具有使人放松 愉悦心情的功效 杏仁油富含矿物质和维生素 是一种质地轻柔 高渗透性的保湿剂 熏衣草精油取自熏衣草花 具有怡神 助睡眠 舒缓压力的作用 此外它还具有降压 止痛 促进细胞再生的功能 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬 预防和改善脱发 柠檬精油取自柠檬果皮 具有消除紧张 焦虑 振奋精神的作用 可用于治疗神经衰弱 关节炎 还具有促进血液循环 杀菌止痛 平衡