总厨师长岗位职责

1/6总厨师长岗位职责岗位职责是衡量和评估每个员工工作的依据，是工作中进行沟通和协调的依据，是选择岗位人选的标准和依据，同时还是实现厨房高效率安排工作、高效率从事生产的保证。所以不仅要使管理者清楚各项岗位职责，更要让员工明白。岗位职责内容应具体明确，易于理解，便于执行，真正成为厨房各项生产、管理工作的指南。总厨师长岗位职责岗位名称总厨师长岗位级别（略）直接上司餐饮部经理或分管厨房的直接领导管理对象中、西餐厨师长职责提要负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作；通过设计、组织生产，提供富有特色的菜点产品吸引客人；进行食品成本控制，为企业创造最佳的经济效益。2/6具体职责1组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。2根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。3协调中、西厨房工作，协调厨房与其他相关部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位人员安排和调动工作。4根据各工种、岗位生产特点和餐厅营业状况，编制工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作，负责对下属工作表现进行评估。5根据餐饮企业总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作，对下属及员工发展作出计划。3/66督导厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。7审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。8负责菜点出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。9定期分析、总结生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。10负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。11主动征求客人以及餐厅对厨房产品质量和供应方面的意见，督导实施改进措施；负责处理客人对菜点质量方面的投诉。12参加企业及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。4/613督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。14检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。15审核、签署有关厨房工作方面的报告。总厨师长岗位职责相关内容业务员工作职责一、销售目标1通过业务员有规律的持续拜访，覆盖所在城市内全部目标客户。2通过良好的客情关系及有效的客户渗透，使客户80以上的预算用于购买我们的产品。二、访问要求1访问数量。便利店验收员岗位职责1检査商品质量，审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种。2对食品的色、香、味、形进行验收，合格食品入库储存，不合格食品退回。3对商品的包装完整、应该注明的法定标识等进行验收。检查所购食品有无合格或检疫证明。保洁员的岗位职责一、保洁员根据行政后勤部制度的工作时间进行日常保洁工作二、负责公司办公区过道、电梯内、电梯间、茶水间等公共场所卫生的清扫，保持所有公共场所的卫生整洁，地面干净、无尘土、无卫生死角，做到每天拖四遍，每周用肥皂水拖一遍三、5/6休息大厅服务用语及岗位职责1先生您好，欢迎光临休息大厅。2先生您一共休息几位。3您看这个床位可以吗4先生你是来茶水还是饮料。我们这里有毛尖，龙井，菊花，花茶。您来哪一种。5先生请稍等马上就来。6先生这是您的饮品，请您慢用。中专学生会机构人员组成和岗位职责一、学生会机构人员组成（一）学生会实行主席团负责制，下设秘书处、组织部、宣传部、学习部、生活部、纪检部、文体部、摄影部、礼仪部等八个部一处。（二）学生会设主席1名、副主席4名，秘书长1名，各工作部设部长1名、副部长1名。公司驾驶员岗位职责1、每天必须提前10分钟到公司发动车辆并在上班前提出车库。2、下班后需将车辆入库并将车钥匙交到更夫手里。3、司机严禁开带病车辆。4、出车前必须严格检查车辆各部位是否正常，手续是否齐全，做到安全出车。慈善总会办公室主任岗位职责1制订总会办公室工作计划和管理制度，安排总会办公室人员工作。2管理资产，搞好总会办公室的基建和维修，设备的保管添置。教育工作人员管好、用好和爱护总会办公