安神补脑汤的做法.doc

安神补脑汤的做法瘦肉排骨汤材料： 黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。调料： 生姜、蒜末、料酒各适量。做法： 将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净捶细，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于光波炉内加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，放入光波炉内用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拦匀即成。作菜分餐吃肉饮汤 ，日2次。功能及主治：补脑安神，调和气血。适用于脑力不足，病后虚弱，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力等 。 核桃草鱼头原料:草鱼头2个，核桃仁150g，首乌15g，天麻6g，生姜15g，葱15g，料酒25ml，冬笋60g，豌豆尖60g，精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。制法:将核桃仁用开水泡涨，去皮洗净；鱼头去鳃洗净，从下颌劈开，顶部不劈；冬笋顺切成片；生姜洗净拍破，葱切成长段；净锅置火上加入油，待热时下姜、葱煸出香味，入清水约2500ml，再放鱼头、核桃、首乌、天麻、冬笋、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧至鱼头熟时，下豌豆尖；拣去葱、姜、首乌、天麻不用，调入味精，即成。功用:首乌是一种效果良好的增智药物。天麻能熄风定惊，核桃仁是传统健脑食品，鱼头中更含卵磷脂和改善记忆力的物质。几物相配成菜，除益智健脑外，还有补肾、平肝的效果。双耳炖猪脑原料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。制法：将黑木耳、白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮沸食用。功用：补虚健脑。酸枣仁汤：酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。 静心汤： 龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。 安神汤： 将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200c.c.水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50c.c.的水搅匀，于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用，可收立竿见影之效。 三味安眠汤： 酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500c.c.煎成50c.c.，于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用，混合有催眠的效果。 桂圆莲子汤： 取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。 养心粥： 取党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000c.c.的水煎成500c.c.，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。 百合绿豆乳： 取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人，有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。 花生叶汤 取鲜花生叶适量，煎水取汗睡前服。7天为1疗程，多见效于第2-3个疗程中。适用于肝火上炎型及心肾不交型患者。 莲心汤 取莲子心30枚，放盐小许，水煎，每晚睡前服，连服10天。适用于肝火上炎型、心肾不交型患者。 薏仁红枣粥 取糯米、薏苡仁各50克，红枣10枚，加水共煨粥。日服2次，连服10天。适用于心肾不交型患者。 合欢叶汤 取合欢叶100克，每晚水煎。睡前服，7-10天为1疗程。适用于心肾不交型患者。 五味子汤 取五味子15-2