关于介绍咖啡的ppt

咖啡 coffee 咖啡 Coffee 一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法 kaffa 的小镇 在希腊语中 Kaweh 的意思是 力量与热情 茶叶与咖啡 可可并称为世界三大饮料 咖啡树是属茜草科常绿小乔木 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的 而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁 再用适当的烘焙方法烘焙而成 咖啡树 产于热带 亚热带的常绿小乔木或灌木 叶长卵形 花白色 结深红色浆果 有小果 中果 大果咖啡等 种子炒熟碾成粉可制饮料 有兴奋作用 咖啡起源 传说有一位牧羊人 在牧羊的时候 偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈 仔细一看 原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异 他试着采了一些这种红果子回去熬煮 没想到满室芳香 熬成的汁液喝下以后更是精神振奋 神清气爽 从此 这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料 且颇受好评 咖啡种类 一 麝香猫咖啡 KopiLuwak 产于印尼 咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种 但是咖啡豆不能被消化系统完全消化 咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵 并经粪便排出 当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理 也就是所谓的 猫屎 咖啡 此咖啡味道独特 口感不同 但习惯这种味道的人会终生难忘 由于现在野生环境的逐步恶劣 麝香猫的数量也在慢慢减少 导致这种咖啡的产量也相当有限 能品到此咖啡的人是相当的有幸 价值 猫屎咖啡 是世界产量最少的咖啡 一袋50克包装的咖啡豆价值1500元 只能泡3 4杯咖啡 折算下来 一杯售价约为400元人民币 全球年产量不超过400公斤 二 蓝山 BlueMountainCoffee 只产于中美洲牙买加的蓝山地区 并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用 牙买加蓝山咖啡 BlueMountainCoffee 的标志 真正的蓝山咖啡每年产量只有4万袋 并且由于日本始终投资牙买加咖啡业 现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握 他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权 每年蓝山咖啡90 为日本人所购买 现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10 因此不管价格高低 蓝山咖啡总是供不应求 牙买加咖啡局官方注册Logo 用于对出口牙买加蓝山咖啡的认证检验 牙买加咖啡局 CIB 官方注册BLUEMOUNTAINCOFFEE商标 标识正宗牙买加蓝山咖啡外包装 WALLENFORDCOFFEECOMPANY早期注册商标 标识WALLENFORD蓝山咖啡外包装 蓝色咖啡有限配额 据截至2004年牙买加CIB出口统计数据 有限的蓝山1号配额中 85 分配到日本 5 美国 5 欧洲 5 其他国家 但全球正宗蓝山1号的消费分配中 据国际咖啡协会 ICO 统计 中国却占据蓝山咖啡15 的消费量 这让全世界惊愕不已 原因在于部分日本 澳大利亚 欧洲蓝山咖啡份额通过直营分公司出口到中国 2010年5月 杭州市咖啡西餐行业协会在杭州市政府的支持下 对牙买加咖啡工业局在杭州签订了蓝山咖啡生豆贸易合作备忘录 同年7月 该协会应邀派遣代表团访问牙买加 正式对蓝山咖啡项目进行考察 并于牙买加当地时间7月15日签订了蓝山咖啡生豆中国唯一总代理的合作意向书 合作期间每年向中国提供至少70吨 70公斤标准木桶装1000桶 牙买加蓝山咖啡生豆 2011年5月26日 第一柜蓝山咖啡生豆抵达中国宁波港 价值 400至500每包